Kuvertbröd

Kuvertbröd

ca 24 st

3 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1 msk socker
2 ägg
125 g smör
11-12 dl vetemjöl

Pensling och garnering
1 ägg
vallmofrön

Värm mjölken till 37°C.
 Smula jästen och rör ut den med mjölken.

Tillsätt salt, socker, ägg, fett i tunna skivor och det mesta av mjölet. 
Arbeta ihop till en smidig deg. 
Täck över och jäs ca 30 minuter.

Tag upp degen och dela den i 4 delar.
 Kavla ut dem till avlånga kakor, 20 x 40 cm.

Pensla dem med uppvispat ägg. 
Vik varje kaka i 3 delar på längden så att skarven kommer ner.
 Tryck till.

Skär varje del i 6 bitar.
 Lägg dem på plåtar och jäs under bakduk ca 30 minuter.
 Pensla med ägg och strö över vallmo- eller sesamfrö.

Grädda i 225°C i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *