Kategori: Färs

Varm macka med köttfärs & bearnaisesås

Dessa gjorde jag för första gången för sju år sen så tyckte det var dags för en ny omgång. Blev dock blandade betyg från familjen 🙄 En ville knappt äta, en tyckte det var ok och två tyckte det var jättegott! Jaja så kan det bli ibland, man kan inte behaga alla smaklökarna 😁

Påminner om min rabattkod hos Healthy Life Inspires om du vill köpa t.ex pasta eller mjöl med lägre Viktväktarpoints mot likvärdiga produkter från en vanlig matbutik. Koden THERESEMATOCHBAK15 ger dig 15% rabatt på ett helt köp fram till 23.59 imorgon söndag 🥰

Ha en fortsatt trevlig kväll! Här njuter jag för fullt av att äntligen ha semester 😎

4-8 port.

8 skivor bröd
smör
650 g köttfärs
1 gul lök
5 msk ketchup
salt 
peppar
tomat
beasås (hemgjord el. köpt)
ost

Bryn köttfärsen och den hackade löken.
Krydda med ketchup, salt och peppar.
Sätt ugnen på 200°C.
Lägg brödskivorna på ett bakplåtspapper på en plåt.
Smöra brödskivorna.
Fördela köttfärsen på brödskivorna.
Lägg på skivad tomat.
Toppa med en rejäl klick beasås och ett par ostskivor.
Gratinera i ugnen i ca 10-15 min.
Servera med en god blandsallad.

Viktväktarna Points

8 skivor bröd, t.ex Levain råg*
smör (lägg till points för mängden du använder)
650 g nötfärs 5% *
1 gul lök
5 msk ketchup *
salt 
peppar
2-3 st tomater
2 påsar Blå Band beasås (utan tillsatt smör) *
16 skivor ost 10% *

Totalt blir det 7P/macka, 15P för två stycken.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 280 kcal/macka exkl tillsatt matfett och grönsaker vid sidan av.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Gräddig potatis- & köttfärsgratäng

Har ett gäng olika potatis- och köttfärsgratänger här på bloggen, men alla har olika tillagningssätt och alla är dom favoriter här hemma. Denna tar lite tid att göra, men perfekt att kanske förbereda köttfärssås dagen innan så går det snabbare.

6 port.

1 kg mjöliga potatisar
½ finhackad gul lök
1 pressad vitlök
6 port. färdig krämig köttfärssås (recept)
2½ dl grädde
1 dl ost till gratinering

Ställ ugnen på 225°C.
Skala och skiva potatisen, varva sedan potatis, grädde , köttfärs, lök och vitlök i en form.
Ställ in i mitten av ugnen, ta ut efter halva tiden och strö över lite ost.
När osten bubblar och potatisen är mjuk, men inte helt mosig, är den klar att ätas.
Gratängen tar ca 45- 50 min i ugnen.
Servera med en krispig sallad.

Viktväktarna Points

1 kg mjöliga potatisar *
½ finhackad gul lök
1 pressad vitlök
6 port. färdig krämig köttfärssås (recept) *
2½ dl matlagningsgrädde *
1 dl ost 12% till gratinering *

Totalt blir det 10P/port exkl tillsatt matfett.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 374 kcal/port exkl tillsatt matfett och extra grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Gräddig köttfärssås

En vanlig köttfärssås men lite lyxigare och krämigare!

4 port.

500 g köttfärs
olja
salt
peppar
2 tsk timjan
1-2 vitlöksklyftor
1-2 msk tomatpuré
4 dl grädde
1½ msk maizena

Bryn färsen i oljan i en stekpanna eller gryta.
Krydda med salt, peppar och timjan, pressa i vitlöken och rör ner tomatpurén.
Blanda grädde, mjölk och maizena och rör ner i färsen.
Låt sjuda några minuter under omrörning.
Servera med nykokt pasta.

Kaloriberäknat recept

500 g nötfärs 5%
olja
salt
peppar
2 tsk timjan
1-2 vitlöksklyftor
1-2 msk tomatpuré
2 dl matlagningsgrädde 13%
2 dl vatten
1½ msk maizena
250 g pasta

Kcal: ca 486 kcal/port exkl tillsatt matfett.

Kolhydrater: 53 g Protein: 33.4 g Fett: 13.6 g

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Hamburgare med chipotle ketchup

Normalt brukar jag använda fond+grillkrydda när jag gör hamburgare, men denna gång testade jag att göra med smaksatt ketchup istället. Blev jättegott! Perfekt för er att testa inför sommarens grillningar 🥰

6 port.

600 g nötfärs
2 msk grillkrydda bbq (eller valfri grillkrydda)
2 msk chipotle ketchup

Blanda färsen med krydda och ketchup.
Gör sex stycken biffar av smeten som du plattar till, använd gärna en hamburgerpress.
Stek/grilla dem.

Servera med valfria tillbehör.
Vi hade chipotleketchup, aioli, lök, salld, tomat och ost.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Köttfärslåda med paprika

Enkel rätt som sköter sig själv i ugnen. Kan med fördel förberedas så den bara är att gratinera innan det ska ätas så spar man lite tid!

4 port.

500 g köttfärs
1 gul lök
1 röd paprika
1 tsk chilipulver
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk curry
1 dl chilisås
1 msk senap
3 msk majonnäs
3 dl creme fraiche
1 dl riven ost

Fräs köttfärs, lök och paprika.
Tillsätt kryddorna.
Lägg allt i en ugnsfast form.
Rör ihop chilisås, senap, majonnäs och crème fraiche.
Häll över köttfärsen.
Strö över riven ost.
Gratinera i ugnen på 225 grader i 20 minuter.
Servera med ris och valfria grönsaker.

Viktväktarna Points

400 g nötfärs 5% *
1 gul lök
1 röd paprika
1 tsk chilipulver
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 tsk curry
¾ dl chilisås, osötad *
¾ msk senap *
2¼ msk majonnäs, lätt *
2¼ dl crème fraiche 5% *
¾ dl riven ost 12% *

Totalt blir det 7P/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 254 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Köttfärsröra med sting

Att ta genvägar i köket är något jag gör mer och mer på vardagar. Tiden för att laga mat från grunden finns inte alltid då det är så mycket man ska hinna med. Keldas färdiga såser är något jag kan rekommendera er att använda er utav, så goda och hyfsat pointsvänliga för Viktväktare.

4 port.

400 g köttfärs
1 förp. Kelda pastasås med tomat & crème fraiche
½-1 dl crème fraiche
½-1 tsk sambal oelek

Stek köttfärsen i lite smör.
Blanda i pastasåsen och låt det bli varmt.
Rör ner crème fraiche och sambal oelek.
Servera med ris eller pasta.

Viktväktarna Points

400 g nötfärs 5% *
1 förp. Kelda pastasås med tomat & crème fraiche *
1 dl crème fraiche 5% *
½-1 tsk sambal oelek

Totalt blir det 7P/port. Lägg ev. till points för matfett vid stekning av färs och points för tillbehör. Servera med valfria grönsaker.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 231 kcal/port exkl tillsatt matfett, tillbehör och extra grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Tacoköttbullar

En kul variant av den klassiska köttbullen! Gillas av hela familjen 😊

6-8 port.

1 kg köttfärs
2 ägg
1 påse tacokryddmix/½ dl hemmagjord tacokrydda

Ställ ugnen på 200°C.
Rör ihop ingredienserna till köttbullssmeten.
Forma smeten till köttbullar, lägg alla på en smord plåt/plåt med bakplåtspapper.
Ställ in i mitten på ugnen och skaka dem då och då.
Stek dom i ca 10 min.
Efterstek dom i en stekpanna så att dom får lite färg.
Servera med mos och en kall tacosås, tex pizzatoppingen från Santa Maria.

Viktväktarna Points

1 kg nötfärs 5% *
2 ägg
½ dl hemmagjord tacokrydda

Totalt blir det 27P för hela satsen köttbullar, dela i antalet portioner för att få fram PP/port. Lägg till points för tillsatt matfett vid stekning.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 1440 kcal för hela satsen köttbullar exkl tillsatt matfett, dela i antalet port för att få fram kcal/port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK