Kategori: Pasta

Mac`n´cheese

6 port kokta makaroner
1 msk smör
2 msk vetemjöl
ca 6-8 dl mjölk
1 tsk worschestersås
1 tsk tomatpuré
1 krm salt
1 krm nymalen svartpeppar
3 dl grovriven lagrad cheddarost
500 g tärnad stekt falukorv
½ dl finriven cheddarost

Smält smöret i en kastrull.
Gör en bottenredning.
När smöret smält, dra kastrullen åt sidan och rör ner vetemjölet,
 späd med lite mjölk och ställ tillbaka på plattan.
Vispa tills du får en jämn smet. 
Späd med mer mjölk under tiden såsen puttrar på låg värme.
Såsen ska vara krämig och ganska tjock.
Tillsätt worschestersåsen, tomatpurén och krydda med salt och peppar.
Vänd ner den rivna cheddarosten och låt smälta ner på låg värme ca 3 min.

Smörj en ugnsfast form.
Lägg ett tunt lager av kokta makaroner i botten.
Lägg på den stekta falukorven.
Slå över allt med ostsåsen.
 Lägg på resten av makaronerna och finriv ca ½ dl cheddarost att toppa med.
Grädda i 20-25 min i 225°C.

 
 
 
 

Krämig pastasås med kassler

6 port.

700 g kassler
½ gul lök
4 dl crème fraiche
1 dl matlagningsgrädde
100 g philadelphiaost
2 msk chilisås
salt
peppar

Strimla kassler och fräs den i smör tillsammans med den finhackade löken.
 Vänd ner grädde, crème fraiche, philadelphiaost och chilisås, smaka av med lite salt och peppar. 
 Låt sjuda på svag värme i några minuter.
Servera med pasta.

 
 
 
 
 

Dragondoftande kasslergryta

4 port.

500 g kassler
200 g färska champinjoner
2 msk kalvfond
2½ dl grädde
2½ dl mjölk
1 msk dragon
2 msk maizenamjöl

Skiva svampen, strimla kasslern.
Fräs i en stekpanna med kalvfonden i några minuter.
Vispa ihop maizenamjölet med grädden och mjölken, tillsätt dragonen.
Häll i det i svamp och kasslerfräset och låt puttra i 5 min.
Servera med kokt pasta.

Viktväktarna Points

500 g kassler, fett bortskuret *
200 g färska champinjoner
2 msk kalvfond *
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
3½ dl mjölk, 3% *
1 msk dragon
1½ msk maizena *

Totalt blir det 8P/port för kasslergrytan, lägg till points för pastan.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Följ mig gärna på Instagram för mer mat- & bakinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Makaronilåda

6 port.

8 dl makaroner
6 dl matlagningsgrädde
3 ägg
salt
peppar
1 pkt hot dogs
1 pkt bacon
1 gul lök
riven ost 

Sätt på ugnen på 225°C. 
Stek lök, korv och bacon.
Koka makaronerna enligt tiden på förpackningen.

 Blanda ihop grädde och ägg, salta och peppra.
Smöra en form och häll i korv, lök och makaroner. 
Rör omkring.
Häll på smeten. 
Strö ut osten över hela formen.
 In i ugnen i 30-40 minuter.

Viktväktarna Points

8 dl makaroner, okokta *
2 dl matlagningsgrädde 13% *
4 dl vatten
3 ägg
salt
peppar
400 g kycklinggrillkorv, Ica Gott Liv *
1 pkt kycklingbacon *
1 gul lök
1 dl riven ost 12% *

Totalt om man delar receptet på 8 port så blir det 13P/port exkl matfett. Servera med valfria grönsaker.

TIPS! Byt ut kycklinggrillkorven mot korv från Maträtt så blir det istället 11P/port exkl matfett.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 425 kcal med kycklinggrillkorv och 403 kcal med grillkorv från Maträtt exkl matfett.

Pastasås med kyckling

För mig är detta en perfekt matlåderätt, enkel att göra och grymt goda smaker.

Orginalreceptet kommer från Kryddburken, har dock justerat det lite efter eget tycke.

6 port.

500 kycklingfilé
1 pkt bacon
1 gul lök
½ dl soltorkade tomater, torra
1 näve champinjoner
2 dl crème fraiche
4 dl hönsbuljong
salt
peppar
persilja
pasta

Strimla kycklingfiléerna och stek i lite olja.
Lägg åt sidan när dom är klara.
Finhacka löken och strimla de soltorkade tomaterna. 
Skär champinjonerna i skivor. 
Strimla bacon och fräs på i het stekpanna tillsammans med löken. 
Tillsätt champinjonerna och de soltorkade tomaterna. 
Slå på buljongen och crème fraiche. 
Låt koka upp. 
Sänk värmen och tillsätt kycklingbitarna.
 Låt puttra ihop ca 5-8 min till en tjockare sås.
 Smaka av med salt och peppar.
 Avsluta med finhackad persilja.
Servera med nykokt pasta.

Viktväktarna Points

500 kycklingfilé
1 pkt kyckligbacon *
1 gul lök
½ dl soltorkade tomater, torra *
1 näve champinjoner
2 dl crème fraiche 8% *
4 dl hönsbuljong *
salt
peppar
persilja
pasta (lägg till points för din portion)

Totalt blir det 3P/port. Lägg till points för pasta och servera med valfria grönsaker.

TIPS! För att spara in lite points kan du byta den vanliga pastan mot Rootpasta som är 0P.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 169 kcal/port exkl tillsatt matfett, pasta och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Korvgryta med sting

6 port

1 pkt grillkorvar
1 gul lök
1 grön paprika
4 dl grädde
3 dl creme fraiche
Knorr Pasta & Pizza krydda
cayennepeppar
salt

Skiva korvarna och hacka löken.
 Bryn detta i smör i en stekpanna.
 Tillsätt grädde och crème fraiche.
 Ha i rikligt med Knorr kryddan. 
Smaka av med salt. 
Pudra i cayennepeppar efter smak. 
Tillsätt till sist finhackad grön paprika och låt såsen puttra en liten stund så den mjuknar.
Servera med pasta och grönsaker.

 
 
 
 
 
Orginalreceptet kommer från Matplatsen

Kycklinggryta med pasta

4 port.

400-500 g kycklingfilé
1 röd paprika
smör
curry
paprikapulver
lökpulver
grillkrydda
1 svamp-/grönsaksbuljongtärning
5 dl grädde
maizena

Dela kycklingfiléerna i mindre bitar.
Dela paprikan i fina bitar.
Smält smöret i en stekpanna.
Ha i curry, paprika- och lökpulver och grillkrydda i det smälta smöret.
Smula ner buljongtärningen i smör- och kryddblandningen.
Låt kryddorna puttra ihop nån minut innan du lägger i kycklingen.
Stek kycklingen tills den är nästan klar.
Tillsätt paprikan och låt den bli mjuk.
Häll på grädden och låt det koka upp.
Låt det stå och småputtra i 20-30 min.
Smaka av såsen med mer curry, paprika- och lökpulver och grillkrydda om det behövs.
Red av såsen med lite maizena till lagom konsistens.
Servera med färsk pasta och lite riven parmesanost.

Viktväktarna Points

400-500 g kycklingfilé
1 röd paprika
smör (lägg till points för så mycket du använder)
curry
paprikapulver
lökpulver
grillkrydda
1 svamp-/grönsaksbuljongtärning *
2½ dl matlagningsgrädde 13% *
2½ dl vatten
1½ msk maizena *

Totalt blir det 5P/port. Lägg till points för pasta och servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet