Falukorv med persilje- & pepparrotssås

Falukorv med persilje- och pepparrotssås

Falukorv med persilje- & pepparrotssås

6 port.

5 dl matlagningsgrädde
2 msk konc. kycklingfond
½-2 msk pepparrot
2 msk persilja
salt
peppar
maizena

Blanda matlagningsgrädde med kycklingfond i en kastrull.
Vispa såsen medan den kokar upp och låt den sjuda ett par minuter.
Smaksätt med pepparrot, hur mycket beror på hur stark den är och hur stark sås du vill ha.
Smaka av med salt och peppar och rör ner persilja.
Red av såsen med maizena till lagom konsistens.

Servera med kokt falukorv och potatismos.

Mac`n´cheese

Mac`n´cheese

6 port kokta makaroner
1 msk smör
2 msk vetemjöl
ca 6-8 dl mjölk
1 tsk worschestersås
1 tsk tomatpuré
1 krm salt
1 krm nymalen svartpeppar
3 dl grovriven lagrad cheddarost
500 g tärnad stekt falukorv
½ dl finriven cheddarost

Smält smöret i en kastrull.
Gör en bottenredning.
När smöret smält, dra kastrullen åt sidan och rör ner vetemjölet,
 späd med lite mjölk och ställ tillbaka på plattan.
Vispa tills du får en jämn smet. 
Späd med mer mjölk under tiden såsen puttrar på låg värme.
Såsen ska vara krämig och ganska tjock.
Tillsätt worschestersåsen, tomatpurén och krydda med salt och peppar.
Vänd ner den rivna cheddarosten och låt smälta ner på låg värme ca 3 min.
Såsen kan förberedas så här långt och förvaras i kyl 2 dygn.

Smörj en ugnsfast form.
Lägg ett tunt lager av kokta makaroner i botten.
Lägg på den stekta falukorven.
Slå över allt med ostsåsen.
 Lägg på resten av makaronerna och finriv ca ½ dl cheddarost att toppa med.
Grädda i 20-25 min i 225°C.

Receptet kommer från Kryddburken

Korv- & nudelgryta

Korv- & nudelgryta

4 port.

4 st kryddkorvar
5 dl grädde
1 msk kantarellfond
grillkrydda
paprikapulver
vitlökspulver
lökpulver

1 förp. äggnudlar

Skiva korven i slantar och stek i lite smör.
Häll på grädde och fond.
Låt det koka upp.
Krydda med grillkrydda, paprikapulver, vitlökspulver och lökpulver.
Låt det stå och småputtra medans nudlarna kokar enligt anvisningar på förp.
Smaka av och krydda mer om det behövs.

Häll av vattnet från nudlarna och häll i dom i korvsåsen.
Blanda och servera.

Korvstroganoffgratäng

4 port.

300 g makaroner
500 g falukorv
1 gul lök
matfett till stekning
3 msk tomatpuré
1½ dl köttbuljong
2 dl matlagningsgrädde
salt
peppar
1 tsk oregano
3-4 krm timjan
ev. ½-1 röd paprika
2 dl riven ost

Koka makaronerna men inte helt klart. 

Skär korven i stavar och hacka löken. 
Fräs dem båda i lite matfett i en stekpanna.
Tillsätt tomatpuré, buljong och grädde när korven fått lite färg. 
Smaka av med kryddor.
Låt det puttra i ett par minuter så att smakerna kokas ihop. 
Red med lite maizena men gör den inte för tjock.

Varva makaroner i en smord form med korvstroganoffsåsen. 
Blanda ihop lite och strö över eventuellt lite strimlad röd paprika. 
Strö även över riven ost. 
Gratinera i 225°C tills den fått fin färg, ca 15-20 minuter.

TIPS! Om du vill ha lite sting i gratängen så bland ner en skivad chorizo.

Makaronilåda

6 port.

8 dl makaroner
6 dl matlagningsgrädde
3 ägg
salt
peppar
1 pkt hot dogs
1 pkt bacon
1 gul lök
riven ost 

Sätt på ugnen på 225°C. 
Stek lök, korv och bacon.
Koka makaronerna enligt tiden på förpackningen.

 Blanda ihop grädde och ägg, salta och peppra.
Smöra en form och häll i korv, lök och makaroner. 
Rör omkring.
Häll på smeten. 
Strö ut osten över hela formen.
 In i ugnen i 30-40 minuter.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

8 dl makaroner (55 SP)
2 dl matlagningsgrädde 13% (14 SP)
4 dl vatten
3 ägg
salt
peppar
400 g kycklinggrillkorv, Ica Gott Liv (18 SP)
1 pkt kycklingbacon (3 SP)
1 gul lök
1 dl riven ost 12% (2 SP)

Totalt om man delar receptet på 8 port så blir det 12 SP/port exkl matfett. Servera med valfria grönsaker.

TIPS! Byt ut kycklinggrillkorven mot korv från Maträtt (7 SP) så blir det istället 10 SP/port exkl matfett.

Kcal: 425 kcal med kycklinggrillkorv och 403 kcal med grillkorv från Maträtt exkl matfett.

Korvkottar & potatismos

Korvkottar

6 port.

1  falukorvsring
ströbröd
3 dl creme fraiche
3 dl grädde
3-4 msk chilisås
salt
peppar

Ställ ugnen på 225°C. 
Dela falukorven  i lite tjockare bitar. 
Skär ett rutmönster på ena sidan av varje korvbit.
Doppa varje rutmönster i ströbröd. 
 Vispa ihop crème fraiche, grädde och chilisås i en skål, plus lite salt och peppar. 
Häll i en ugnssäker form och sedan korvarna med rutsidan uppåt.

Ställ in i ugnen i 10-15 min tills korven fått en lite knaprig ovansida.
Servera med mos eller makaroner och en god sallad.

Potatismos
mjölig potatis
gräddmjölk
smör
salt
vitpeppar
riven muskotnöt

Känn på potatisen att den är mjuk.
Häll av vattnet och mosa potatisen med hjälp av en potatisstöt eller elvisp. 
Värm upp lite gräddmjölk och rör ner lite i taget medan du vispar/rör ihop moset.
 I med en rejäl klick smör och smaka av moset med salt, vitpeppar och muskotnöt.

Korvgryta med sting

Korvgryta med sting

6 port

1 pkt grillkorvar
1 gul lök
1 grön paprika
4 dl grädde
3 dl creme fraiche
Knorr Pasta & Pizza krydda
cayennepeppar
salt

Skiva korvarna och hacka löken.
 Bryn detta i smör i en stekpanna.
 Tillsätt grädde och crème fraiche.
 Ha i rikligt med Knorr kryddan. 
Smaka av med salt. 
Pudra i cayennepeppar efter smak. 
Tillsätt till sist finhackad grön paprika och låt såsen puttra en liten stund så den mjuknar.

Servera med pasta och grönsaker.

Orginalreceptet kommer från Matplatsen