Kassler i ugn med matvete

Kassler i ugn

4 port.

750 g kassler
smör till stekning
1 gul lök
1 paket bacon
4 dl matlagningsgrädde
2 msk tomatpuré
1 köttbuljongtärning
1 tsk paprikapulver
2 tsk torkad dragon
1 tsk socker
1½ dl vitt vin

Skala och hacka löken och strimla baconet.
Fräs lök och bacon i en stekpanna.
Tillsätt tomatpuré och paprikapulver och låt fräsa med nån minut.
Häll på vinet och och smula i buljongtärningen.
Låt puttra några minuter.
Tillsätt grädden och dragonen, samt smaka av med salt, peppar och socker.
Skiva kasslern och lägg i en ugnsform.
Häll såsen över kasslern och gratinera i ugnen i ca 15 minuter.

Potatis- & kasslergratäng

Potstis- & kasslergratäng

4-6 port.

ca 1 kg potatis, skivad
2 lökar, skivad
ca 4 dl grädde
2 dl creme fraiche
salt och peppar
vitlökspeppar
500 g kassler, strimlad

Sätt ugnen på 225°C .

Lägg potatisen och löken i en kastrull och häll på grädden.

Krydda med salt, peppar och vitlökspeppar, rör om och koka upp.
Vänd ner creme fraichen och låt småputtra ca 15 minuter.
Häll över potatisen i en ugnssäker form och blanda i kasslern.
Sätt in i ugnen och gratinera i ca 20 minuter eller tills den fått fin färg.