Blomkålssoppa

4 port.

1 kg blomkål
5 dl grönsaksbuljong
5 dl mjölk
1 tsk salt
2 krm peppar
300 g miniköttbullar
persilja

Dela blomkålen i buketter.
Skär stockarna i bitar, koka upp buljongen och lägg i blomkålen.
Koka den mjuk.
Tillsätt mjölken, finfördela med stavmixer.
Krydda.
Stek köttbullarna i lite smör, trä upp på spett.
Servera spett och gärna bröd till soppan.
Strö över lite persilja.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

1 kg blomkål
5 dl grönsaksbuljong
5 dl mjölk, 3 % (13 SP)
1 tsk salt
2 krm peppar
300 g miniköttbullar (25 SP)
persilja

Totalt 10 SP/port. Lägg ev till SP för matfettet vid stekning av köttbullarna.

Jordärtskockssoppa med baconströssel och krutonger

4 port.

500 g jordärtskockor
6 st potatisar
3 st scharlottenlökar
8 dl hönsbuljong
2 dl vitt vin (matlagningsvin går bra)
2 dl grädde
salt 
peppar

Skala jordärtskockorna med potatisskalare och lägg dom i en skål med
kallt vatten annars blir dom lätt missfärgade.
Skala potatisen och dela på den och jordärtskockorna i mindre bitar.
Finhacka scharlottenlöken och fräs den mjuk i lite smör.
Tillsätt jordärtskockor, potatis, buljong och vin.
Låt det koka tills jordärtskockorna och potatisen har blivit mjuka, ca 20 min.
Mixa soppan slät och tillsätt grädden.
Smaka av med salt och peppar.

Servera med knaperstekt bacon och ev hemmagjorda krutonger.

dsc_0048

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

500 g jordärtskockor
6 st potatisar, ca 540 g (13 SP)
3 st scharlottenlökar
8 dl hönsbuljong
2 dl vitt vin (matlagningsvin går bra)
1 dl matlagningsgrädde 15 % (8 SP)
1 dl mjölk 3% (3 SP)
salt 
peppar

1 förp. kycklingbacon

Totalt 6 SP/port.

Kycklingbacon 1 SP/port.

Zeta krutonger vitlök & persilja 1 SP/10 g