En enkel rätt som har agerat middag för min del hela veckan 😊
Jag förberedde tacofärsen för alla fyra dagarna och sen resten gjordes dag för dag 👌
4 port.
500 g köttfärs
olja/smör
28 g tacokrydda/1 påse
1 dl vatten
potatis
olja/smör
paprikapulver
salt
vitlökspulver
lökpulver
körsbärstomater
röd lök
riven ost
avokado
limesaft
salt
peppar
persilja
Stek färsen i valfritt matfett.
Tillsätt tacokryddan och vattnet och låt det gå färdigt.
Tvätta/skala potatisen och dela i bitar.
Lägg potatisen i en skål alt plastpåse och blanda med lite matfett.
Krydda med valfri mängd av ovan angivna kryddor.
Ugnsrosta i 225°C i ca 30 min alt i airfryern på 200°C i ca 14-20 min.
Blanda/skaka potatisen efter halva tiden.
Skär upp körsbärstomaterna i mindre bitar och finhacka löken.
Mosa avokado och tillsätt lite limesaft, salt, peppar och persilja och blanda runt.
Bygg ihop en bowl med potatis, körsbärstomater, rödlök, tacofärs, riven ost och guacamole.
Servera direkt!
Kaloriberäknat recept
500 g nötfärs 5%
olja/smör
28 g tacokrydda
1 dl vatten
560 g potatis
olja/smör
paprikapulver
salt
vitlökspulver
lökpulver
500 g körsbärstomater
100 g röd lök
100 g riven ost 12%
160 g avokado
limesaft
salt
peppar
persilja
Kcal: ca 429 kcal/port exkl tillsatt matfett.
Kolhydrater: 26.3 g Protein: 35.8 g Fett: 17.8 g
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK