Då är det dags för första receptet i min ADVENTSKALENDER här på bloggen! Känner mig så taggad att få bjuda er på ett nytt julrecept på bakverk varje dag fram till julafton.
Först ut är dessa minicupcakes som jag gjorde till julmyset vi hade med jobbet.
ca 30 st
100 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
2½ dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk
Pepparkaksfrosting
100 g smör, rumstempererat
100 g naturell färskost
1-1½ dl florsocker
1-2 tsk pepparkakskryddor
1 tsk vaniljsocker
Rör smör och socker så att det är smidigt.
Tillsätt äggen, ett i taget.
Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver i en skål.
Sikta ner mjölblandningen och tillsätt mjölken.
Rör så att allt blandas.
Fördela smeten i 30 miniformar.
Fyll formarna till ¾ och ställ dem i ett muffinsplåt eller använd dubbla formar så håller de formen bättre.
Grädda i ugn, 175°C, i ca 10 min (känn efter med en provsticka).
Låt muffinsen svalna.
Gör frostingen under tiden dom svalnar.
Vispa smöret smidigt, tillsätt resterande ingredienser.
Smaka av så att sötman och kryddningen passar din smak.
När muffinsen är kalla så spritsa med valfri tyll och dekorera ev med lite strössel eller dekorationer i sockerpasta.
