Perfekt att göra om man har överblivet potatismos.
6 port.
5-6 dl överblivet potatismos
4 ägg
3 dl mjöl
6 dl mjölk
smör
Vispa ihop ägg, mjöl och mjölk till en smet.
Blanda i potatismoset och vispa tills den är slät.
Stek plättar i ett plättjärn eller 2-3 plättar i en vanlig stekpanna.
Servera med lingonsylt och bacon/stekt fläsk.
Hittade detta smarriga recept på brownie med chokladfrosting hos Tessan bakar, perfekt nu till påsk!
ca 20-30 st
250 g smör
2 dl kakao
4 ägg
4 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
Chokladsmörkräm
100 g rumsvarmt smör
2 dl florsocker
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 175°C och klä en form på ca 20×30 cm med bakplåtspapper.
Smält smöret och blanda ner kakaon, rör tills det inte finns några klumpar.
Ställ åt sidan.
Rör ihop ägg och socker i en bunke och övriga torra ingredienser i en annan.
Häll i chokladsmeten och mjölblandningen i äggsmeten och rör ihop allting till en jämn smet.
Häll ut i formen och grädda i 20-25 minuter.
Ställ att svalna.
Blanda allt till smörkrämen i en bunke och vispa med elvisp i 5-10 minuter.
När kakan har svalnat så bred över krämen och dekorera med valfritt strössel.
Förvara i kylen men ta fram en stund innan servering så inte krämen är för hård.
Som lite variation på den vanliga pyttipannan kan man köra en variant med pasta istället. Blev poppis hos alla i familjen. Har även räknat ut smart points för er som vill ha viktväktarrecept.
4 port.
4 port. pasta
400 g korv (vi tog falukorv)
1 pkt bacon
250 g champinjoner
150 g sojabönor
1 gul lök
broccoli
persilja
salt
peppar
Koka pastan enl. anvisningar på förpackningen.
Skär korven i bitar, strimla baconet och hacka löken.
Dela broccolin och champinjonerna i mindre bitar.
Stek korven, baconet, löken svampen och broccolin var för sig i en panna i lite matfett.
Krydda med lite salt och peppar.
När allt är färdigt så är det bara att blanda ihop och strö lite persilja över.
Viktväktarna Points
4 port. kokt pasta à 100 g *
400 g korv, Lithells 9% *
1 pkt kycklingbacon *
250 g champinjoner
150 g sojabönor
1 gul lök
broccoli
persilja
salt
peppar
Totalt 12P/port. Lägg ev. till points för det matfett du använder vid stekningen.
TIPS! Byt ut Lithellskorven mot korv från Maträtt så blir det istället totalt 8P/port.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 394 kcal med korven från Maträtt exkl tillsatt matfett.
Så gott med småplock före middagen när man äter lite senare på helgerna. Dessa bjöd vi på när 9-åringen fyllde, men det dokumenterades inte på bild så jag blev tvungen att göra dom igen för dom blev så goda!
Vägdag idag och hade ett tapp på 0.6 kg, känner jag mig riktigt nöjd med med tanke på att det var födelsedagsfirande förra helgen. Hoppas jag håller minuset april ut.
crostini
potatissallad
rostbiff
persilja
svartpeppar
Klicka på hemgjord/färdigköpt potatissallad på crostinibröden.
Strimla rostbiffen och fördela den ovanpå potatissalladen.
Finklipp persiljan och strö över och dra ett par varv med pepparkvarnen.
Denna rätt är säkert en favorit hos många när man äter på kinarestaurang, men den fixar man enkelt ihop hemma. Använd dom grönsaker du själv gillar, färska eller frysta. Perfekt att göra om man får ris över (använd inte nykokt ris för då blir det lätt grötigt, kallt ris är att föredra).
6 port.
3 stora kycklingfiléer
1 förp. wokgrönsaker
8 dl kokt kallt ris
2 vitlöksklyftor
5 msk japansk soja
2 msk ostronsås
2 msk sweet chilisås
4 st ägg
salt
peppar
Strimla kycklingen och stek den i olja och lägg den åt sidan.
”Woka” grönsakerna i lite olja ett par min i en het panna.
Blanda ner det färdigkokta riset och kycklingen bland grönsakerna och låt det steka med, pressa i vitlöksklyftorna.
Häll i soja, ostronsås och sweet chilisås och blanda.
Flytta undan riset åt sidorna av stekpannan så att det blir ett hål i mitten.
Vispa ihop äggen lite lätt och häll i dom i pannan och låt steka där i nån minut, rör runt tills ägget börjar koagulera och blir krämigt.
Blanda ihop allt.
Smaka av med salt och peppar.
Viktväktarna Points
3 stora kycklingfiléer
1 förp. wokgrönsaker
8 dl kokt kallt ris *
2 vitlöksklyftor
5 msk japansk soja *
2 msk ostronsås
2 msk sweet chilisås *
4 st ägg
salt
peppar
Totalt blir det 5P/port. Lägg ev till points för den mängden olja du använder vid tillagning.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 331 kcal/port exkl tillsatt matfett.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Kul att ni gillade gårdagens matsedel. Många nya följare trillade även in på Instagram och jag har nu passerat 2000 gränsen😊 Tack!
Vet inte om jag uppdaterade er med mitt veckoresultat i fredags när jag hade vägdag, men -0.5 kg blev det. Nu ska jag fokusera på att april ska bli en bra månad, vill ju så gärna ta klivet ner på nästa tiotal nu när man är så nära.
Skriv gärna i kommentarerna om ni har speciella önskemål på recept ni skulle vilja ha med här på bloggen. Jag är öppen för förslag. Idag blir det ett litet frukosttips.
125 g kvarg persika/passionsfrukt, Lidl *
1 banan
blåbär
12 g Färsking granola blåbär/jordgubb
2 kokta ägg
7 skivor extrarökt skinka tunna skivor, Ica
körsbärstomater
Mosa/skiva bananen och blanda ner den med kvargen.
Toppa med blåbär och granola.
Servera med kokt ägg, skinkskivor och körsbärstomat.
Totalt blir det 2P/port.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Idag står det visst i kalendern att jag fyller år, närmare bestämt hela 40 år. Så att börja dagen med en ordentlig frukost passade bra på min lediga dag. Inspirationen har jag fått från michaelas_viktresa på Instagram.
1 port.
40-60 g bär
1 ägg
40 g havregryn
vaniljpulver
kanel/kardemumma
Häll i bären i en passande ugnsform.
Vispa upp ägget med en gaffel och blanda i havregryn och smaksätt med vaniljpulver och kanel/kardemumma.
Fördela havregrynssmeten över bären.
Ställ in formen i ugnen i ca 15 min på 225°C.
Servera med lite kvarg.
Viktväktarna Points
40-60 g bär
1 ägg
40 g havregryn *
vaniljpulver
kanel/kardemumma
Totalt blev det 5P för min portion (3P för pajen, 1P för kvargen och 1P för Babybel ost).
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
