Vildsvinsjärpar

1½ kg vildsvinsfärs
½ kg fläskfärs
1 stor gul lök
3-4 tsk salt
3-4 krm svartpeppar
3-4 tsk timjan
3 ägg
2 dl matlagningsgrädde

Blanda samman vildsvinsfärsen med fläskfärsen.
Finhacka löken och blanda ner i färsen.

Vispa samman ägg, grädde och kryddorna.
Blanda ner äggsmeten i färsen.
Pröva dig fram med hur mycket kryddor det behövs blandas i.
Provstek lite färs och smaka sen av innan du fortsätter steka resten.

Gör lagom stora järpar och stek i smör på lite lagom värme runt om.

Servera med potatis och en gräddsås.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *