Kategori: Kaloriberäknade recept

Stroganoff på kassler

Posted on by Therése
4 port.
 
400 g kassler
1 stor gul lök
olja
3 msk tomatpuré
1 dl vatten
3 dl grädde
1 lagerblad
5 svartpepparkorn
salt
svartpeppar
 
Skär kasslern i fina strimlor.
Fräs strimlorna i lite smör, ca 3 min.
Skala löken och skiva den.
Värm oljan i en gryta och fräs löken på inte alltför stark värme, 3-5 min.
 
Blanda i tomatpurén.
Tillsätt vattnet och grädden, lägg i lagerblad och pepparkorn.
Koka upp alltsammans under omrörning och låt sjuda på svag värme under lock, ca 10 min.
Smaka av med salt och peppar.
 
Lägg de frästa kasslerstrimlorna i såsen och låt allt bli genomvarmt.
Servera med potatismos.
kasslerstroganoff-3
Viktväktarna PersonligaPoints
400 g kassler *
1 stor gul lök
olja (lägg till PP för det du använder)
3 msk tomatpuré 
2 dl vatten
2 dl matlagningsgrädde 13% *
1 lagerblad
5 svartpepparkorn
salt
svartpeppar
Totalt blir det 6 PP/port för stroganoffen, lägg till PP för tillbehör.
* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program
Kcal: ca 194 kcal/port exkl matfett, tillbehör och grönsaker.
kasslerstroganoff-2

Pasta med krämig baconsås

Posted on by Therése

4 port.

1 finhackad gul lök
2 pkt bacon
2½ dl crème fraiche
2½ dl grädde
10 små cocktail tomater
1 tsk sambal oelek
nymalen svartpeppar

Koka pastan enligt anvisningarna.
Strimla baconet och bryn det tillsammans med löken.
Rör ner grädde, crème fraiche och sambal oelek.
Smaka av med peppar.
Låt det sjuda upp och puttra 5 minuter innan du rör ner tomaterna.
Vill du ha mjuka tomater låt det sjuda en stund, annars så servera så fort grytan är genomvarm.
Servera med pasta och en riktigt god sallad.

Viktväktarna PersonligaPoints

1 finhackad gul lök
2 pkt kycklingbacon *
2½ dl crème fraiche 8% *
1¼ dl matlagningsgrädde 13% *
1¼ dl pastavatten
10 små cocktail tomater
1 tsk sambal oelek
nymalen svartpeppar

Totalt blir det 8 PP/port. Lägg till PP för matfett och pasta.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

Kcal: 209 kcal/port exkl pasta och grönsaker vid sidan

Receptet kommer från Jennys matblogg

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Sirapslimpa

Posted on by Therése

Inget som slår det hembakade brödet! Detta är jättegott att rosta 🥰

2 bröd

1 pkt jäst 
6 dl vatten
½ dl matolja
1 dl ljus sirap
2 tsk salt
ca 1 kg rågsikt 

Lös upp jästen i en stor bunke med ljummet vatten, 37°C. 
Tillsätt matoljan, sirapen, saltet och halva mängden mjöl. 
Arbeta ihop degen för hand på mjölad bänk.
Mata på med mer mjöl under tiden tills du får en ganska fast och smidig deg. 
Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek.
 Ta upp på mjölat bakbord och knåda degen smidig.
 Forma till två limpor. 
Lägg i två smorda formar och låt jäsa under bakduk ca 30 min. 
Grädda i ugnen ca 40-45 min i 200°C. 
Pensla bröden både före och efter gräddningen med sirap utrört i lite vatten. 
Låt svalna på galler utan bakduk.

Viktväktarna PersonligaPoints

1 pkt jäst *
6 dl vatten
½ dl matolja *
1 dl ljus sirap *
2 tsk salt
ca 1 kg rågsikt *

Totalt för 2 limpor blir det 143 PP. Man kan nog få ut minst 20 skivor/limpa vilket ger 4 PP/skiva.

TIPS! Byt mot Nicks fiber syrup så blir det totalt 121 PP och 3 PP/skiva.

Kcal: ca 109 kcal/skiva resp 102 kcal.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Blomkålssoppa

Posted on by Therése

Det Viktväktarvänliga receptet innehåller viss justering av portionsstorlek och livsmedel ✋

4 port.

1 kg blomkål
5 dl grönsaksbuljong
5 dl mjölk
1 tsk salt
2 krm peppar
300 g miniköttbullar
persilja

Dela blomkålen i buketter.
Skär stockarna i bitar, koka upp buljongen och lägg i blomkålen.
Koka den mjuk.
Tillsätt mjölken, finfördela med stavmixer.
Krydda.
Stek köttbullarna i lite smör, trä upp på spett.
Servera spett och gärna bröd till soppan.
Strö över lite persilja.

Viktväktarna Points

1 kg blomkål
9 dl grönsaksbuljong (1½ grönsaksbuljongtärning + vatten) *
1 dl matlagningsgrädde, 13 % *
1 tsk salt
2 krm peppar
300 g delikatessköttbullar, Felix *
persilja

Totalt 9P/port. Lägg ev till points för matfettet vid stekning av köttbullarna (enbart soppan blir 3P/port).

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 299 kcal/port exkl tillsatt matfett (enbart soppan ca 117 kcal/port).

Fläskgryta med curry & ananas

Posted on by Therése

4 port.

600 g fläskkött (skinkstek, fläskfilé eller ytterfilé)
1 purjolök
1½ – 2 tsk curry
1 msk vetemjöl
3 dl buljong, tärning el. fond
1 dl matlagningsgrädde
4 skivor ananas
finklippt persilja
salt

Putsa köttet.
Skär det i strimlor.
Skölj och ansa purjolöken.
Strimla dem fint.

Bryn kött och purjolök i lite matfett.
Strö över curry och mjöl.
Rör om ordentligt.
Späd med buljongen.
Låt det hela sjuda på svag värme under lock i ca 20 min eller tills köttet är mört.
Pröva med en sticka.
Smaksätt ev. med salt.

Tillsätt grädden.
Låt det sjuda upp ytterligare en gång.
Skär ananasen i bitar.
Lägg ner dessa i grytan.
Strö över persilja och servera med kokt ris.

Viktväktarna PersonligaPoints

500 g fläskfilé *
1 purjolök
1½ – 2 tsk curry
1 msk vetemjöl *
3 dl buljong, tärning el. fond
1 dl matlagningsgrädde 13% *
4 skivor ananas, färsk
finklippt persilja
salt

Totalt blir det 5 PP/port. Lägg till PP för ris eller annat tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program

Kcal: ca 228 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.