Kategori: Fläskkött

Fläskkotletter äter man alldeles för sällan, men är både ett billigt och riktigt gott till vardags.

4 port.

potatis
4 st fläskkotletter
matfett
salt
pepparmix

Sås
1 gul lök
1 msk smör eller margarin
1 msk balsamvinäger
½ msk majsstärkelse
1½ dl vatten
2 dl grädde
½ grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
1 msk soja

färsk/fryst broccoli

Bryn köttet i smöret i en stekpanna.
Krydda med salt och pepparmix, lägg upp på en tallrik.

Sås: Skala och hacka löken.
Bryn den i smöret i stekpannan.
Ta av pannan i från värmen och häll över vinägern.
Blanda majsstärkelsen med vattnet.
Tillsätt det, grädde och buljongtärning och koka upp under omrörning.

Lägg i kotletterna och låt sjuda ca 5 min.
Smaka av med soja och peppar.

Koka upp en kastrull med vatten och lägg i broccolin, koka ca 3 min.
Låt broccolin rinna av.
Alternativt att man ugnssteker broccolin om man hellre vill ha det.

Servera köttet med kokt potatis och broccoli.

Valde att steka löken vid sidan av såsen då inte alla barnen i familjen gillar lök.

Viktväktarna Points

potatis (lägg till points för valfri mängd)
4 st fläskkotletter, fett bortskuret *
matfett (lägg till points för den mängden du använder)
salt
pepparmix
1 gul lök
1 msk culiness *
1 msk balsamvinäger
½ msk majsstärkelse *
1½ dl vatten
2 dl matlagningsgrädde 13% *
½ grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
1 msk soja
färsk/fryst broccoli

Totalt blir det 7P/port. Lägg till valfri mängd potatis och broccoli.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Köttgrytor är alltid gott! Här kommer ett tips på en gryta som man lätt svänger ihop när tiden är lite knapp. Använd valfritt fläskkött.

4 port.

500 g fläskkött
smör
2½ dl matlagningsgrädde
1 msk vetemjöl
1 tärning köttbuljong
1 msk kinesisk soja
½ dl lingonsylt

Skär köttet i tunna strimlor.
Vispa ihop grädde, mjöl, buljongtärning, soja och lingonsylt i en gryta.
Låt koka upp under vispning.
Bryn köttet i smör i en stekpanna och lägg över i grytan.
Låt köttet koka i såsen ca 20 min.
Strö över persilja och ev. lingon.
Servera med ris och valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

500 g fläskkött, t.ex fläskfilé *
smör (lägg till points för mängden du använder)
1 dl matlagningsgrädde 13% *
1½ dl vatten
1 msk vetemjöl *
1 köttbuljongtärning *
1 msk kinesisk soja
½ dl lingonsylt, Önos lågkalori

Totalt blir det 5P/port. Lägg till points för valfritt tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 192 kcal/port exkl tillsatt matfett, tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Här har jag tagit inspiration från mig själv, min franska kycklinggryta blev en köttgryta istället. En helt annan rätt men med samma goda sås. Perfekt att bara byta proteinet om man har favoritgrytor som man gärna äter bara för att få lite variation.

6 port.

900 g fläskkött
125 g champinjoner
svartpeppar
salt
vitpeppar
2½ dl grädde
1½ msk dijonsenap
1 tsk timjan
1 tsk franska örter
1½ msk kalvfond
2 dl vatten
3 vitlöksklyftor
ev. maizena

Skär köttet i mindre bitar.
Skiva/dela champinjonerna.
Stek köttet och svampen i smör eller olja, krydda med salt och peppar.
Häll på grädde och ha i alla övriga ingredienser i pannan.
Smaka av med kryddorna efter tycke och smak.
Låt koka i ca 5 minuter.
Ha eventuellt i maizena redning om du vill ha tjockare sås.

Servera med pasta, ris eller ugnspotatis och sallad.

Viktväktarna Points

900 g fläskfilé *
125 g champinjoner
svartpeppar
salt
vitpeppar
2½ dl matlagningsgrädde 13% *
1½ msk dijonsenap *
1 tsk timjan
1 tsk franska örter
1½ msk kalvfond *
2 dl vatten
3 vitlöksklyftor

Totalt blir det 6P/port exkl tillsatt matfett vid stekning. Lägg till points för tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ett recept jag hittade hos Jennys matblogg. Gjorde detta första gången för ca 6 år sen och nu var det dags för en uppdatering med ett viktväktarvänligt receptalternativ. Enda skillnaden är att jag bytt ut grädden mot gräddmjölk och den vanliga philadelphian mot lightvarianten. Så att för göra bättre val och gå ner i vikt behöver man inte göra så stora uppoffringar. Man kan äta ”samma” mat som innan men på ett bättre sätt och en lagom portion och sen fyll ut tallriken med valfria grönsaker. Då kommer man garanterat att lyckas!

6 port.

750-800 g fläskfilé
2½ dl grädde
2½ dl vatten
200 g philadelphiaost
1 msk kinesisk soja
2 msk oxfond
1 tsk balsamico
salt 
peppar

Putsa filéerna, skär lagom stora bitar och stek dom i smör i en panna. 
Ta bort från pannan och gör såsen på stekskyn.
Häll över vatten, fond, soya och låt puttra upp. 
Vispa ner grädde och red av med philadelphiaost till önskad konsistens. 
Smaka av med salt, peppar och balsamico och lägg ner köttet igen och låt puttra ihop.

Servera med ris eller potatis och valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

750 g fläskfilé *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
4 dl vatten
200 g philadelphiaost light *
1 msk kinesisk soja
2 msk oxfond *
1 tsk crema di balsamico
salt 
peppar

Totalt blir det 7P/port. Lägg till points för tillsatt matfett och för ris eller potatis.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK