Rosépeppargryta med fläskfilé & ris

Smarrig gryta till helgens middag!

6 port.

700 g fläskfilé
salt
peppar
2 schalottenlökar
smör
2 tsk hela rosépepparkorn
bladen från ett par kvistar färsk timjan
1 tsk tomatpuré
3 dl grädde
2 dl vatten
2 msk syltlök

Putsa fläskfilén och skär den i grova strimlor/bitar.
Krydda köttet med salt och peppar.
Skala och finstrimla schalottenlökarna.
Bryn den strimlade fläskfilén i smör tillsammans med löken.
Krossa och smula i rosépepparkorn och timjan.
Rör i tomatpuré och tillsätt grädde och vatten.
Låt grytan sjuda på svag värme i ca 10 min.
Vänd i syltlöken och smaka av med salt och peppar.
Servera med ris och valfria grönsaker.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

700 g fläskfilé (11 SP)
salt
peppar
2 schalottenlökar
smör (lägg till SP för mängden du använder)
2 tsk hela rosépepparkorn
bladen från ett par kvistar färsk timjan
1 tsk tomatpuré
2 dl matlagningsgrädde 13% (14 SP)
3 dl vatten
2 msk syltlök

Totalt blir det 4 SP/port. Lägg till SP för tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fläskkotlett i gräddsås

Fläskkotletter äter man alldeles för sällan, men är både ett billigt och riktigt gott till vardags.

4 port.

potatis
ca 600 g fläskkotletter
matfett
salt
pepparmix

Sås
1 gul lök
1 msk smör eller margarin
1 msk balsamvinäger
½ msk majsstärkelse
1½ dl vatten
2 dl grädde
½ grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
1 msk soja

färsk/fryst broccoli

Bryn köttet i smöret i en stekpanna.
Krydda med salt och pepparmix, lägg upp på en tallrik.

Sås: Skala och hacka löken.
Bryn den i smöret i stekpannan.
Ta av pannan i från värmen och häll över vinägern.
Blanda majsstärkelsen med vattnet.
Tillsätt det, grädde och buljongtärning och koka upp under omrörning.

Lägg i kotletterna och låt sjuda ca 5 min.
Smaka av med soja och peppar.

Koka upp en kastrull med vatten och lägg i broccolin, koka ca 3 min.
Låt broccolin rinna av.
Alternativt att man ugnssteker broccolin om man hellre vill ha det.

Servera köttet med kokt potatis och broccoli.

Valde att steka löken vid sidan av såsen då inte alla barnen i familjen gillar lök.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

potatis (lägg till SP för valfri mängd)
ca 600 g fläskkotletter, fett bortskuret (7 SP)
matfett (lägg till SP för den mängden du använder)
salt
pepparmix
1 gul lök
1 msk culiness (3 SP)
1 msk balsamvinäger
½ msk majsstärkelse (1 SP)
1½ dl vatten
2 dl gräddmjölk 6% (8 SP)
½ grönsaksbuljongtärning eller motsvarande mängd fond
1 msk soja
färsk/fryst broccoli

Totalt blir det 5 SP/port. Lägg till valfri mängd potatis och broccoli.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fläskgryta med lingon

Köttgrytor är alltid gott! Här kommer ett tips på en gryta som man lätt svänger ihop en vardag. Använd valfritt fläskkött.

4 port.

500 g fläskkött
smör
2½ dl matlagningsgrädde
1 msk vetemjöl
1 tärning köttbuljong
1 msk kinesisk soja
½ dl lingonsylt

Skär köttet i tunna strimlor.
Vispa ihop grädde, mjöl, buljongtärning, soja och lingonsylt i en gryta.
Låt koka upp under vispning.
Bryn köttet i smör i en stekpanna och lägg över i grytan.
Låt köttet koka i såsen ca 20 min.
Strö över persilja och ev. lingon.
Servera med ris och valfria grönsaker.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

500 g fläskkött, t.ex fläskfilé (8 SP)
smör (lägg till SP för mängden du använder)
1 dl matlagningsgrädde 13% (7 SP)
1½ dl vatten
1 msk vetemjöl (1 SP)
1 tärning köttbuljong
1 msk kinesisk soja
½ dl lingonsylt (5 SP)

Totalt blir det 5 SP/port. Lägg till SP för valfritt tillbehör. Jag valde att äta blomkålsris (0 SP) till för att hålla ner poängen lite.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fläskfilégryta med bacon & vitlök

4 port.

600 g fläskfilé
salt
peppar
1 pkt bacon
2½ dl crème fraiche
150 g crème bonjour vitlök
2 dl matlagningsgrädde
1 tsk kinesisk soja
1 köttbuljongtärning
maizena

Skiva fläskfilén och krydda med salt och peppar och stek i smör.
Lägg köttet åt sidan och stek finstrimlat bacon.
När baconet är klart så lägg tillbaka köttet i stekpannan och tillsätt
crème fraiche, vitlöksost, grädde, soja och buljongtärning.
Låt det koka upp och sedan sjuda ett par minuter.
Red av med maizena till önskad tjocklek på såsen.

Servera med klyftpotatis/potatiskroketter och en sallad.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

600 g fläskfilé
salt
peppar
1 pkt kycklingbacon
1 dl crème fraiche 8%
150 g crème bonjour vitlök
1 dl gräddmjölk 6%
2½ dl vatten
1 tsk kinesisk soja
1 köttbuljongtärning
maizena
(lägg till för mängden du tillsätter)

Totalt blir det 11 SP/port. Lägg till SP för mängden matfett du tillsätter vid stekningen av köttet/baconet.

TIPS! Skippa crème fraichen och rör i slutet ner samma mängd turkiskt/grekisk yoghurt 0% från Larsa/Salakis, men tänk då på att grytan inte får koka mer så bort den från plattan först. Då blir det istället 9 SP/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Helstekt fläskfilé med ugnsstekt polentapotatis

En liten annorlunda tillagning av den ugnsstekta potatisen som var grymt gott, kommer jag göra fler gånger.

4 port.

800 g fast potatis
1 msk olivolja
½ dl polenta
salt
peppar

500-600 g fläskfilé
valfria kryddor
matfett

Ostkräm
1½ dl riven prästost
250 g grekisk/turkisk yoghurt
½ kruka persilja

Sätt ugnen på 225°C.
Skala och skiva potatisen.
Blanda den med olivolja och polenta.
Krydda med salt och peppar.
Häll ut på plåt med bakplåtspapper och rosta mitt i ugnen ca 30 min.
Rör runt då och då.

Bryn köttet runtom i matfettet.
Krydda med salt, peppar och örter.
Lägg köttet på rotfruktsplåten och låt det steka med de sista 15 minuterna av potatisens stektid eller tills fläskfiléns innertemperatur är 68-70°C.

Blanda osten med yoghurten.
Hacka persiljan och blanda ner den.
Smaka av med salt och peppar.
Servera allt med valfria grönsaker till.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

750 g fast potatis (17 SP)
1 msk olivolja (4 SP)
½ dl polenta (4 SP)
salt
peppar
500-600 g fläskfilé (8 SP)
valfria kryddor
matfett (lägg till SP för den mängden du använder)
1½ dl riven prästost 17% (4 SP)
250 g grekisk/turkisk yoghurt 0%
½ kruka persilja

Totalt blir det 9 SP/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fransk köttgryta

Här har jag tagit inspiration från mig själv, min franska kycklinggryta blev en köttgryta istället. En helt annan rätt men med samma goda sås. Perfekt att bara byta proteinet om man har favoritgrytor som man gärna äter bara för att få lite variation.

6 port.

900 g fläskkött
125 g champinjoner
svartpeppar
salt
vitpeppar
2½ dl grädde
1½ msk dijonsenap
1 tsk timjan
1 tsk franska örter
1½ msk kalvfond
2 dl vatten
3 vitlöksklyftor
ev. maizena

Skär köttet i mindre bitar.
Skiva/dela champinjonerna.
Stek köttet och svampen i smör eller olja, krydda med salt och peppar.
Häll på grädde och ha i alla övriga ingredienser i pannan.
Smaka av med kryddorna efter tycke och smak.
Låt koka i ca 5 minuter.
Ha eventuellt i maizena redning om du vill ha tjockare sås.

Servera med pasta, ris eller ugnspotatis och sallad.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

900 g fläskfilé (14 SP)
125 g champinjoner
svartpeppar
salt
vitpeppar
2½ dl matlagningsgrädde 13% (18 SP)
1½ msk dijonsenap (1 SP)
1 tsk timjan
1 tsk franska örter
1½ msk kalvfond
2 dl vatten
3 vitlöksklyftor

Totalt blir det 6 SP/port exkl tillsatt matfett vid stekning. Lägg till SP för tillbehör.

Byt 1 dl av matlagningsgrädden mot ytterligare 1 dl vatten eller byt hela mängden matlagningsgrädde mot gräddmjölk 6% och det blir istället 4 SP/port. Kan då ev behövas lite maizenaredning för att inte få så blaskig sås.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fläskfilé i god sås med ugnsbakade rödbetor

Någon mer än jag som gillar rosépeppar? Så gott! Ikväll är det dags för en ny matsedel, veckorna försvinner i ett nafs, bara 6 veckor kvar till 1:a advent 😮

6 port.

800 g fläskfilé
1 tsk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 hackad gul lök
2 dl crème fraiche
2 dl grädde
2 msk chilisås
1 msk Worcestershiresås
1 msk soja
1-2 pressade vitlöksklyftor
1½ msk rosépeppar
hackad persilja 

Ugnsbakade rödbetor
valfri mängd rödbetor
olivolja
salt
peppar

Sätt ugnen på 200°C.
Skala rödbetorna och skär i klyftor/bitar.
Blanda med olja och kryddor på en plåt.
Ställ in i mitten av ugnen ca 20-40 minuter tills de är mjuka (tid beroende på hur mycket man har på plåten).

Skär filen i skivor ca 2 cm, platta ut dem något. 
Bryn dem hastigt i smör. 
Salta och peppra. 
Ta upp köttet och fräs löken.

Blanda ihop crème fraiche, grädde, chilisås, worchestersås, soja och vitlök. 
Slå blandningen över löken, rör om och låt puttra några minuter.

Lägg i kött och rosépeppar och låt puttra 5 minuter. 
Strö över persilja.

Servera med ris eller ugnsrostad potatis.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

800 g fläskfilé (12 SP)
1 tsk salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 hackad gul lök
2 dl crème fraiche 8% (10 SP)
2 dl gräddemjölk (8 SP)
2 msk chilisås (1 SP)
1 msk Worcestershiresås
1 msk soja
1-2 pressade vitlöksklyftor
1½ msk rosépeppar
hackad persilja
valfri mängd rödbetor
olivolja (lägg till SP för den mängden du tar)
salt
peppar

Totalt blir det 5 SP/port plus SP för tillsatt matfett vid stekning av kött/lök och mängden olivolja till dom ugnsbakade rödbetorna. Lägg till SP för tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK