Sallad är något jag ofta äter till lunch. Perfekt att slänga ihop när tiden är knapp. Köper gärna såna ”plånbokssmörgåspålägg” med skivad skinka, kyckling/kalkon och rostbiff med kort datum och delar upp i portionsstorlek och slänger in i frysen. Perfekt att alltid ha hemma!
Vill ta tillfället i akt att tipsa er som har Instagram att följa mig även där för i storyn lägger jag ut mycket produkttips och lunch/mellistips som passar er som följer ett kostschema (oavsett om det är för viktnedgång, viktuppgång eller jämnvikt) som inte kommer ut här på bloggen. Länk till min Instagram finns längst ner i varje blogginlägg ⏬
Dagens recept, en blandning av gulaschsoppa och tacos, kan det inte bli annat än en god matupplevelse 😉 Vi gjorde även gratinerade vitlöksbröd till, men det kan man ju välja annat bröd till eller skippa helt om man vill det 😊
Det Viktväktarvänliga receptet innehåller viss justering av portionsstorlek och livsmedel ✋
4 port.
500 g färs 1 gul lök 1 påse tacokrydda el. ½ dl hemgjord tacokrydda 600 g potatis 1 liter vatten 2 köttbuljongtärningar 1 burk krossade tomater 1 liten burk majs
Servering tortillachips crème fraiche
Skala och finhacka löken. Stek färsen i matfett i en stor gryta. Tillsätt löken och tacokryddan och stek tills löken börjar bli genomskinlig. Skala och tärna potatisen och lägg i grytan. Tillsätt vatten, smulade buljongtärningar, krossade tomater och majsen. Låt koka ca 10 min eller tills potatisen är mjuk. Servera soppan med krossade chips och en klick crème fraiche.
Viktväktarna Points
500 g nötfärs 5% * 1 gul lök ½ dl hemgjord tacokrydda 600 g potatis * 1 liter vatten 2 köttbuljongtärningar * 1 burk krossade tomater, Mutti 1 liten burk majs tortillachips à 10 g/port * grekisk/turkisk yoghurt 0-0,2%à ½-1 msk/port
Totalt blir det 6P/port vid 6 port och 8P/port vid 4 port. Lägg till points för ev bröd till soppan.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal:ca 304 kcal/port vid 6 port och 429 kcal/port vid 4 port.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Gårdagens födelsedagsbarn firades med en kladdkaka som är Filippas favorit, blev en riktig 10-poängare!
100 g smält smör 2 ägg 3 dl socker 1½ dl mjöl 1 dl kakao ½ tsk salt
130 g mjölkchoklad 2 msk vispgrädde strössel
Sätt ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant. Sätt ugnen på 175°C. Rör ihop de torra ingredienserna och tillsätt sen smöret och sist äggen. Häll smeten i formen. In i mitten av ugnen ca 20-30 min, beroende på hur stor form man har. Låt svalna.
Smält samman chokladen med grädden över vattenbad. Bred chokladen över kladdkakan. Strö över rikligt med strössel. Låt stelna i kylen i ca 1 timme.
Servera med vispad grädde.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Ett favoritrecept sen många, många år tillbaka 🤎 Passar även ihop med ris!
4 port.
500 g lövbiff 1 liten gul lök 1 tsk paprikapulver 1 msk vetemjöl 2 dl kycklingbuljong 4 msk tomatpuré salt peppar 2 dl gräddfil
Smält matfettet i en stekpanna. Strimla lövbiffen och fräs den snabbt på hög värme. Skala och hacka löken. Lägg löken i grytan och blanda med köttet. Låt det mjukna i pannan med biffen. Krydda med paprikapulver. Strö över mjöl och späd med kycklingbuljong. Blanda i tomatpurén. Koka upp och låt sjuda ca 5 min. Smaka av med salt och peppar. Rör i gräddfilen precis före servering och värm försiktigt. Det får absolut inte koka för då skär det sig. Servera med ris eller potatis.
Viktväktarna Points
400 g lövbiff * 1 liten gul lök 1 tsk paprikapulver 1 msk vetemjöl * 3 dl kycklingbuljong (1¼ msk fond+vatten) 4 msk tomatpuré salt peppar 1 dl gräddfil *
Totalt blir det 4P/port, lägg till points för tillbehör.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal:ca 171 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Korv med smak av pizza kan ju aldrig bli fel, vare sig man är liten eller stor.
4 port.
500 g falukorv
Tomatsås ½ dl tacosås 2 msk tomatpuré 1 tsk torkad basilika ½ tsk torkad timjan salt svartpeppar
Topping torkad oregano riven ost
Skär falukorven i skivor och lägg i en ugnsform. Blanda tacosås, tomatpuré, basilika, timjan, salt och peppar i en skål och bred ut tomatröran på korven. Strö på oregano och toppa med riven ost. Gratinera i ca 10 minuter i 225°C.
Servera med potatismos och valfria grönsaker.
Kaloriberäknat recept
500 g matkorv, Maträtt ½ dl tacosås, mild/medium 2 msk tomatpuré 1 tsk torkad basilika ½ tsk torkad timjan salt svartpeppar torkad oregano 75 g riven ost 12%
Kcal: ca 200 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.
Kolhydrater: 6.5 g Protein: 28.6 g Fett: 6.7 g
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Lite inspiration inför morgondagens söndagsmiddag 😊 Här uteslöt vi själva kantarellerna då ungarna inte är så förtjusta i svamp, men svampsmaken på såsen går an 😂
Ha en fortsatt trevlig helg!
6 port.
800 g nötkött/vilt kött 1-2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 3 msk kantarellfond vatten så det täcker köttet
100-150 g kantareller 150 g färskost med smak av kantarell 3-4 dl grädde 1 msk kantarellfond soja ev maizena
Skär köttet i grytbitar. Bryn det hastigt i en panna med smör och lägg sedan över det i en gryta. Fräs hackad lök och vitlök. Tillsätt i grytan tillsammans med vatten och fond. Låt det koka i ca 1½ tim. Tillsätt sedan resterande ingredienser utom kantarellerna. Koka ihop och smaka av med kryddor och ev mer fond. Red av såsen med maizena om du vill ha en tjockare sås. Smörstek kantarellerna och vänd ner dom i grytan. Toppa med lite färska örter och servera med t.ex ris.
Viktväktarna Points
650 g nötkött/vilt kött * 1-2 gula lökar 2 vitlöksklyftor 3 msk kantarellfond * vatten så det täcker köttet 100-150 g kantareller 100 g färskost med smak av kantarell * 1 dl matlagningsgrädde 13% + vatten * 1 msk kantarellfond * soja ev maizena(lägg till points för mängden du använder)
Totalt blir det 7P/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 217 kcal/port exkl tillsatt matfett, maizena och tillbehör.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
