Omelett med tacofärs

1 port.

2 ägg
2 msk grädde/mjölk/vatten
salt
peppar
smör
överbliven tacofärs

Vispa ihop äggen med vätskan, salt och peppar så allt precis bara blandas.
Smält lite smör i en stekpanna och låt det fräsa så det får lite färg.
Häll i omelettsmeten och rör med en gaffel.
Omeletten är klar när den är lite krämig på ytan och släpper i kanterna.

Värm den överblivna tacofärsen och lägg den på ena halvan av omeletten och vik sedan över den andra halvan av omeletten.
Servera omeletten ihop med en vitkålssallad, pizzasallad eller vanlig grönsallad.

omelett-med-tacofars-3

Viktväktarna Flex

Omelett på vatten (0 SP)

Omelett på 3% mjölk (1 SP)

Omelett på 15% matlagningsgrädde (2 SP)

Lägg till SP för det matfett du använder vid stekning av omeletten.

100 g tacofärs på nötkött 10% (6 SP)

Totalt per portion blir det 6-8 SP beroende på hur man tillagar omeletten.

omelett-med-tacofars-4

omelett-med-tacofars-2

Bagel med äggsallad & skinka

1 bagel
smör

1 hårdkokt ägg
1 msk majonnäs
salt
peppar

8 skivor skinka
sallad
tomat
gurka

Mosa det hårdkokta ägget och rör ihop det med majonnäs , salt och peppar.
Rosta brödet i en stekpanna med lite smör så att det får lite stekyta.
Lägg på äggsalladen på den ena halvan av bagelbrödet och fördela strimlad sallad och skivade tomater och gurkskivor ovanpå.
Lägg på skinkan på grönsakerna och lägg på den andra delen av bagelbrödet.

bagel-med-aggsallad-och-skinka-2

Viktväktarna Flex

1 bagel (8 SP)

1 hårdkokt ägg
1 msk majonnäs (2 SP)
salt
peppar

8 skivor skinka (1 SP)
sallad
tomat
gurka

Totalt 11 SP/port

bagel-med-aggsallad-och-skinka-3

bagel-med-aggsallad-och-skinka-4

Pepparkaksskorpor

ca 50-60 st

5 dl havregryn
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1½ dl farinsocker
½ tsk salt
1 msk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk malda kryddnejlikor
1½ tsk mald ingefära
1 ägg
1 dl filmjölk
2 msk smält smör

Sätt ugnen på 225 °C.
Blanda alla torra ingredienser i en skål.
Tillsätt övriga ingredienser och arbeta samman till en deg.
Tag upp på mjölat bakbord och dela degen i 4 delar som rullas ut till smala längder.
Lägg längderna på plåt med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen i cirka 13 minuter.
Skär längderna i sneda bitar och lägg tillbaka på plåten med snittytan upp.
Grädda i 10 minuter.
Öppna luckan på glänt, stäng av ugnen och låt skorporna torka ett par timmar.

pepparkaksskorpor

Viktväktarna Flex

5 dl havregryn (21 SP)
3 dl vetemjöl (18 SP)
2 tsk bakpulver 
1½ dl farinsocker (26 SP)
½ tsk salt
1 msk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk malda kryddnejlikor
1½ tsk mald ingefära
1 ägg
1 dl naturell yoghurt 0,5%
2 msk smält smör (11 SP)

Dela varje längd i 14 bitar så blir det 1 SP/skorpa.

pepparkaksskorpor-3 pepparkaksskorpor-5 pepparkaksskorpor-6

Vitkålsgratäng med curryfärs

4 port.

500 g kycklingfärs
1 vitkålshuvud, ca 700 g
1 gul lök
några vitlöksklyftor
2 dl grädde
150 g riven ost
salt
peppar
curry

Stek kycklingfärsen i olja och krydda med salt, peppar och curry.
Lägg färsen i en ugnsform.

Hacka/skär kål och lök i mindre bitar.
Bryn kålen och löken lätt så de vattnar av sig och blir mjuka.
Krydda med salt och peppar.

Häll över grädden och låt sjuda ihop ett par minuter.
Häll över kålblandningen över kycklingen i ugnsformen och lägg på osten.
Grädda 20-25 minuter mitt i ugnen på 225°C.

vitkalsgratang-med-curryfars

Viktväktarna Flex

500 g kycklingfärs (12 SP)
1 vitkålshuvud, ca 700 g
1 gul lök
några vitlöksklyftor
2 dl matlagningsgrädde 15% (16 SP)
150 g riven ost 10% (8 SP)
salt
peppar
curry

Totalt blir det 5 SP/port, lägg till SP för den mängd matfett du steker i.

vitkalsgratang-med-curryfars-3

vitkalsgratang-med-curryfars-5

Omelett med potatis & kalkonbacon

1 port.

2 ägg
2 msk vatten
salt
peppar
smör
120 g kokt kall potatis
½ pkt kalkonbacon
persilja

Börja med att dela den kokta potatisen och stek i lite smör och krydda med valfria kryddor och lite salt (jag brukar ta en god grillkrydda).
Lägg åt sidan och skär ett halvt paket med kalkonbacon i bitar och stek sen i stekpannan.
Lägg även dessa åt sidan och vispa ihop ägg, vatten, salt och peppar i en liten skål.
Häll i omelettröra i stekpannan och stek på låg/medelvärme tills omeletten är klar.
Stjälp upp omeletten på en tallrik och fördela potatisen och baconet på halva omeletten och vik sen över den andra halvan.
Strö över lite finklippt persilja.

omelett-med-potatis-kalkonbacon-4

Viktväktarna Flex

2 ägg
2 msk vatten
salt
peppar
smör (lägg till SP för så mycket du använder)
120 g kokt kall potatis (3 SP)
½ pkt kalkonbacon (1 SP)
persilja

Totalt blir det 4 SP/port.

omelett-med-potatis-kalkonbacon

omelett-med-potatis-kalkonbacon-3

Ölmarinerad viltgryta

4 port.

ca 500-600 g grytkött av älg eller rådjur, annars går det även bra med vanligt nötkött
smör
1½ tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
1 tsk paprikapulver
2-3 msk tomatpuré
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
200 g champinjoner
ev. vatten
2 dl grädde
maizena

Marinad
1 flaska öl, 0,33 cl
1 stor gul lök i skivor
2 kryddnejlikor
2 morötter i bitar
12 vitpepparkorn
10 torkade enbär

Blanda marinaden i en skål och lägg i köttet.
Marinaden ska täcka köttet.
Täck skålen och låt den stå kallt 6-8 timmar.
Ta upp köttet och torka av det.
Bryn det i lite fett.
Salta, peppra och strö över paprika.
Rör om, tillsätt marinad (sila bort lök, morötter och kryddorna) och tomatpuré.
Koka på svag värme under lock tills köttet är mört, ca 1-2 timmar.
Tillsätt ev. vatten om det behövs så det inte kokar torrt.

Skala och bryn lökarna och pressa i vitlöksklyftorna.
Lägg dem i grytan.
Häll i grädden.
Låt allt koka ca 10 minuter.
Ansa och skölj champinjonerna.
Bryn dem i lite fett.
Blanda ner svampen i grytan.
Red av med maizena.

Servera med kokt potatis.

olmarinerad-viltgryta-4

Viktväktarna Flex

ca 500 g grytkött av älg eller rådjur, annars går det även bra med vanligt nötkött (5 SP)
smör (lägg till SP för så mycket du använder)
1½ tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
1 tsk paprikapulver
2-3 msk tomatpuré
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
200 g champinjoner
ev. vatten
2 dl matlagningsgrädde 15% (16 SP)
maizena

Marinad
1 flaska öl, 0,33 cl (3 SP)
1 stor gul lök i skivor
2 kryddnejlikor
2 morötter i bitar
12 vitpepparkorn
10 torkade enbär

Totalt blir det 6 SP/port. Lägg till SP för tillbehör.

olmarinerad-viltgryta

olmarinerad-viltgryta-2

Viktväktarrecept med kyckling

Tips på lite goda viktväktarrecept med kyckling 🙂 Alla recept har smartpointsuträkning.

Länk till recepten finns under respektive bild.

kyckling-i-kramig-sas-2

Kyckling i krämig sås – receptet finns HÄR

kycklinggryta-med-timjan-3

Kycklinggryta med timjan – recept finns HÄR

fransk-kycklinggryta-4

Fransk kycklinggryta – recept finns HÄR

currykyckling-i-dragonsas

Currykyckling i dragonsås – recept finns HÄR

grillad-apelsinkyckling-med-apelsinkryddad-sas-3

Grillad apelsinkyckling med apelsinkryddad sås – recept finns HÄR

kycklinggryta-med-mango-chutney

Kycklinggryta med mango chutney – recept finns HÄR

vitkalsgratang-med-kyckling

Vitkålsgratäng med kyckling – recept finns HÄR

Kycklingfärsgryta med smak av paprika & chili

Igår och idag har jag gjort årets två första julrecept, men vad de är håller jag på ett par dagar till. Blev riktigt nöjd iallafall!

4 port.

500 g kycklingfärs
1 burk crème fraiche, paprika & chili
1 gul lök
1 msk oregano
3 dl grädde
smör/olja
salt
svartpeppar

pasta

Koka pastan enligt anvisningar.
Bryn kycklingfärsen i lite smör/olja.
Hacka löken och bryn den tillsammans med färsen.
Krydda med svartpeppar, salt och oregano.
Tillsätt crème fraiche och grädde.
Låt det stå och småsjuda i ca 5-10 min.

kycklingfarsgryta-med-smak-av-cf-paprikachili-2

Viktväktarna Flex

500 g kycklingfärs (12 SP)
1 burk crème fraiche, paprika & chili 13% (14 SP)
1 gul lök
1 msk oregano
1½ dl matlagningsgrädde 15 % (12 SP)
1½ dl vatten
smör/olja
salt
svartpeppar

Totalt blir det 10 SP/port., lägg till SP för pasta och det matfett du steker i.

Mustig lövbiffsgryta à la Tina

4 port.

800 g lövbiff
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
2 tsk neutral olja
8 dl vatten
2 msk oxfond
2 msk tomatpuré
2 msk chilisås
2 msk dijonsenap
½ msk kinesisk soja
2 msk svartvinbärsgelé
1-2 tsk sambal oelek
3 msk mörk maizena
2 dl okokt ris

Strimla lövbiffen, hacka löken och pressa vitlöken.
Fräs lövbiff, lök och vitlök i en gjutjärnsgryta tills det får lite färg.
Tillsätt resterande ingredienser förutom majsstärkelsen.
Låt grytan småkoka på svag värme i 3-4 timmar, kokar grytan torr tillsätter du lite vatten åt gången.
Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
Red av med grytan med maizena.

mustig-lovbiffsgryta-2

Viktväktarna Flex

800 g lövbiff (12 SP)
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
2 tsk neutral olja (2 SP)
8 dl vatten
2 msk oxfond
2 msk tomatpuré
2 msk chilisås (1 SP)
2 msk dijonsenap (1 SP)
½ msk kinesisk soja
2 msk svartvinbärsgelé (5 SP)
1-2 tsk sambal oelek
3 msk mörk maizena (2 SP)
2 dl okokt ris (17 SP)

Totalt blir det 10 SP/port.

mustig-lovbiffsgryta-3

Receptet kommer från Tina Gustafsson