Kaloriberäknade recept

Tacosallad

Ett önskemål är att det kommer ut fler lunch/middagstips med färre points (poängsystem för Viktväktare), så här kommer ett nytt salladstips! Även om man inte behöver gå ner i vikt är ju en tacosallad riktigt härlig att njuta utav mitt i veckan 👌

köttfärs
tacokrydda + vatten
valfria grönsaker
riven ost
tacosås
cheddardip/guacamole
tacochips

Förbered alla grönsaker du vill ha till salladen, vi hade sallad, gurka, tomat, picklad rödlök, ananas och majs.
Bryn färsen i en panna med matfett.
Tillsätt kryddan och vattnet och följ anvisningen på förpackningen.
Servera med grönsaker, riven ost, såser och tacochips.

Viktväktarna Points

90 g nötfärs 5% *
tacokrydda (hemgjord) + vatten
valfria grönsaker
31 g riven ost 12% *
35 g tacosås, Santa Maria Salsa, garlic
17 g cheddarsås, Caj P. *
17 g tacochips, Santa Maria *

Totalt för min portion med tacosallad blev 9P. Lätt till points för den mängd matfett du tillsätter.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 383 kcal/port exkl matfett och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Torsk med tacochipstäcke

Det här blev en riktigt pangmiddag! Hade en förpackning med tacochips från Frankful som jag ville använda och detta blev resultatet. Den ugnsrostade majsen blev ett riktigt trevligt tillbehör till rätten.

6 port.

750 g torskfilé, färsk el. tinad
3 msk flytande smör
1/3 dl ströbröd
1½ dl krossade tacochips
2 krm salt
1 pressad vitlöksklyfta

Ugnsrostad majs
1 burk majs
olivolja
chilimix/chiliflakes

Sätt ugnen på 225°C.
Lägg fisken i en ugnssäker form.
Blanda smöret, ströbröd, tacochips, salt och vitlök.
Fördela över fisken.
Stek i mitten av ugnen ca 20 min.
Häll ut majsen på ett bakplåtspapper på en plåt eller i en ugnsform.
Häll på lite olivolja och chilimix/chiliflakes och blanda runt.
Rosta dom i ugnen i ca 15 min eller tills dom fått fin färg.

Servera fisken med t.ex potatismos och majs.

Viktväktarna Points

750 g torskfilé, färsk el. tinad
3 msk Milda culiness *
1/3 dl ströbröd *
1½ dl krossade tacochips, Frankful *
2 krm salt
1 pressad vitlöksklyfta
1 burk majs
olivolja (lägg till points för mängden du tar)
chilimix/chiliflakes

Totalt blir det 3P/port exkl tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 222 kcal/port exkl olivolja och potatismos.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kycklingfilé i ugn med salsasås

Superenkel kycklingrätt som funkar både vardag som helg.

4 port.

3-4 kycklingfiléer
2 dl crème fraiche
2 dl salsasås
hackad persilja

Lägg kycklingfiléerna i en smord form, krydda med salt och peppar.
Rör ihop crème fraiche och salsa.
Bred blandningen över fileérna.
In i ugnen på 200°C i ca 25 min.
Strö över hackad persilja.
Servera med t.ex valfri potatisrätt eller ris.

Viktväktarna Points/Kaloriberäknat recept

3-4 kycklingfiléer, ca 600 g
2 dl crème fraiche 8% *
2 dl salsasås *
hackad persilja

Totalt blir det 3P/port exkl tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 224 kcal/port exkl tillbehör.

Kolhydrater: 6.3 g Protein: 38 g Fett: 5.8 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Tacobåtar i ugn

En gammal favorit som blev avdammad från arkivet. Sambons kommentar när vi satt och åt: Varför gör vi inte det här oftare?? Ja säg det 🙈🤷‍♀️ Får ta och bättra mig här med planeringen tror jag 😁

8 st

8 st Old El Paso Stand´n´Stuff soft tortillas alt. 12 små
1 kg nötfärs
1 gul lök
2½ påsar tacokrydda/1½ dl hemgjord tacokrydda
2 dl vatten
2 tomater
feferoni/paprika

3 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
4 vitlöksklyftor
3 dl riven ost

Bryn köttfärsen och löken.
Tillsätt vatten och kryddpåsen.
Koka så att köttfärsen blir rätt så torr.
Lägg färsen i båtarna.
Hacka tomater och feferoni.
Lägg överst på köttfärsen.

Blanda och bred toppingen ovanpå båtarna.
Grädda ca 10 min i 225° tills ytan fått vacker färg.

Servera med valfria grönsaker, nachochips mm

Kaloriberäknat recept

8 st Old El Paso Stand´n´Stuff soft tortillas
1 kg nötfärs 5%
1 gul lök
1½ dl hemgjord tacokrydda
2 dl vatten
2 tomater
(feferoni/paprika)
3 dl crème fraiche 13%
1 dl majonnäs lätt
4 vitlöksklyftor
3 dl riven ost 12%

Kcal: ca 382 kcal/st exkl tillsatt matfett, nachochips och grönsaker.

Kolhydrater: 18.6 g Protein: 32.7 g Fett: 17.7 g

TIPS! Byt ut den 13% crème fraichen mot 5% eller 8% för att sänka kalorierna ytterligare samt fettmängden.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Succéfisk

Enkel och god fiskgratäng 🥰

4 port.

500 g torskfilé
2¼ dl crème fraiche
2¼ dl matlagningsgrädde
4 msk hummerfond
1-2 pressade vitlöksklyftor
svartpeppar
dill

Dela fisken i bitar och lägg dom i en smord form.
Blanda crème fraiche, grädde, hummerfond och vitlöksklyfta.
Häll såsen över fisken och peppra.
In i ugnen i 200°C i 20-25 min.
Strö hackad dill över innan servering.
Servera med pressad/kokt potatis.

Viktväktarna Points

400 g torskfilé
2 dl crème fraiche 8% *
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
½ dl vatten
4 msk hummerfond *
1-2 pressade vitlöksklyftor
svartpeppar
dill

Totalt blir det 7P/port. Lägg till points för tillbehör och servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 212 kcal exkl potatis och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Löksås till stekt fläsk

Att äta fläsk med löksås kan inte vara hälsosamt tänker ni nu? I min mening finns det inga ”ohälsosamma” livsmedel om man äter en lagom portion vid varje tillfälle och att man varierar sin kost och äter enligt tallriksmodellen. Men om man vill, som jag vid detta tillfälle, bara komma åt själva såsen (för det är ju den som gör hela rätten) så valde jag att äta kalkonbacon istället för fläsk, nästan samma känsla fast ett magrare alternativ. Så se inte att dom klassiska husmanskosträtterna är ett problem att behålla även fast du kanske vill gå ner i vikt, se vad du har för alternativa lösningar för att få äta den maten du tycker om 🥰

4 port.

600 g rimmat fläsk

4 dl mjölk
2 dl grädde
2 st gula lökar
3 msk vetemjöl
smör
salt
peppar
socker

Stek fläsket i smör i en stekpanna så det får en fin krispig yta.
Peppra lite.

Värm mjölken och grädden i en kastrull.
Skala och strimla löken och lägg den i en kastrull med smör.
Låt den svettas lite.
Red av med lite mjöl och häll på den varma mjölkblandningen.
Smaka av med salt, peppar och en gnutta socker.

Om man vill kan man hälla i lite stekflott från fläsket i såsen, tillför goda smaker.
Servera med kokt potatis.

Kaloriberäknat recept

3 pkt kalkonbacon
1 dl mjölk 1.5%
1 dl matlagningsgrädde 13%
4 dl vatten
2 st gula lökar
3 msk vetemjöl
2 msk Milda culiness
salt
vitpeppar
sötströ

Kcal: ca 248 kcal/port exkl tillbehör, grönsaker och tillsatt stekfett.

Kolhydrater: 12.9 g Protein: 15.5 g Fett: 14.8 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Korvgryta med pasta

Enkel korvrätt som jag gjorde mycket när barnen var små. Blev påmind om den när jag satt och scrolla igenom mina korvrecept för lite inspiration till denna veckas matlådor.

4 port.

500 g valfri korv
1 gul lök
1 msk senap
1½ msk chilisås
2½ dl matlagningsgrädde
salt
peppar
paprikapulver

Skär korven i bitar och stek i en stekpanna.
Finhacka löken.
Stek ihop med korven.
Blanda ner senap, chilisås och grädde i pannan.
Krydda med salt, peppar och paprikapulver.
Låt småputtra ett par minuter.

Servera ihop med pasta.

Kaloriberäknat recept

500 g korv, Maträtt
1 gul lök
1 msk senap
1½ msk chilisås
1½ dl matlagningsgrädde 13%
1 dl vatten
salt
peppar
paprikapulver
g pasta, okokt

Kcal: ca 446 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 55.6 g Protein: 32.1 g Fett: 9.6 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK