Kategori: Wok

Räkwok

Hoppas detta kan inspirera till kommande middagar!

6 port.

150 g sockerärtor
1 rödlök
2 stånd broccoli
olja
400 g skalade räkor
2 msk sweet chilisås
2 msk sesamolja
2 msk asiatisk fond
2 msk ostronsås

äggnudlar

Dela sockerärtor, rödlök och broccoli i bitar, valfri storlek.
Fräs i en panna i lite olja.
Häll på chilisås, sesamolja, fond och ostronsås och blanda runt ihop med grönsakerna.
Vänd ner räkorna och låt det bli varmt.

Servera med äggnudlar.

Viktväktarna Points

150 g sockerärtor
1 rödlök
2 stånd broccoli
olja (lägg till points för mängden du använder)
400 g skalade räkor
2 msk sweet chilisås *
2 msk sesamolja *
2 msk asiatisk fond/skaldjursfond *
2 msk ostronsås
6 port. äggnudlar, à 40 g okokta *

Totalt blir det 10P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 300 kcal/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kycklingwok med smak av kokos & lime

I senaste Smakboxen SOMMARGOTT fanns denna woksås med från Blue Dragon som fick agera huvudingrediens i denna rätt. Enkelt och gott!

6 port.

700 g kyckling
olja
2 broccolistånd
1 paprika
1 burk vattenkastanj
1 burk bambuskott
2 förp woksås Blue Dragon coconut/lime
chilimix, Kockens

Börja med att förbereda alla wokgrönsaker.
Strimla/skär i valfria bitar och lägg åt sidan.
Strimla kycklingen och stek i lite olja, helst en wokpanna, men det går bra med en vanlig stekpanna också.
Lägg den färdigstekta kycklingen åt sidan medans du steker på alla wokgrönsaker.
Ta lite i taget.
Blanda ihop allt i pannan och häll på woksåsen.
Krydda efter tycke och smak med chilimix.
Servera med ris eller nudlar.

Viktväktarna Points

700 g kyckling
olja (lägg till points för mängden du använder)
2 broccolistånd
1 paprika
1 burk vattenkastanj
1 burk bambuskott
2 förp woksås Blue Dragon coconut/lime, 240 g *
chilimix, Kockens

Totalt blir det 3P/port. Lägg till points för nudlar eller ris.

* = livsmedel som jag räknat points mängden på, övriga är 0 points enligt mängden i receptet

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kycklingwok med cashew

Något vi har fastnat lite mer för här hemma är att wokad mat. Så enkelt och man kan ta lite vad man känner för och har hemma. Detta receptet kommer från Viktväktarnas receptsida.

4 port.

3 st kycklingfiléer
1 tsk malen ingefära
1-2 vitlöksklyftor
olivolja
2 msk japansk soja
20 st cashewnötter
1 broccolistånd
1 gul lök
1 röd paprika
1 morot
1 liten burk bambuskott
1 tsk potatismjöl
2½ dl kycklingbuljong (vatten + tärning/fond)
salt
peppar

Ansa, hacka och strimla grönsaker.
Rosta cashewnötterna i en torr stekpanna.
Blanda strimlad kyckling med ingefära, vitlök, olja och 1 msk soja.
Bryn under omrörning.
Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
Fräs broccoli, lök, paprika, selleri och morot under omrörning i ett par minuter.
Tillsätt kyckling och bambuskott och fräs 1-2 minuter.
Blanda potatismjölet med buljong och häll det i woken och 1 msk soja.
Rör om såsen, sjud upp och låt tjockna.
Tillsätt nötter och smaka av med salt och peppar.
Servera genast med ris eller nudlar.

Viktväktarna Points

3 st kycklingfiléer
1 tsk malen ingefära
1-2 vitlöksklyftor
olivolja (lägg till points för den mängd du använder)
2 msk japansk soja
20 st cashewnötter *
1 broccolistånd
1 gul lök
1 röd paprika
1 morot
1 liten burk bambuskott
1 tsk potatismjöl
2½ dl kycklingbuljong (vatten + tärning/fond)
salt
peppar

Totalt blir det 1P/port. Lägg till points för ris eller nudlar.

* = livsmedel som jag räknat points mängden på, övriga är 0 points enligt mängden i receptet

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Hoisinwokad falukorv & äggnudlar

Hade planerat att dela ett annat recept med er idag, men då jag förlagt receptet nånstans och inte hittar det så får det bli detta istället. Riktigt god vardagsrätt som inte kräver så stora insatser och som hela familjen gillade.

400 g falukorvkorv
1 rödlök
olja
250 g asiatiska äggnudlar
1 påse djupfrysta wokgrönsaker, à 500 g
¾ dl hoisinsås
salt
peppar

Skär korven i strimlor.
Skala och strimla rödlöken.
Spola hastigt av wokgrönsakerna i hett vatten.
Låt rinna av.
Stek korvstrimlorna och lök i olja tills de fått fin färg.
Blanda ner wokgrönsakerna och hoisinsåsen.
Fräs ett par minuter tills allt är genomvarmt.
Smaka av med salt och peppar.
Håll varmt.
Koka äggnudlarna i lättsaltat vatten enligt förpackningens anvisning.