Stuvad potatis & isterband

10-12 kokta potatisar
3 dl vispgrädde
2 dl mjölk
2 msk smör
2 msk vetemjöl
salt
peppar
persilja

Dela den skalade och kokta potatisen i lagom stora bitar.
Smält smöret i en kastrull och pudra över mjölet och blanda väl.
Häll sedan i mjölken och grädden under vispning/omrörning.
Låt koka upp sakta för att sedan endast sjuda på svag värme i 10 min.

Vänd ner potatisen i stuvningen och värm upp.
Smaka av med salt och peppar och ha i persiljan.

Servera med rödbetor och dom stekta isterbanden.

Ugnsstekt falukorv & potatismos

Ugnsstekt falukorv

6 port.

1 falukorvsring
ketchup
senap
bostongurka
ost

3 dl matlagningsgrädde
+ ketchup
salt
peppar

Skär korven i skivor nästan helt ner till skärbrädan. 
Den ska sitta ihop som en ring efter du skurit skivor. 
Häll i ketchup och senap mellan korvskivorna. 

Blanda grädde med ketchup och häll över korven. 
Såsen är alltid populär så ta gärna mycket. 
Ha över riven eller skivad ost. 
In i ugnen ca 225°C i 20 min, eller tills det ser färdigt ut.

Potatismos

mjölig potatis
gräddmjölk
smör
salt
vitpeppar
riven muskotnöt

Känn på potatisen att den är mjuk.
Häll av vattnet och mosa potatisen med hjälp av en potatisstöt eller elvisp. 
Värm upp lite gräddmjölk och rör ner lite i taget medan du vispar/rör ihop moset.
 I med en rejäl klick smör och smaka av moset med salt, vitpeppar och muskotnöt.

Färskpotatispytt

Färskpotatispytt

6 port.

18-20 normalstora färskpotatisar (kokt)
3 st kryddkorvar
500 g köttbullar
1 gul lök
smör
salt 
peppar
Knorr potatiskrydda

stekt ägg
persilja
rödbetor

Dela potatis, korv och köttbullar i mindre bitar.
Stek i omgångar i smör.
Krydda med salt, peppar och potatiskrydda.
Blanda allt i en stor skål.
Servera med sekt ägg, persilja och rödbetor.

Falukorv med senapssås

6 port

1 falukorvsring 

5 dl mjölk 
1 dl grädde 
1 msk dijon senap
2 msk grovkornig senap
2 msk maizena redning
salt
vitpeppar

Skär falukorven i lite tjockare skivor.
Stek eller koka korven.

Blanda mjölk (buljong), grädde och senap i en kastrull och låt det koka upp.
Låt det sedan stå och sjuda ett par minuter.
Tillsätt redning och vispa.
Smaka av med salt och peppar.

Servera med kokt potatis.

Viktväktarna PersonligaPoints

600 g middagskorv, Lithells *
5 dl kycklingbuljong (1½ msk fond + vatten)
1 dl matlagningsgrädde 13% *
1 msk dijon senap
2 msk grovkornig senap *
2 msk maizena redning *
salt
vitpeppar

Totalt blir det 8 PP/port.

Lägg till PP för potatis eller annat tillbehör.

TIPS! Byt ev ut middagskorven mot falukorv från Maträtt för ett lägre PP.

Kcal: ca 208 kcal/port exkl potatis och grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

 

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fyllda & gratinerade frukostkorvar

Fyllda & gratinerade frukostkorvar 
4-6 port.


6 st frukost eller lunchkorvar
2 dl riven herrgårdsost
100 gram philadelphiaost
1 dl finhackad salladslök
2 msk bostongurka
2 tsk dijonsenap
salt 
 peppar

2 dl grädde
2 msk ketchup

Smörj en ugnsfast form lagom till 6 korvar. 
Skär ett längsgående djupt snitt i varje korv. 
Rör ihop ingredienserna till fyllningen och fördela i snitten på korvarna. 
Vispa ihop grädde och ketchup och slå över.
 Gratinera i 200 grader ca 20-25 min.
 Servera med ett gott hemmagjort potatismos.

Receptet kommer från Kryddburken.

Korvgryta med rotfrukter

Korvgryta med rotfrukter

4 port.

5 dl vatten

1 grönsaksbuljongtärning
350 g kålrot, i bitar
2 morötter (ca 140 g), i skivor
8 potatisar, i bitar
2 msk tomatpuré 
1 liten purjolök (75 g), i skivor
400 g falukorv, i bitar
2-3 krm salt
peppar
3 msk persilja, klippt 


Koka upp vatten och buljongtärning.

 Lägg i rotsaker, potatis och tomatpuré.
 Koka på svag värme tills rotsakerna nästan är mjuka, ca 15 minuter.

Lägg i purjolök och korv och koka ytterligare ca 15 minuter.

Salta och mal över lite peppar.
Strö över persilja.

Makaronipizza

ca 6 port.

4 dl okokta makaroner
½ påse riven ost, ca 75 g
6 kryddiga korvar/400 g strimlad skinka
1 finhackad gul lök
8 dl mjölk
4 ägg
salt 
peppar
1-2 msk oregano

ca 10-12st körsbärstomater
½ påse riven ost, ca 75 g

Smörj en långpanna. 
Häll på de okokta makaronerna jämnt fördelade över plåten. 
Strö över den rivna osten (½ påse), de skivade korvarna alt. den 
strimlade skinkan och den hackade löken.
Vispa ihop mjölk och ägg i en bunke, salta och peppra. 
Häll försiktigt ägg- och mjölksmeten över makaronerna och korven i långpannan. 
Strö över oregano.

Grädda i två steg, första omgången 15 min i 225°C.
Ta sedan ut långpannan och lägg på de skivade körsbärstomaterna och den rivna osten (½ påse).
Gratinera i ytterligare 15 min.
Vänta en stund med att servera och skära då det är lättare att få upp fina pizzarutor från plåten när de fått vila och stabilisera sig lite.