Kategori: Mellanmål

Saffranskvargpannkakor

Ännu en variant av mitt favvomellis av kvargpannkakor 💛 Vilken smak ska det bli nästa gång?? 😁

2 port.

4 ägg
2 dl kvarg
2 tsk bakpulver
2 tsk fiberhusk
1 förp saffran, 0.5 g
olja/smör att steka i

Vispa äggen fluffiga, vispa sedan ner övriga ingredienser.
Hetta upp en panna med oljan och dra ner värmen till medium.
Klicka plättar (ca 1/2 dl smet) i pannan och stek dem på båda sidor.
Vänd försiktigt.

Servera med tex kvarg och bär/frukt.

Viktväktarna Points

4 ägg
2 dl vaniljkvarg, utan socker *
2 tsk bakpulver
2 tsk fiberhusk
1 förp saffran, 0.5 g
olja/smör att steka i

Totalt blir det 1P/port exkl tillsatt matfett och ev tillbehör.

TIPS! Byt den smaksatta kvargen mot naturell så blir totalen 0P/port exkl tillsatt matfett och ev tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 217 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Kvargpannkakor med smak av pepparkaka

Detta har blivit en favorit till mellis 🤎

1 port.

2 ägg
1 dl kvarg, ev smaksatt med pepparkaka
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
½-¾ tsk pepparkakskrydda
olja att steka i

Vispa äggen fluffiga, vispa sedan ner övriga ingredienser.
Hetta upp en panna med oljan och dra ner värmen till medium.
Klicka plättar (ca 1/2 dl smet) i pannan och stek dem på båda sidor.
Vänd försiktigt.

Servera med tex kvarg och bär/frukt.

Viktväktarna Points

2 ägg
1 dl kvarg, utan tillsatt socker ev smaksatt med pepparkaka *
1 tsk bakpulver
1 tsk fiberhusk
½-¾ tsk pepparkakskrydda
olja att steka i (lägg till points för det du använder)

Totalt blir det 1P/port. Lägg ev till points för tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 217 kcal exkl matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Bananvåfflor

Årets våffeldag är här och jag bjuder er på mitt ”hälsosammaste” recept på våfflor. Jag åt mina vid detta tillfälle med lite vaniljglass, sirap och färska blåbär, men det går ju även att toppa med kvarg eller yoghurt 😍

1 port.

1 övermogen banan
2 krm bakpulver
2 msk Kesain vaniljdrömmar/1 krm vaniljpulver
2 ägg
smör

Mosa bananen och blanda i bakpulver, proteinpulver/vaniljpulver.
Rör tills allt är ordentligt blandat.
Vispa i äggen i bananblandningen.
Smörj våffeljärnet med smör och grädda våfflor, jag fick ihop 3 st.
Servera med t.ex frukt/bär och kvarg/glass beroende på i vilket sammanhang dom ska ätas.

Viktväktarna Points

1 övermogen banan
2 krm bakpulver
2 msk Kesain vaniljdrömmar/1 krm vaniljpulver
2 ägg
smör (lägg till points för mängden du använder)

Totalt blir det 0P/port exkl matfett och ev tillbehör som kostar poäng.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 287 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör, med proteinpulver och ca 258 kcal med vaniljpulver.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Äggsandwish

Inte ofta det kommer upp tips på mellanmål, men här är något jag fastnat för senaste tiden. Tror jag ev. fått inspirationen från någon som äter efter LCHF, men passar ju även oss som tex följer Viktväktarna då vi enkelt kan byta den fetare osten mot en magrare 😉

1 port.

2 ägg
ost
ev. påläggsskinka/kyckling/kalkon
salt
peppar

Stek äggen i en panna med lite matfett på båda sidor, krydda med lite salt och peppar.
Ska den ätas direkt så lägg på 1-2 ostskivor på ena ägget och lägg sedan ihop med det andra ägget.
Låt osten smälta något.
Vill man ha lite matigare mellanmål kan man även lägg emellan påläggsskinka eller dyl.
Vill man hellre ha det i matlåda så går det bra att lägga ihop äggen med ost och ev skinka och sen micra i 30-40 sek innan man äter så osten smälter.

Servera ihop med en valfri frukt.

Viktväktarna Points

2 ägg
1-2 skivor ost 10% *
ev. påläggsskinka/kyckling/kalkon
salt
peppar

Totalt blir det 1P/port. Lägg ev till points för tillsatt matfett.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 196 kcal/port exkl tillsatt matfett och ev skinka/kyckling/kalkon.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Mangosmoothie

Läskande kall smoothie till frukost eller mellis. Så gott! Brukar ha med mig en smoothie till frukost på vardagarna då det är smidigt att ha med sig i bilen 👌

2 glas

225 g fryst mango
1 banan
2 dl naturell yoghurt
ev vaniljpulver

Tina mangon lite grann till halvfryst.
Slanta bananen i mixern och häll i yoghurten.
Tillsätt mangon i mixern och mixa alla ingredienser.
Smaksätt ev din smoothie med lite vaniljpulver.
Häll upp i glas och servera till frukost eller mellis.

Viktväktarna Points

225 g fryst mango *
1 banan *
2 dl naturell yoghurt 0,5% *
ev vaniljpulver

Totalt blir det 6P/port. Lägg till points för ev tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 166 kcal/glas exkl ev tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Mellis med yoghurtkvarg

Ett tag sen vi hade mellistips här och med senaste Smakboxen fick jag denna supergoda yoghurtkvarg att testa. Den kan jag rekommendera er att köpa! Endast 1,4% fetthalt och utan tillsatt socker 🍓

yoghurtkvarg jordgubb, Lindahls
kanelkex, Vilmas
jordgubbar
citronmeliss

Häll upp yoghurtkvarg i ett glas.
Krossa kex och strö över kvargen.
Toppa med jordgubbar och citronmeliss.

Viktväktarna Points

125 g yoghurtkvarg jordgubb, Lindahls *
14 g kanelkex, Vilmas *
4-5 jordgubbar
citronmeliss

Totalt blir det 3P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 156 kcal.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Ugnsrostade havregryn

Hittade ett smarrigt tips på hemmagjord müsli på Instagram hos en tjej jag följer. Så smidigt att göra och otroligt gott! Jag åt det med kanel/farinstekta äpplen, kvarg och en gnutta sirap och en smörgås till frukost 👌

4 dl havregryn
1 dl äppelmos
en nypa salt
ev smaksättning (vaniljpulver, kanel, kardemumma)

Blanda ihop ingredienserna och smaksätt eventuellt.
Fördela på en ugnsplåt med bakplåtspapper.
in i ugnen i ca 15-20 min i 200°C.
Rör runt efter halva tiden och ha lite koll så det inte bränns.
Servera till fil, yoghurt eller kvarg.

Viktväktarna Points

4 dl havregryn *
1 dl äppelmos, utan socker *
en nypa salt
ev smaksättning (vaniljpulver, kanel, kardemumma)

Totalt för hela satsen blir det 16P, dela upp i lagom stora portioner för att få reda på antalet points/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 640 kcal för hela satsen.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK