Ärtsoppa med fläsk

4 port
 
5 dl gula ärtor + vatten till blötläggning

ca 1½-2 l vatten
400 g rimmad bog
1 gul lök
1 morot
1 tsk timjan
1 tsk mejram
4 st hela nejlikefrön
5 st hela vit pepparkorn
2 msk skånsk senap
 

Blötlägg ärtorna dagen innan och häll bort vattnet innan tillagning.
 
Koka upp ärtorna i en rymlig kastrull med saltat vatten.
Tillsätt pepparkorn, mejram, timjan och nejlikofrön.
Jag brukar lägga pepparkornen och nejlikofröna i en tesil som jag sen hänger på kastrullkanten,
då är det enkelt att ta bort som dom sen innan man ska äta.
 
Skala löken och lägg i den tillsammans med moroten (båda ska vara hela).
Lägg även i köttet.
Låt ärtorna koka tills de är mjuka, ca 2 timmar, 
men håll ett öga på köttet under tiden.
Ta upp bogen när det är mört.
Rör om då och då i ärtorna och avlägsna skum och ärtskal från ytan av soppan.
Soppan kan behöva lite extra vatten, beroende på hur mycket ärtorna 
sugit åt sig och hur hårt man kokar.
 
Skär köttet i bitar och häll i soppan igen.
Ta upp löken, moroten och nejlikefröna.
Krydda till slut soppan med senapen.

Mitt WW SmartPoints (BLÅ)

5 dl gula ärtor + vatten till blötläggning 
ca 1½-2 l vatten
400 g rimmad bog (25 SP)
1 gul lök
1 morot
1 tsk timjan
1 tsk mejram
4 st hela nejlikefrön
5 st hela vit pepparkorn
2 msk skånsk senap (2 SP)

Totalt blir det 7 SP/port, vill man köra den utan fläsket så blir det 1 SP/port.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *