Kategori: Förrätt

Ostbollar med gräslök

Årets längsta dag är här, åtminstone till namnet. Ledig dag och sjukstuga kör vi på! Hur är det för er?

Ett gott tips till helgdrinken eller helgbrickan eller vad man nu väljer att äta för smarrigt på helgen.

18 st

100 g riven cheddarost
150 g naturell färskost
50 g saltade lantchips
gräslök

Blanda den rivna osten och färskosten i en bunke.
Rulla till 18 st bollar (hit går det bra att förbereda innan servering, ställ in i kyl).
Krossa chipsen och skär gräslöken fint.
Blanda chipssmulorna och gräslöken i en skål och rulla bollarna i blandningen.
Servera direkt!

Viktväktarna Points

100 g riven cheddarost *
150 g naturell färskost, light *
50 g saltade lantchips *
gräslök

Totalt blir det 2P/st.

TIPS! Byt cheddarosten mot 10% ost istället så blir det 1P/st.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: 48 kcal/st (cheddarost) eller 39 kcal/st (ost 10%).

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Snittar med skinka & pepparrotsost

Innan jul fick jag hem en snygg kylväska med olika nyheter av charkuterier från Jakobsdals charkuteri. Här hemma används det mycket sånt till mackor och även i maten ibland och såklart på ost & kexbrickan på helgen. Ibland krånglar man till det lite för sig och tänker inte enkelt, jag gör det i all fall. Så jag knåpa ihop dessa små snittar som vi ska mumsa på ikväll efter padelpasset ihop med lite annat gott.

bröd, tex hembakat filmjölksbröd
färskost med pepparrotssmak
rökt skinka, Björkrökt skinka Jakobsdals charkuteri
gräslök
svartpeppar

Skär bort kanterna på brödet och skär dom i trekanter.
Bred på en klick färskost på varje snitt.
Vik ihop en skiva skinka och lägg ovanpå osten.
Toppa med gräslök och svartpeppar.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Parmesankräm till kex

Testat två sorters kex som jag fått i Smakboxen Skafferinytt. Grönkålskex från Göteborgskex och filosticks från Lazardis. Båda två var jättegoda! Vill man inte ha parmesanost kan man tillsätta annan ost som man gillar.

75 g parmesanost
2 dl Salakis/Larsas yoghurt
¼ tsk nymalen svartpeppar

Riv parmesanosten fint.
Blanda yoghurt med ost och smaka av med peppar.
Servera till valfria kex.

Viktväktarna Points

75 g parmesanost *
2 dl Salakis yoghurt 0%
¼ tsk nymalen svartpeppar

Totalt blir det 14P för hela röran.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pestodip

Tips till helgens drinktilltugg. Passar ven bra om man är Viktväktare. Testa även dippen med grönsaksstavar.

1 dl crème fraiche/grekisk yoghurt
1 dl philadelphiaost
2 msk röd pesto

Blanda peston med crème fraichen och philadelphiaosten och servera till chips eller Finn Crisp snacks.

Viktväktarna Points

1 dl Larsa grekisk yoghurt 0%
1 dl philadelphiaost light *
2 msk röd pesto *

Totalt för hela satsen dipp blir 12P.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Bruschetta med färskost & chutney

Ett smarrigt tips inför helgen!

bruschetta (naturell eller smaksatt)
färskost t.ex philadelphia
chutney

Bred på lite färskost på brödbitarna och lägg på en klick chutney.
Servera som drinktilltugg eller på en plockbricka.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Tre kullor örter & frön med prästoströra

Fick hem en låda från Leksands knäcke med nya sorters tunnbrödsknäcke i samarbete med Smakbox. Den som jag blev mest nyfiken på var denna med örter och frön. Blev en oströra med prästost som topping! Perfekt som lite drinktilltugg eller aptitretare 🤍

6 skivor Tre Kullor Örter & Frön

2 dl prästost
1 dl crème fraiche
1 dl philadelphiaost
salt
peppar
torkad timjan

färsk timjan

Blanda ihop ost, crème fraiche och philadelphiaost.
Smaka av med timjan, salt och peppar.

Fördela prästoströran på bitar av knäckebrödet och dekorera med en bit timjan.

Viktväktarna Points

6 skivor Tre Kullor Örter & Frön *
2 dl prästost 17% *
1 dl turkisk/grekisk yoghurt 0%
1 dl philadelphiaost light *
salt
peppar
torkad timjan
färsk timjan

Totalt blir det 26P, dela på antalet bitar för att få fram points/bit.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: Totalt 882 kcal, dela på antalet bitar för att få fram kcal/bit.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fetaoströra

Vart tog sommarvädret vägen? Fy vad kallt det varit i luften idag. Inget sol och bad att tänka på…

Idag åkte jag och dom två minsta in för en veckohandling då kyl och frys eka lite tomt. Så nu kan vi laga mat igen. Ni vill väl att det kommer mer inspirerande recept att välja på?

Dagens receptuppdatering är något att ha som drinktilltugg eller lättare förrätt ihop med andra snittar.

2½ dl turkisk yoghurt
150 g fetaost
rivet skal från en citron
1 msk pressad citronsaft
salt
peppar

valfritt knäckebröd (jag tog Finn Crisp Beet Boost)
nymalen svartpeppar
krasse

Smula fetaosten och blanda samman med alla ingredienser.
Låt stå i kylen en stund innan servering, klarar sig fint flera timmar i kylen.

Dela knäckebrödsskivorna i mindre munsbitar och klicka på fetaoströran.
Dra ett par varv med svartpepparkvarnen och strö över lite krasse.

Fetaoströran går även alldeles utmärkt att servera som kall sås till grillat kött/kyckling.

Viktväktarna Points

2½ dl Larsa grekisk yoghurt 0%
150 g fetaost Apertina 3% *
rivet skal från en citron
1 msk pressad citronsaft
salt
peppar

Totalt för hela satsen blir 4P. Lägg till points för knäcke och dela på antalet bitar för att få ut points/st.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet