Baconsås med persillade & vitlök

4 port.

400 g tärnat bacon
1-2 msk vetemjöl
5 dl mjölk
1 dl matlagningsgrädde
2 krm svartpeppar
1-2 tsk paprikapulver
1-2 tsk persillade
1-2 tsk vitlökspeppar

Börja med att steka baconet tills det fått en fin yta.
Strö på vetemjölet och blanda med baconet.
Häll på hälften av mjölken och blanda så det inte blir några mjölklumpar, häll på resten av mjölken och grädden.
Låt såsen koka upp under omrörning.
Låt sjuda ett par minuter.
Smaka av med kryddor.

dsc_0348 dsc_0349

Smörgåstårta med kyckling & bacon

Fick ett infall bara sådär att jag ville bjuda familjen på smörgåstårta en dag utan att det var något speciellt. Annars kanske man mest lyxar till det med smörgåstårta när man firar någons födelsedag eller andra bemärkelsedagar. Så gott med kyckling och baconkombinationen, har aldrig testat det förut. Kan jag verkligen rekommendera er att testa. 

Igår hade jag och sambon (eller mest jag) en utedag med lite trädgårdsfix. Röjde upp det sista efter att grannen klippt granhäcken och sen klippte vi gräset en sista gång, så nu är det bara att kratta löv kvar när dom väl har ramlat av. Tycker äppleträden är rätt så gröna än så länge, börjar gå mer mot de gula hållet. Är ju ändå i mitten av av oktober nu så i år håller det i sig.

Lite senare i em/kväll kommer en ny veckomatsedel, tills dess får ni hålla till godo med denna smörgåstårta 🙂

dsc_0184

16 skivor formfranska

Grundröra
3½ dl grädde (som vispas löst)
2 msk majonnäs
salt
peppar

Fyllning 1
ca ½ ask mjukost med bacon

Fyllning 2
325 g grillad/stek kyckling i mindre bitar
4 st soltorkade tomater
grundröra

Fyllning 3
1 pkt bacon, finstrimlat och stekt
1 liten burk krossad ananas
grundröra

Garnering
grundröra
gula + röda körsbärstomater
1 pkt bacon, finstrimlat och stekt
ruccola

Blanda lättvispad grädde, majonnäs, salt och peppar till grundröran.
Förbered sedan fyllning 2 och 3 så dom är klara när du ska lägga ihop smörgåstårtan.
Finhacka färdiggrillad/stekt kyckling i mindre bitar (jag använde innerfilé som jag stekt i smör med lite salt och peppar).
Finstrimla dom soltorkade tomaterna.
Blanda i lite lagom av grundröran och rör runt så det blandas ordentligt.
Häll av ananasspadet och blanda ananasen med det stekta baconet och en liten lagom klick grundröra.
Skär bort kanterna på brödet.
Lägg ut 4 skivor på ett fat/bricka och bred på första fyllningen med baconosten.
Lägg på 4 nya skivor bröd och bred ut nästa fyllning med kyckling och soltorkade tomater.
Lägg ut ett nytt lager med bröd och bred ut det sista lagret fyllning med ananas och bacon.
Avsluta med dom sista 4 brödskivorna och plasta in smörgåstårtan med plastfolie och låt den sen stå och gotta till sig till nästa dag.
Ställ in grundröran som är kvar i en burk med lock i kylen.
Ta fram smörgåstårtan och bred på grundröran som är kvar på kanterna och ovanpå smörgåstårtan.
Dekorera sidorna och ovanpå smörgåstårtan med ruccolablad.
Strö på lite av det stekta baconet ovanpå tårtan och resten läggs runt kanten på tårtan.
Halvera körsbärstomaterna och lägg dom ovanpå tårtan.

dsc_0186

dsc_0183

dsc_0182

dsc_0185

Krämig kycklinggratäng med bacon & vitlök

Idag gör jag arbetspass 7/7, ska bli skönt att ha en ledig helg utan något inplanerat. Finns ju såklart en massa att göra ändå i hemmet, men det gör det ju alltid. Ni som är inne och läser/provar recepten härifrån, tveka inte att skriva en rad om vad ni tycker eller har några specifika önskemål om vad ni vill ha tips om. Det är ni som besöker bloggen som ger mig energin att hålla på med detta. Inspirationen att komma på nya inlägg är på topp just nu så att det kommer nya recept varje dag får ni stå ut med 😉

4 port.

3 st kycklingfiléer
1 pkt bacon
2 dl crème fraiche
1½ dl grädde
½ dl riven ost tex. lagrad prästost eller västerbottensost
1 msk sweet chilisås
1 vitlöksklyfta
1½ msk kycklingfond
½ tsk salt
svartpeppar

Skär filén i mindre bitar.
Skär baconet i bitar.
Stek kycklingen i smör, salta och peppra.
Stek baconet.
Blanda crème fraiche, grädde, sweet chilisås, pressad vitlöksklyfta och kycklingfond.
Lägg kyckling och bacon i en ugnsfast form, häll blandningen över.
Strö över den rivna osten.
In i ugnen i ca 25 min i 200°C.

Servera med ris eller ugnsstekt potatis.

kycklinggratang-med-bacon-vitlok

kycklinggratang-med-bacon-vitlok-3

Fläskfilégratäng med paprika & bacon

4 port.

600 g fläskfilé
1 purjolök
1 röd paprika
1-2 pkt bacon
2 tsk curry
salt
smör

Sås
100 g cantadou mjukost vitlök el. paprika/chili
4 dl grädde
1 köttbuljongtärning

Putsa filén och skär den i centimetertjocka skivor.
Krydda med salt och peppar och bryn den i stekpannan.
Lägg i en ugnsfast form.
Strimla baconet i mindre bitar och fräs tills det får fin färg.
Lägg åt sidan på ett hushållspapper så fettet får rinna av.
Hetta upp smör i stekpannan och bryn curryn däri, lägg sedan i paprika och purjo och låt dem fräsa tills de blir lagom mjuka.
Lägg grönsakerna över köttet och sedan baconet överst.

Smält cantadouosten i grädden i en kastrull.
Tillsätt köttbuljongtärningen.
Låt koka ihop så den tjocknar.
Häll över i formen.
Grädda i ugnen, 225 grader i 20 minuter.

Servera med pommes eller ugnspotatis och en blandad sallad.

Fläskfilégratäng med paprika & bacon

Viktväktarna Flex

600 g fläskfilé (9 SP)
1 purjolök
1 röd paprika
1 pkt kycklingbacon (3 SP)
2 tsk curry
salt
smör

Sås
100 g cantadou mjukost vitlök el. paprika/chili (15 SP)
2 dl matlagningsgrädde 15% (16 SP)
2 dl vatten
1 köttbuljongtärning

Totalt blir det 11 SP/port. Lägg till SP för tillbehör och ev för det matfett du steker köttet i.

Fläskfilégratäng med paprika & bacon 2

Fläskfilégratäng med paprika & bacon 3

Fläskfilégratäng med paprika & bacon 4

Baconaioli

Baconaoli 5

Baconaioli
1 pkt bacon
2 dl majonnäs
2-3 msk crème fraiche
2 vitlöksklyftor

Stek baconet knaprigt.
Låt svalna något och hacka fint.
Blanda med majonnäs och crème fraiche.
Pressa ner vitlöken.

Baconaoli 4

Baconhamburgare
600-700 g färs
1 pkt bacon
2 msk fond (kalv el. oxfond)
2 msk valfri grillkrydda

Skär/klipp baconet fint.
Blanda bacon, fond och grillkrydda med färsen.
Dela färsen i 6 bitar och platta ut till hamburgare för hand eller använd en hamburgerpress.
När vi grillar hamburgare brukar vi lägga dom i ett grillhalster, pensla först hamburgarna med neutral olja på båda sidor så fastnar dom inte.
Annars gå det lika bra att steka dom i en stekpanna om man vill det.

Baconaoli 2

Baconaoli 3

Bacon- & paprikasås

4-6 port.

2 pkt bacon
1 paprika
1 gul lök
3 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk tomatpuré
himalayasalt
svartpeppar
vitlökspulver
2 dl crème fraiche

Strimla baconet och finhacka paprika och lök (jag fuska och använde min Smooth Chooper från Tupperware).
Stek baconet och tillsätt lök och paprika och låt det steka tills löken är mjuk och lite genomskinlig.
Häll på vatten och lägg i buljongtärningen och tomatpurén.
Låt det koka upp.
Krydda med valfri mängd himalayasalt, svartpeppar och vitlökspulver.
Tillsätt crème fraiche och låt det koka upp på nytt.
Låt såsen stå och småputtra i några minuter.
Servera med nykokt pasta och rårivna morötter.

Bacon- & paprikasås

Viktväktarna Flex

2 pkt bacon (36 SP)
1 paprika
1 gul lök
3 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
1 tsk tomatpuré
himalayasalt
svartpeppar
vitlökspulver
2 dl crème fraiche 8% (10 SP)

Totalt blir det 8 SP/port om man delar receptet på 6 port, delar man på 4 port blir det 12 SP/port.

Annars kan man välja att använda kycklingbacon istället, då blir det 3 SP/port vid 6 port och 4 SP/port vid 4 port.

Lägg till SP för pasta eller annat tillbehör och ev för matfett vid stekning av kalkonbaconet.

Bacon- & paprikasås 2

Baconlindade & mjukostfyllda korvbröd

Dessa fyllda korvbröd har jag sett lite varstans på olika matbloggar under flera år, men det har aldrig blivit av att vi hat testat dom. Men nu är jag inne i ett sånt bra flyt med en massa nytt så nu äntligen provade vi. Var supergoda! Blev riktigt poppis här hemma så dessa kommer vi garanterat att göra fler gånger 🙂

Baconlindade korvbröd med mjukost 5

korvbröd
mjukost/färskost/hårdost
2 skivor bacon/bröd

Sätt ugnen på 225°C.

Fyll korvbrödet med valfri ost.
Linda 2 skivor bacon runt korvbrödet.
Lägg rullarna i en ugnsform.
Gratinera i ugnen i ca 20 min.

Servera dom som ett tillbehör till grilltallriken eller korv- & pommestallriken.
Går även utmärkt att äta dom som dom är ihop med en blandad sallad.

Baconlindade korvbröd med mjukost

Baconlindade korvbröd med mjukost 3

Baconlindade korvbröd med mjukost 6

Ostfylld- & baconlindad korv

4 port.

4 tjocka grillkorvar
4 skivor hamburgerost/cheddarost
12-16 skivor bacon
grillkrydda

Skär ett snitt i varje korv, ej helt igenom.
Dela varje ostskiva i fyra delar och lägg i en skiva ost i varje korv.
Linda korven med 3-4 baconskivor och krydda med valfri grillkrydda runtom.
Stek korven i smör på medelvärme runtom tills dom är klara.

Servera med hemgjort mos (recept finns HÄR) och grönsaker.

Ostfylld och baconlindad grillkorv 2

Clubsandwich med chilimajonnäs

4 port.

4 stekta eller grillade kycklingfiléer
12 skivor bacon
tomat
gurka
gul/röd lök
sallad
4 ciabattabröd
smör till brödet

Chilimajonnäs
1 dl majonnäs
1-2 tsk sambal oelek
1 dl chilisås
salt
peppar

Rör samman ingredienserna till chilimajonnäsen.
Smaka av med salt och peppar.

Strimla kycklingen.
Stek baconet knaprigt.
Skär tomat, gurka och lök i mindre bitar eller skivor.

Rosta eller grilla brödet.
Bred på smör och bygg på med kyckling, grönsaker och bacon.
Ringla på chilimajonnäsen.

Servera som dom är eller ihop med lite pommes. 

Perfekt att ha med på utflykten.

DSC_0782

Pastasås med bacon & sweet chili

6 port.

3 pkt bacon
1 gul lök
1 grönsaksbuljongtärning
2 dl vatten
1 dl crème fraiche
1 dl sweet chili
vitlökspulver/vitlöksklyfta
2 dl matlagningsgrädde
ev. maizena

Skär baconet i strimlor och hacka löken.
Stek baconet tills det börjar att ta lite färg, tillsätt löken och låt den fräsa med en stund.
Blanda i buljongtärning, vatten, crème fraiche, sweet chilisås, vitlök och grädde och låt allt koka upp.
Låt såsen stå och småputtra medans pastan kokar.
Red ev. av såsen med maizena om du önskar lite tjockare konsistens.

Pastasås med bacon & sweet chilisås

Pastasås med bacon & sweet chilisås 3