Idag blev det en tur in till Örebro för att trängas med halva Närke på mellandagsrean. Blev shopping för tonåringen som fick en massa presentkort i julklapp och en present till minstingens kompis som ska ha kalas imorgon. Fyndade lite kläder till mig själv också! Behöver börja byta ut lite nu när man minskat i storlek.
På väg hem kände jag att det klia lite i mina bloggfingrar efter tre dagars ledighet från sociala medier. Så här kommer ett litet tips till imorgon eller kanske till huvudrätt på nyår. Hittade receptet hos Malin´s Diner.
6 port.
800 g fläskfilé/ytterfilé
smör/olja
1 lök
1 msk kalvfond
1 msk soja
1-2 tsk sambal oelek
2 dl vatten
2 dl grädde
1 dl crème fraiche
flingsalt
svartpeppar
färsk persilja
Skiva köttet och bryn i omgångar i smör, salta och peppra.
Blanda ner hackad lök och rör runt.
Tillsätt fond, soja & sambal olek.
Häll på vatten och låt småputtra i några minuter.
Tillsätt grädde och crème fraiche och låt grytan småkoka i ca 15-20 min.
Finhacka persilja och rör ner i grytan.
Servera med potatis eller ris och en blandad sallad.
Viktväktarna Points
800 g fläskfilé/ytterfilé *
smör/olja (lägg till points för mängden du tar)
1 lök
1 msk kalvfond *
1 msk soja
1-2 tsk sambal oelek
3 dl vatten
1 dl matlagningsgrädde 13% *
1 dl crème fraiche 8 % *
flingsalt
svartpeppar
färsk persilja
Totalt blir det 5P/port. Lägg till points för valfria tillbehör.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK