Kaloriberäknade recept

Rostbiffssallad med rädisor

Enkelt och gott och lätt att ha med i matlådan till jobbet.

1 port.

rostbiff
sallad
gurka
salladslök
rädisa
rostad lök
Apertina ost
Remouladsås
salt
peppar

Blanda alla salladsingredienser och toppa med remouladsåsen.

Viktväktarna Points

60 g rostbiff *
sallad
gurka
salladslök
rädisa
10 g rostad lök *
25 g Apertina ost 3% *
24 g Remouladsås, Felix *
salt
peppar

Totalt blir det 6P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 236 kcal/port exkl grönsakerna.

Pastapytt

Som lite variation på den vanliga pyttipannan kan man köra en variant med pasta istället. Blev poppis hos alla i familjen. Har även räknat ut smart points för er som vill ha viktväktarrecept.

4 port.

4 port. pasta
400 g korv (vi tog falukorv)
1 pkt bacon
250 g champinjoner
150 g sojabönor
1 gul lök
broccoli
persilja
salt
peppar

Koka pastan enl. anvisningar på förpackningen.
Skär korven i bitar, strimla baconet och hacka löken.
Dela broccolin och champinjonerna i mindre bitar.
Stek korven, baconet, löken svampen och broccolin var för sig i en panna i lite matfett.
Krydda med lite salt och peppar.
När allt är färdigt så är det bara att blanda ihop och strö lite persilja över.

Viktväktarna Points

4 port. kokt pasta à 100 g *
400 g korv, Lithells 9% *
1 pkt kycklingbacon *
250 g champinjoner
150 g sojabönor
1 gul lök
broccoli
persilja
salt
peppar

Totalt 12P/port. Lägg ev. till points för det matfett du använder vid stekningen.

TIPS! Byt ut Lithellskorven mot korv från Maträtt så blir det istället totalt 8P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 394 kcal med korven från Maträtt exkl tillsatt matfett.

Snabb broccoli- & kycklingpasta

Gillar att det finns halvfabrikat som man kan ta till ibland när ork eller tid inte finns. Kronfågels Minutkyckling köper jag rätt ofta då den är gratis i smart points (gäller ej den med peppar/paprikasmak). Använder den i sallad, soppa, pastarätter eller på pizza mm. Hade broccoli hemma som snart sjöng på sista versen så det fick bli denna rätt till lunch en dag.

4 port.

4 port kokt pasta
2 förp. Kronfågels Minutkyckling BBQ
2 broccolistånd
riven parmesan

Koka pastan enligt anvisning på förp.
Dela broccolin i lagom stora bitar.
Hetta upp en stekpanna med lite matfett och stek broccolin tills den får lite färg.
Blanda ner kycklingen så den får bli varm.

Blanda den kokta pastan med broccolin och kycklingen.
Riv parmesanost över och blanda ihop allt.

Viktväktarna Points

400 g kokt pasta *
2 förp. Kronfågels Minutkyckling BBQ
2 broccolistånd
35 g riven parmesan *

Totalt blir det 6P/port. Lägg ev till points för matfettet du steker i.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 357 kcal/port exkl tillsatt matfett och ev extra grönsaker vid sidan av.

Snabb curryfärs

Dags för en ny vecka och denna vecka är inte vilken vecka som helst. Fyller visst år på fredag och jämnt är det visst också! Usch vad åren går, tycker inte man hinner något man vill eller så vill man för mycket helt enkelt.

Men nu dags för ett nytt vardagsrecept med färs.

6 port.

650 g färs
1 gul lök
3 tsk curry
2 vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
4½ msk chilisås
1½ dl grädde
1½ dl vatten
salt
peppar

Koka pasta enligt anvisningarna på paketet.
Skala och hacka lök och vitlök.
Hetta upp en stekpanna med en klick smör och stek lök och vitlök tillsammans med curry och färs tills allt är brynt.
Rör i tomatpuré, chilisås, grädde och vatten.
Låt det stå och sjuda i ett par minuter.
Smaka sen av färsen med salt och peppar.
Servera med pasta, morötter och sallad.

Viktväktarna Points

650 g nötfärs 5% *
1 gul lök
3 tsk curry
2 vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
4½ msk chilisås *
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
1½ dl vatten
salt
peppar

Totalt blir det 5P/port. Lägg ev till points för matfett och points för valfri mängd pasta.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 180 kcal exkl matfett, pasta och grönsaker.

Snabba frukostfrallor utan jäst

Perfekta frallor till helgens frukost om man vill servera nybakat utan att behöva gå upp jättetidigt.

10 st

5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
1 tsk salt
2 msk sirap
2½ dl vatten

Sätt ugnen på 200°C.
Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
Tillsätt sirap och vatten och rör om tills degen är jämn och fin.
Klicka ut 10 st bullar på en bakpappersklädd plåt och forma dom till fina bullar med mjölade händer.
Grädda i mitten av ugnen i 12-15 min.

Viktväktarna Points

5 dl vetemjöl *
1 msk bakpulver *
1 tsk salt
2 msk sirap *
2½ dl vatten

Totalt blir det 4P/fralla.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 123 kcal/bröd.

Lingonpanna med lövbiff

Hade vägdag igår och landade på -0.9 kg denna vecka. Totalt ligger jag just nu på -10.4 kg. Känns så skönt då det var ett plus veckan innan. Har lagt stort fokus på att planera maten varje dag vilket gav resultat. Hoppas på att jag klarar hålla fokus kommande vecka också. Skulle behöva det för min egen skull rent psykiskt!

För mer Viktväktartips och mina dagliga måltider så får ni följa mig på Insta stories på Instagram, försöker att lägga ut dom flesta måltider där under hela dagen plus lite annat från vardagen.

Instagram: THERESEMATOCHBAK

Att göra grytor på lövbiff är ju såå mumsigt. Det går relativt snabbt och blir så mört och fint. Lingonsylten i såsen är pricken över i:et i denna rätt!

4 port.

500 g lövbiff
smör
1 msk vetemjöl
1 tsk salt
1 krm peppar
2-3 dl grädde
1 köttbuljongtärning
2 msk kinesisk soja
½ dl lingonsylt
½ dl hackad gräslök

Skär köttet i tunna strimlor.
Bryn det i en stekpanna med lite matfett på hög värme (ta lite kött åt gången).
Rör i mjöl och späd med grädden.
Blanda i smulad buljongtärning, soja, salt, peppar och lingonsylt.
Låt allt koka ihop och sedan stå och småputtra tills köttet känns mört.
Strö över hackad gräslök och ev. färska lingon.
Servera tillsammans med potatis eller ris och valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

400 g lövbiff *
smör (lägg till points för så mycket du använder)
1 msk vetemjöl *
1 tsk salt
1 krm peppar
1 dl matlagningsgrädde 13% *
2 dl vatten
1 köttbuljongtärning *
2 msk kinesisk soja
½ dl lingonsylt, vanlig *
½ dl hackad gräslök

Totalt blir det 6P/port. Lägg till points för tillbehör som tex ris. Servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 184 kcal/port exkl matfett, tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Crispy chicken salad

Fick lite kycklingpinnar över efter en middag och visste inte vad jag skulle göra med dom. onödigt att kasta. Slängde in kycklingpinnarna i ugnen en stund så som blev varma och lite krispiga i ytan igen och svängde ihop en sallad. Under min tid på Mc Donald´s (många år sen) så hade jag en favoritsallad med typ en liknande kyckling, så detta blev riktigt gott!

1 port.

2½ st Kronfågel kycklingpinnar
sallad
gurka
tomat
majs
rödlök
färsk ananas
curry & mangosås, Eldorado

Värm kycklingpinnarna i ugnen en kort stund (eller enligt anvisning på förpackningen).
Skär upp grönsakerna och blanda.
Toppa med kycklingen och servera med såsen.

Viktväktarna Points

2½ st Kronfågel kycklingpinnar *
sallad
gurka
tomat
majs
rödlök
färsk ananas
15 g curry & mangosås, Eldorado *

Totalt 7P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 233 kcal exkl grönsaker.