Regn, vill ha en massa regn! Värmen börjar ta ut sin rätt, familjen är helt orkeslös. Knappt barnen vill åka iväg och bada. En annan som vill greja i köket orkar inte för det är för varmt, men man ska inte klaga, hellre som det är nu än en sommar som är kall och regnig hela tiden.
Dessa tog vi med oss när vi gjorde ett spontanbesök hos mina föräldrar för två veckor sen när vi skulle hämta hem pappan från jobbet i Mjölby när det var sista dagen (nästa vecka börjar han ett nytt). Mamma köpte ofta mandelkubb på sommaren till fikat när vi var barn, gillar dock dessa bättre med vaniljsmak.
24 st
2 ägg
2 dl socker
200 g smör
6-7 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 msk bakpulver
pärlsocker
Rör ihop alla ingredienser i en matberedare.
Rulla sedan bollar av degen som du trycker ner i ett fat med pärlsocker.
Lägg dom på en plåt.
Ställ in i ugnen i ca 8-10 min på 200°C.
Otroligt goda!!! Tack för receptet!
Vet du om de går att frysa ner ett par stycken, annars är risken stor att jag äter upp alla på en gång 🙂
Varsågod 🙂
Ja kubb går att frysa, håller sig då ca 3 mån.
Hej, skulle det verkligen vara 1 msk bakpulver? Jag lade i 2 tsk bakpulver och en besk smak dök genast upp och jag fick öka mängden socker.
Vänligen Malin
Hej! Japp det ska vara 1 msk bakpulver och 1 msk vaniljsocker 😊
Är diabetiker vad kan jag ta istället för vanligt socker??
Är inte så erfaren med att baka sockerfritt så kan tyvärr inte svara på det 🤷♀️