Kategori: Kassler
Krämig pastasås med kassler
6 port.
700 g kassler
½ gul lök
4 dl crème fraiche
1 dl matlagningsgrädde
100 g philadelphiaost
2 msk chilisås
salt
peppar
Strimla kassler och fräs den i smör tillsammans med den finhackade löken.
Vänd ner grädde, crème fraiche, philadelphiaost och chilisås, smaka av med lite salt och peppar.
Låt sjuda på svag värme i några minuter.
Servera med pasta.
Kassler- & potatisgratäng med curry
Kasslergratäng
600 g kassler
ris till 4 personer
1 dl riven ost
2½ dl creme fracihe
2½ dl grädde
1 msk chilisås
curry
salt
körsbärstomater
Ställ ugnen på 220°C.
Koka riset enligt anvisningar på förpackning.
Häll det kokta riset ( bra om det inte är helt färdigkokt) i en ugnsform.
Värm upp alla ingredienser till såsen och låt sjuda i fem minuter .
Skiva kasslern och lägg på riset, fyll på med den goda såsen.
Skiva lite små söta körsbärstomater över strö över riven ost.
Gratinera i ugnen i cirka 15- 20 min.
Servera med en sallad.
Dragondoftande kasslergryta
4 port.
500 g kassler
200 g färska champinjoner
2 msk kalvfond
2½ dl grädde
2½ dl mjölk
1 msk dragon
2 msk maizenamjöl
Skiva svampen, strimla kasslern.
Fräs i en stekpanna med kalvfonden i några minuter.
Vispa ihop maizenamjölet med grädden och mjölken, tillsätt dragonen.
Häll i det i svamp och kasslerfräset och låt puttra i 5 min.
Servera med kokt pasta.
Viktväktarna Points
500 g kassler, fett bortskuret *
200 g färska champinjoner
2 msk kalvfond *
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
3½ dl mjölk, 3% *
1 msk dragon
1½ msk maizena *
Totalt blir det 8P/port för kasslergrytan, lägg till points för pastan.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Makaronipudding med kassler
300 g kassler
5 dl makaroner
1 paprika
1 gul lök
100 g körsbärstomater
1½ tsk torkad oregano
1½ tsk torkad timjan
cayennepeppar
salt
150 g riven lagrad ost
Äggstanning
3 ägg
3 dl mjölk
salt
peppar
Sätt ugnen på 225°C.
Koka makaronerna.
Skär paprikan i bitar och hacka löken.
Dela tomaterna i halvor.
Fräs paprika och lök i smör i en stekpanna.
Blanda makaroner, stekta grönsaker, tomater och kryddor i en smord ugnsform.
Tärna kasslern.
Rör ner den och riven ost.
Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar till en äggstanning och häll den över puddingen.
Grädda mitt i ugnen 40-50 min tills äggstanningen stelnat.
Stroganoff på kassler
4 port.
400 g kassler
1 stor gul lök
olja
3 msk tomatpuré
1 dl vatten
3 dl grädde
1 lagerblad
5 svartpepparkorn
salt
svartpeppar
Skär kasslern i fina strimlor.
Fräs strimlorna i lite smör, ca 3 min.
Skala löken och skiva den.
Värm oljan i en gryta och fräs löken på inte alltför stark värme, 3-5 min.
Blanda i tomatpurén.
Tillsätt vattnet och grädden, lägg i lagerblad och pepparkorn.
Koka upp alltsammans under omrörning och låt sjuda på svag värme under lock, ca 10 min.
Smaka av med salt och peppar.
Lägg de frästa kasslerstrimlorna i såsen och låt allt bli genomvarmt.
Servera med potatismos.
Viktväktarna Points
400 g kassler *
1 stor gul lök
olja (lägg till points för det du använder)
3 msk tomatpuré
2 dl vatten
2 dl matlagningsgrädde 13% *
1 lagerblad
5 svartpepparkorn
salt
svartpeppar
Totalt blir det 6P/port för stroganoffen, lägg till points för tillbehör.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 194 kcal/port exkl matfett, tillbehör och grönsaker.