Drömmar med smak av citron & ingefära

Bakade en omgång av mina favoritsmåkakor till mormorns och dotterns födelsedagskalas som gick av stapeln i mitten av februari. Blev riktigt gott att smaksätta med citron och ingefära.

ca 40 st

1 citron
100 g smör, rumsvarmt
2 dl strösocker
2 tsk mald ingefära
1 dl rapsolja
4 dl vetemjöl
1 tsk hjorthornssalt

Sätt ugnen på 150°.
Skölj citronen noga i ljummet vatten.
Riv skalet.
Rör ihop smör, socker och ingefära med elvisp.
Tillsätt olja och mjöl blandat med hjorthornssalt och arbeta ihop till en deg.
Blanda i citronskalet.
Forma degen till bollar och lägg dem på plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 20 min.
Låt kakorna kallna på galler.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *