Minipepparkakscupcake med vaniljfrosting

ca 24 st minicupcakes

50 g smör, rumstempererat
1¼ dl farinsocker
1 ägg, rumstempererade
¾ dl gräddfil 
1½ dl vetemjöl
½ msk kanel 
½ tsk kryddnejlika 
½ tsk ingefära 
½ tsk bikarbonat

Vaniljfrosting
30 g smör, rumstempererat
50 g philadelphiaost
150 g florsocker
½ tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 225°C. 
Vispa smör och socker poröst. 
Tillsätt ett ägg i taget och blanda väl. 
Rör sedan ner gräddfilen. 
Blanda sedan mjölet, kryddorna och bikarbonaten i en egen bunke och häll sedan ner 
detta i smeten och rör om tills allt är blandat. 
Fyll sedan smeten i muffinsformar och grädda i ca 8-12 min. 
Låt sedan muffinsen svalna på galler.

Häll alla ingredienser till frostingen i en bunke och vispa med elvisp tills det blir en slät och fin frosting.
Spritsa frosting på samtliga cupcakes och dekorera.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *