Kategori: Potatis och rotfrukter

Pommes är ett väldigt gott tillbehör till många rätter. Många gånger blir det färdiga från frysdisken, men när jag har tiden så gör jag gärna själv istället. Har man en vågig kniv kan man med fördel använda den 👌

potatis
olivolja
flytande smör
valfria kryddor
salt

Sätt ugnen på 225°C.
Skala eller skrubba potatisen, är det färskpotatis så föredrar jag att ha skalet kvar.
Dela potatisen i valfri form och lägg den i en skål (helst en med tillhörande lock) eller en plastpåse.
Häll på en skvätt olja och smör och blanda runt så matfettet fördelas över alla potatisbitarna.
Häll ut potatisen på en bakplåtspappersklädd plåt.
Krydda med valfri smaksättning beroende på vad det ska serveras med, blanda runt.
Rosta potatisen i ugnen i ca 30 min eller tills den känns klar, rör runt ett par gånger.
Ta ut potatisen och salta (tycker det blir mycket godare att göra det när potatisen är klar).

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Om jag var tvungen att välja ett livsmedel som jag enbart fick äta för resten av mitt liv då skulle det vara POTATIS! Så mycket gott man kan göra med denna råvara som t.ex dessa hasselbackspotatisarna 😊 Funkar året runt och speciellt nu till det grillade köttet.

Det Viktväktarvänliga receptet innehåller viss justering av livsmedel och mängd ✋

4 port.

8-12 fasta potatisar
25 g smör
1 tsk salt
1 msk ströbröd
1 dl riven västerbottensost

Sätt ugnen på 225°C.
Skala potatisen.
Skiva den i 3 mm tjocka skivor, så att de håller ihop i botten.
Ett knep är att lägga potatisen i en träsked och skiva på samma sätt.
Placera potatisen i en ugnssäker form med skårorna uppåt.
Smält smör och pensla potatisen väl.
Baka dem i ugnen i 20 min.
Strö på salt, riven ost och ströbröd.
Låt potatisen baka ytterligare 15 min.
Pensla med smör då och då.

Viktväktarna Points

8-12 fasta potatisar *
25 g Bredgott mellan *
1 tsk salt
1 msk ströbröd *
1 dl riven västerbottensost *

Totalt blir det 7P/port (beräknat på 10 st potatisar).

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 231 kcal/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat):
THERESEMATOCHBAK

Varför gör man inte det här oftare? Hur gott som helst! Perfekt fredagsmysmat 🥰

Det Viktväktarvänliga receptet innehåller viss justering av livsmedel och mängd ✋

4 port.

650 g kycklingfilé
1½ tsk grillkrydda
1 tsk curry
¾ tsk gurkmeja
1 tsk paprikapulver
salt
peppar

3 dl crème fraiche
2 dl majonnäs
1 röd paprika
½-1 rödlök
1 liten burk majs
2 tsk curry
½ tsk paprikapulver
¾ tsk gurkmeja
salt
peppar

4 st bakpotatisar

Torka av kycklingfiléerna med hushållspapper och strö på kryddmixen.
Hetta upp ugnen till 250° med grillfunktion på.
Värm olja i en stekpanna och stek kycklingen på hög värme, ca 3 min på varje sida.
Lägg sedan i en ugnsform och ställ in mitt i ugnen.
Sänk värmen till 200° och låt den stå i ca 20-25 min.
Ta ut och täck genast med folie och låt stå i ca 15-20 min.
Skär sedan i tärningar och låt den kallna helt.

Blanda majonnäs, crème fraiche och kryddorna till röran ordentligt.
Tillsätt hackad paprika, lök och majs.
Blanda kycklingen med curryröran.
Servera direkt eller låt stå i kylen till servering.
Håller sig i kylen upp till 2 dagar.

Sätt ugnen på 225°.
Tvätta potatisen och stick i dem ett par gånger med en gaffel eller provsticka.
Lägg dem på ugnsgallret och baka dem tills de blir mjuka, 45-60 min beroende på storlek.
Skär ett kryss eller skåra potatisen och lägg i fyllningen.

Viktväktarna Points

650 g kycklingfilé
1½ tsk grillkrydda
1 tsk curry
¾ tsk gurkmeja
1 tsk paprikapulver
salt
peppar
4 dl grekisk/turkisk yoghurt 0%
1 dl majonnäs lätt *
1 röd paprika
½-1 rödlök
1 liten burk majs
2 tsk curry
½ tsk paprikapulver
¾ tsk gurkmeja
salt
peppar
4 st bakpotatisar (lägg till points för den vikt potatisen har)

Totalt blir det 3P/port exkl potatisen.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 369 kcal/port exkl potatisen.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Klassisk husman, gillas av alla här hemma så det blir att göra dubbel sats för att mätta hungriga magar 😁

4-6 port.

8-10 meldelstora potatisar
4 dl mjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
1 ägg
smör till stekning

Skala potatisen och riv på finaste sidan av rivjärnet eller motsvarande i hushållsassistenten.
Blanda ner den rivna potatis i en stor bunke med mjölken, då blir inte potatisen missfärgad under tiden man river.
Tillsätt mjölet, salt och sist ägget.
Blanda om allt ordentligt.
Stek raggmunkarna i stekpanna i lite smör på medelhög värme.
Steker du många åt gången kan du ha ugnsvärmen på ca 60°C och förvara raggmunkarna i en ugnsform med aluminumfolié så håller dom sig varma.

Servera med stekt fläsk och lingonsylt.

Viktväktarna Points

8-10 meldelstora potatisar *
4 dl mjölk 1,5% *
2 dl vetemjöl *
1 tsk salt
1 ägg
smör till stekning (lägg till points för mängden du använder)
2 förp. kalkonbacon *

Totalt blir det 7P/port om man delar receptet på 6 port, 11P/port om man delar på 4 port, lägg till points för lingonsylt.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 259 kcal/port vid 6 port och 390 kcal/port vid 4 port exkl lingonsylt.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK