Smarrig pasta med kyckling, bacon & tomater

En dunderförkylning damp ner som ett brev på posten igår em. Jag som så sällan är sjuk känner inte att jag har tid att vara sjuk just nu, men det kan man ju inte välja. Idag fyller minstingen i familjen 8 år, helt galet vad stora dom börjar bli. En annan som inte är äldre än 20 år, hur har det gått till! Det här receptet hittade jag hos Daniel Lakatozs, ytterligare en deltagare från Sveriges mästerkock. Viktväktarvarianten av receptet skiljer sig lite från orginalet, men smakar minst lika bra!

4 port.

280 g bacon
1 liten gul lök, finhackad
2 kycklingfileér
2 vitlöksklyftor, pressade
250 g tomatmix, delade (små tomater i olika fäger)
100 g gröna bönor, skär bort kanterna
6 dl vispgrädde
½ kycklingbuljongtärning
1½ dl turkisk yoghurt
1 dl kruspersilja, finhackad
250-300 g färsk pasta
1 dl riven parmesan
nymald svartpeppar
salt

parmesan
kruspersilja

Skär bacon i små bitar och stek i en stekpanna tills baconet börjar bli krispigt.
Ha i löken och låt stekas med en stund men se till att inte löken bränns.
Rör ofta.
Skär kycklingfileérna i mindre bitar och stek ihop med bacon och löken.
När kycklingbitarna får en fin stekyta ska vitlöken pressas i.
Rör om väl och blanda i tomaterna och bönorna.
Låt stekas med i ca 2 minuter och häll i grädden och buljongtärningen.

Låt koka ihop i ca 3-4 minuter.
Häll i yoghurt och sänk till lågvärme.
Ha i persilja och låt putta medans du kokar den färska pastan som tar ca 2 minuter.
Lägg den kokta pastan i såsen och riv i parmesanosten.
Ha generöst med svartpeppar och smaka eventuellt av med lite salt om det behövs.

Viktväktarna Flex (BLÅ)

8 skivor bacon, avrunnet (12 SP)
1 liten gul lök, finhackad
2 kycklingfileér
2 vitlöksklyftor, pressade
250 g tomatmix, delade (små tomater i olika fäger)
100 g gröna bönor, skär bort kanterna
1½ msk vetemjöl (1 SP)
4 dl gräddmjölk 6% (16 SP)
2 dl vatten
½ kycklingbuljongtärning
1½ dl crème fraiche 8% (8 SP)
1 dl kruspersilja, finhackad
¾+¼ dl riven parmesan (5 SP)
nymald svartpeppar
salt
kruspersilja

Totalt blir det 7 SP/port. Lägg till SP för pastan och servera ev med mer valfria grönsaker till.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *