Kategori: Pannkakor och våfflor

Filmjölkspannkaka

Filmjölkspannkaka

ca 4-8 beroende på storlek

3 st ägg
4 dl filmjölk
1 tsk salt
3 msk sirap
3 dl vetemjöl
50 g margarin

Vispa ihop ägg, filmjölk, salt och sirap till en jämn smet.
Tillsätt mjölet sakta, 1 dl i taget under vispning, vispa slätt mellan varje lager mjöl.
Smält smöret och vispa ned i smeten.

Nu är det dags att steka pannkakorna.
I en liten stekpanna räcker det med 1 dl smet/pannkaka, i en vanlig blir det dubbel mängd.

Serverade dessa med glass och drottningsylt. 
Annars funkar det även med fläsk och lingonsylt.

Receptet kommer från Rune Matomanen

Frasiga gräddvåfflor

Frasiga gräddvåfflor

ca 12-15 st

75 g smör
4 dl vispgrädde
1 ägg
2 tsk socker
4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
2 dl kallt kolsyrat vatten

Smält smöret och ställ åt sidan att svalna.

Vispa grädden.
Rör ner ägget och sockret i grädden.
Sikta ner vetemjöl och bakpulver och tillsätt det kolsyrade vattnet.
Rör smeten slät.
Vänd ner det smälta smöret.

Värm våffeljärnet och grädda våfflorna gyllenbruna och frasiga.

Belgiska våfflor i ugn

Belgiska våfflor i ugn

3 äggulor
2½ dl mjölk
3 dl vetemjöl
1 knivsudd salt
1 tsk bakpulver
1 dl socker
90 g smält smör
3 äggvitor

Ta ut bakgallret ur ugnen.
Placera 2 Silikon våffelformar från Tupperwere på den.
Sätt ugnen på 220°C på varmluft.

Blanda äggulor, mjölk, mjöl, salt, bakpulver och socker i en skål med en visp.
Tillsätt det smälta smöret och vispa igen.

Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner dom i smeten.

Fördela smeten i dom två silikonformarna och grädda i 11 min.

Vänd ut våfflorna på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda ytterligare 3-4 min på den 
andra sidan för att få en spröd yta.

Servera våfflorna med florsocker, sirap, grädde eller glass.

Bananvåfflor

Bananvåfflor

10-12 st

50 g smält smör
4 dl vetemjöl
2½ dl vatten
2 mosade bananer
en nypa salt
4 dl vispad grädde

Smält smöret.
Blanda mjöl, banan, salt, vatten och det smälta smöret.
Vispa grädden tills den är lagom tjock, den ska ej vara för hårt vispad.
Blanda grädden med dom andra ingredienserna.

Grädda våfflor i ett våffleljärn.
Smörj med lite smör i järnet om det behövs.

Chokladvåfflor

Chokladvåfflor

10-12 st

50 g smält smör
4 dl vetemjöl
2½ dl vatten
½ dl kakao
en nypa salt
4 dl vispgrädde

Smält smöret.
Blanda mjöl, kakao (sikta ner), salt, vatten och det smälta smöret.
Vispa grädden tills den är lagom tjock, den ska ej vara för hårt vispad.
Blanda grädden med dom andra ingredienserna.

Grädda våfflor i ett våffleljärn.
Smörj med lite smör i järnet om det behövs.

Vanilj- & kardemummavåfflor

Vanilj- & kardemummavåfflor

ca 12 st

4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 msk vaniljsocker
1½ tsk grovmald kardemumma
5 dl vispgrädde
2 ägg
150 g smält smör
1 dl kallt vatten

Rör ut mjölet med bakpulvret, vaniljsocker, kardemumma och salt.
Tillsätt grädden och rör med en slev.
Knäck i äggen och häll i det smälta smöret och vattnet.
Rör ihop smeten ordentligt.
Grädda i våffeljärn.

Servera med grädde och blåbärssylt.