Kategori: Pasta

Korvgryta

Efter mycket strul är nu hemsidan som den ska igen! Vilken lättnad, ogillar när saker inte fungerar som det ska och när man själv inte riktigt vet hur man ska lösa det. Men nu har jag blivit en erfarenhet rikare och lärt mig något nytt! Så nu kör vi på med nya smarriga recept 🖤

4 port.

3 starka tjocka korvar
1 näve champinjoner
1 burk krossade tomater
3 dl grädde
chilipeppar
svartpeppar
oregano

Skär korven i slantar och bryn lätt.
Häll över grädden och krossade tomater, krydda efter behag.
Låt småputtra i ca 10 min.

Servera med nykokt pasta.

Viktväktarna Points

4 kycklingchorizo, Ica *
1 näve champinjoner
1 burk krossade tomater
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
1½ dl pastavatten
chilipeppar
svartpeppar
oregano

Totalt blir det 6P/port, lägg till points för ev tillsatt matfett. points för pasta tillkommer. Servera med valfria grönsaker.

TIPS! Byt ut den vanliga pastan mot Root pasta (0P).

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Krämig ostsås med bacon & pasta

Ett recept som hängt med på bloggen sen 2014 som nu behövde få en sig uppfräschning. Enkel vardagsrätt som passar alla!

4-6 port.

500 g pasta
2 pkt bacon
1 stor gul lök
1½ msk vetemjöl
1 grönsaksbuljongtärning
3 dl vatten/pastavatten
1 dl crème fraiche
3 dl grädde
2 tsk oreganopasta, Santa Maria
vitpeppar
1 dl riven ost

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Skär baconet i strimlor.
Hacka löken.
Stek baconet tills det börjar få lite färg.
Tillsätt löken och stek tills den börjar bli genomskinlig, pudra över mjölet och blanda runt.
Häll på vatten och smula i en buljongtärning.
Rör ner crème fraiche och grädde.
Krydda med oregano och vitpeppar.
Låt det koka upp.
Sjud alltsammans i 5-10 min.
Rör ner osten i såsen och servera direkt!

Viktväktarna Points

500 g kokt pasta *
2 pkt kycklingbacon *
1 stor gul lök
1½ msk vetemjöl *
1 grönsaksbuljongtärning *
5 dl vatten/pastavatten
1 dl crème fraiche 8% *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
2 tsk oreganopasta, Santa Maria *
vitpeppar
1 dl riven ost 12% *

Totalt blir det 8P/port vid 6 port. Servera maten med blandade grönsaker vid sidan av.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Snabb baconpasta med smak av Kavli kantarell

Fick ett paket hem för ett tag sen i samarbete med Smakbox och Kavli mjukost med tema middag på 10 min. Mjukost är ju inte bara gott att ha på mackan utan gör sig väldigt bra som smaksättare i tex såser och soppor. Först ut blev kantarellosten i en enkel vardagspasta.

4 port.

2 förp bacon
65 g färsk spenat
1 svampbuljongtärning
1 dl vatten
165 g Kavli mjukost kantarell
1 dl crème fraiche
salt
peppar

Skär baconet i valfria stora strimlor/bitar.
Stek i panna tills dom börjar få färg.
Blanda ner spenaten med baconet och smula buljongtärningen över.
Häll på vatten, klicka i mjukosten och crème fraiche och blanda runt.
Låt såsen bli varm och smaka av med salt och peppar.
Servera sen med nykokt pasta.

Viktväktarna Points

2 förp kycklingbacon *
65 g färsk spenat
1 svampbuljongtärning *
1 dl vatten
165 g Kavli mjukost kantarell *
1 dl crème fraiche 5% *
salt
peppar

Totalt blir det 7P/port. Lägg till points för ev matfett och för pasta.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 187 kcal/port exkl tillsatt matfett och pasta samt övriga tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pasta & tomatsoppa

Soppa, perfekt till kommande ruggiga höstdagar!

6 port.

3 dl valfri pasta 
3 st vitlöksklyftor
600 g passerade tomater
6 dl vatten
3¾ dl matlagningsgrädde
3 st grönsaksbuljongtärningar
1-2 tsk torkad basilika
½-1 krm cayennepeppar
salt
(2 kryddkorvar)

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. 
Skala och hacka löken.
Fräs den i smör i en kastrull. 
Häll på tomater, vatten och grädde. 
Lägg i buljongtärningar och låt soppan koka några min. 
Lägg i den kokta pastan och smaksätt med basilika, cayennepeppar och ev. salt.
Servera med ett nybakat bröd.
Vill man inte ha den helt vegetarisk/mer matig kan man tillsätta 2 kryddkorvar i soppan.

Viktväktarna Points

4 dl kokt pasta tex penne eller skruvar *
3 st vitlöksklyftor
600 g passerade tomater
6 dl vatten
2¾ dl matlagningsgrädde 13% *
1 dl mjölk 3% *
3 st grönsaksbuljongtärningar *
1-2 tsk torkad basilika
½-1 krm cayennepeppar
salt
(3 kryddkorvar, Icas kycklingkabanoss) *

Totalt utan korv 6P/port.
Med korv blir det istället 8P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 183 kcal/port utan korv och 237 kcal/port med korv exkl tillsatt matfett och ev bröd.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Spagetti med tomat- & baconsås

Ett recept jag hittade hos Kryddburken för länge sen, snabbt och enkelt som är kart på ett kick en stressig vardag.

4 port.

2 pkt bacon 
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
1½ msk kalvfond 
2½–3 dl vatten
1 burk Mutti finkrossade tomater
örtsalt
nymalen svartpeppar
en gnutta socker
maizena

Skär bacon i mindre bitar. 
Finhacka löken och vitlöksklyftorna. 
Stek allt i stekpanna tills baconet fått fin färg och löken mjuknat något.
 Slå på fond, vatten och låt koka upp. 
Tillsätt kryddorna och tomatkrossen.
 Sänk värmen och låt pastasåsen småputtra utan locka ca 12-15 min.
 Om du tycker det behövs så red av såsen med lite maizena.
 Smaka av.
 Servera med en god spagetti och riven ost. 

Viktväktarna Points/Kaloriberäknat recept

2 pkt kycklingbacon *
1 liten gul lök
2 vitlöksklyftor
1½ msk kalvfond 
2½–3 dl vatten
1 burk Mutti finkrossade tomater
örtsalt
nymalen svartpeppar
en gnutta sötströ
1½ msk maizena *

Totalt blir det 2P/port. Lägg till points för ev tillsatt matfett och för pastan. Servera med riven parmesanost och valfria grönsaker till.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 122 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Kolhydrater: g Protein: g Fett: g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Köttbullar med svart trumpetsvamp & västerbottensost

När man inte själv är så förtjust i att gå i skogen och plocka svamp så det ju tur att man har grannar som kommer med en påse!

4 port.

½-1 dl torkad svart trumpetsvamp
400 g köttfärs
1 dl västerbottensost
1 msk fond
2 msk ströbröd
1 ägg
1 tsk salt
2 tsk svartpeppar
smör till stekning

Sås
2½ dl svampbuljong (tärning+vatten)
1 dl gräddmjölk
1 tsk soja
1 msk maizena

Smula trumpetsvampen i en skål och häll på vatten.
Låt det stå och svälla i cirka 10 minuter.
Blanda köttfärsen med riven ost.
Rör ner kalvfond, ströbröd, ägg, salt och peppar.
Ställ åt sidan.
När trattkantarellerna har svällt, stek dem snabbt i het panna med smör.
Rör ner dem i köttfärsen.
Rulla köttbullar och stek i varm panna med smör.
Servera med pasta eller potatis.

Smula ner buljongtärning i vatten och låt koka upp.
Tillsätt grädde och soja.
Låt det småkoka i ett par minuter.
Red av såsen med maizena.

Viktväktarna Points

½-1 dl torkad svart trumpetsvamp
400 g nötfärs 5% *
1 dl västerbottensost *
1 msk kalvfond
2 msk ströbröd *
1 ägg
1 tsk salt
2 tsk svartpeppar
smör till stekning (lägg till points för mängden du använder)
2½ dl svampbuljong (tärning+vatten) *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
1 tsk soja
1 msk maizena *

Totalt för köttbullar och sås blir 7P/port. Lägg till points för potatis eller pasta. Servera med valfria grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pasta med bacon- & currysås

Enkel vardagsrätt så blir klar på ett kick!

6-8 port.

500 g färsk pasta

3 pkt bacon
spenat
1½ tsk curry
gurkmeja
1 msk lökpulver
1 hönsbuljongtärning
5 dl grädde

Strimla baconet och stek i en panna.
Blanda ner valfri mängd spenat.
Krydda med curry, gurkmeja och lökpulver.
Smula ner buljongtärningen.
Häll på grädden och låt det koka upp och sedan småkoka ca 10 min.

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.

Blanda ner pastan i baconsåsen och blanda runt.
Servera direkt!

Viktväktarna Points

500 g färsk pasta, okokt *
3 pkt kycklingbacon *
spenat
1½ tsk curry
gurkmeja
1 msk lökpulver
1 hönsbuljongtärning *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
4 dl pastavatten

Totalt blir det 10P/port om man delar på 6 port, delar man på 8 port istället blir det 7P/port. Lägg ev till points för tillsatt matfett.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 319 kcal/port vid 6 port och ca 240 kcal/port vid 8 port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK