Saffransmuffins med vit choklad och vaniljcrumble

Smarriga muffins med vit choklad och lite knaprig crumble får bli dagens bidrag i bloggens adventskalender.

12 st normalstora

50 gram smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ g saffran (1 paket)
1 dl mjölk
50 g vit choklad

Vaniljcrumble
1 dl mjöl
2/3 dl socker
1 msk vaniljsocker
50 g smör

Nyp ihop ingredienserna till crumblen till en smulig massa.

Smält smöret och låt svalna något.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ned i äggsmeten.
Tillsätt det smälta smöret och mjölken och blanda väl till en jämn smet.
Hacka chokladen fint och rör ner i smeten.

Fyll muffinsformar till 2/3 och placera gärna i muffinspanna så flyter de inte ut.
Fördela vaniljcrumblen över muffinssmeten.
Grädda i mitten av ugnen på 225°C i ca 10-15 min.

2 thoughts on “Saffransmuffins med vit choklad och vaniljcrumble

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *