200 g smör eller margarin
2 dl strösocker
2 dl havregryn
4 dl kärnvetemjöl
½ tsk hjorthornssalt
1 tsk malen kardemumma
Sätt ugnen på 150˚C.
Rör smör och socker vitt och pösigt.
Blanda de torra ingredienserna och tillsätt dem.
Arbeta snabbt ihop en deg.
Rulla ut till längder, dela i små bitar och rulla små bollar.
Ställ dem på plåtar med bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen, 25–30 minuter.
Låt kakorna svalna på galler.
4 port.
Rösti
8-10 potatisar
3 dl riven ost
1 dl vispgrädde
¾ tsk salt
500 g fläskfilé
salt
peppar/grillkrydda/köttkrydda
Örtsås
2 dl crème fraiche
1-2 vitlöksklyfta
2 msk provencalska örter
salt
Skala potatisen.
Riv den på den grova sidan av ett rivjärn eller i en matberedare.
Blanda potatis, riven ost, grädde och salt.
Smält ett par matskedar smör i en stekpanna och häll i all potatis.
Krydda med lite svartpeppar.
Stek på medelstark värme i 20 minuter.
Lägg en tallrik över stekpannan och vänd kakan upp och ner.
Smält i en klick smör i stekpanna och låt potatiskakan glida ner i den igen.
Stek i ytterligare 20 minuter.
(Känn efter med en potatissticka när det är klart).
Rör ihop ingredienserna till örtsåsen i en kastrull.
Låt småsjuda på svag värme ett par minuter.
Skär fläskfilén i 2-3 cm tjocka skivor.
Stek i smör, krydda med salt och nymalen svartpeppar eller annan valfri krydda.
Servera röstin med fläskfilé, örtsås och en sallad.
På fredagar brukar vår familj äta hemmagjord “snabbmat” såsom hamburgare, pizza, tacos, kebab mm. Vill man att det ska gå lite snabbare med pizzadegen och slippa jäs momentet är denna pizzadeg perfekt att göra. Den räcker till 2 runda pizzor eller till en hel bakplåt. Den här gången blev det en Hawaiipizza 🙂
4 dl vetemjöl
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
1½ dl vatten
½ dl olivolja
Sätt ugnen på 250°C.
Blanda samman de torra ingredienserna.
Tillsätt vatten och olivolja.
Arbeta snabbt ihop till en deg.
Kavla ut degen så stor att den täcker en bakplåtspappersklädd plåt.
Bred på tomatsås och lägg på din favorit topping.
Grädda i mitt i ugnen i ca 10-15 minuter.
4-6 port.
1½ kg nötkött i bit
salt
peppar
3 morötter
1 stor lök
köttbuljong (1 buljongtärning/4 dl vatten, 1 msk fond/4½ dl vatten)
Sås
sky
grädde
svartvinbärsgelé
soja
salt
peppar
maizena
Krydda köttbiten med salt och peppar.
Bryn i het panna i smör runt om, lägg över köttet i en gryta.
Skala morötterna och dela i tjockare slantar.
Skala och dela löken i större klyftor.
Fräs morötter och lök i stekpannan med smör ett par minuter och lägg sen ner dom i grytan med köttet.
Häll på färdig köttbuljong eller vatten plus buljongtärning/fond så det täcker halva köttbiten.
Låt det koka upp och sen stå och småkoka i ca 3-4 tim.
Vänd på köttbiten ett par gånger under koktiden.
Ta upp köttet och vira in det i folie och låt det svalna i 30 min.
Sila av morötter och lök från skyn och reducera ner till hälften.
Tillsätt lite grädde, nån tsk gelé och soja.
Smaka av med salt och peppar om det behövs och red av såsen med lite maizena.
Låt såsen stå och småputtra 5-10 min.
Skär köttet i skivor och servera med kokt potatis, morötter och såsen.
Detta är något jag har haft på min “att prova” lista ett bra tag och nu äntligen har vi testat och jag blev glatt förvånad över att det var så gott som det var. Var skeptisk från början kan jag säga. Ni måste prova!
1 knäckepizza
1 runt knäckebröd
valfri tomatsås, jag hade Santa Maria pizza sause
strimlad rökt skinka
körsbärstomater
pizzaost
Sätt ugnen på 225°C.
Bred på tomatsåsen på knäckebrödet, toppa med ost, skinka, tomater och lite ost till.
In i ugnen i 10 min och använd en pizzaslicer eller en sax och dela den i bitar på en gång när den är som mjukast.
Sen är det bara att njuta!
20 rutor
100 g smör
4 ägg
2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
3½ dl vetemjöl
4 st syrliga äpplen
3 tsk kanel
3 msk strösocker
Havre crunch
75 g smör,mjukt
1 dl vetemjöl
1 dl brunt farinsocker
2 dl havregryn
2 tsk vaniljsocker
2 tsk malen kardemumma
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg , strösocker och vaniljsocker pösigt, gärna med elvisp.
Tillsätt det smälta smöret och samtliga torra ingredienser.
Blanda snabbt ihop till en jämn smet utan att använda visp.
Häll smeten i en ugnsform cirka 25×30 cm klädd med bakplåtspapper.
Skala äpplena och skär bort kärnhusen och skär i mindre bitar.
Täck äpplena med kanel och socker och tryck i sockerkakssmeten.
Gör crunch.
Blanda det mjuka smöret med havregryn, mjöl och kryddor.
Fördela smuldegen över kakan.
Grädda kakan i ugnen i 175°C i ca 35 minuter.
150-200 g potatis/portion
salt
smör
salt
svartpeppar
Knorr potatiskrydda
ströbröd
Skala och dela potatisen i bitar/skivor eller hur man vill ha dom, jag brukar dela i mindre bitar.
Koka upp potatisen i lättsaltat vatten och låt dom koka tills dom är nästan helt klara, känn med sticka.
Häll av vattnet och låt potatisen svalna, alt har man överbliven potatis kan man bara dela den och steka direkt.
Hetta upp en stor klick med smör i en panna och häll i potatisen, ska man steka mycket kan det vara bra att göra det i omgångar.
Krydda med salt, peppar och potatiskrydda.
Tillsätt ströbröd så får potatisen en liten extra knaprig yta.
Låt den steka tills den har fått fin färg.
