Äppelpajkladdkaka med smuldeg

Kladdkakan vi smaskade på när den äldsta fyllde 19 år för ett tag sen. Var bland det godaste jag ätit på länge! Receptet hittade jag hos Fridas Bakblogg 🌸

Kladdkaka
100 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

Fyllning
3 äpplen
2 msk smör
2 msk råsocker
2 msk kanel

Smuldeg
50 g rumsvarmt smör
1 dl havregryn
¾ dl vetemjöl
2 tsk strösocker

Börja med att sätta ugnen på 175°C och smöra en springform (20 cm) med löstagbar kant, ställ åt sidan.

Smält smöret och låt stå.
Rör ihop ägg och strösocker i en skål.
Tillsätt sedan de torra ingredienserna samt det smälta smöret.
Rör ihop en klumpfri smet som du sedan häller i formen.

Skala- kärna ur och grovhacka äpplena.
Lägg dem i en stekpanna tillsammans med smör, råsocker och kanel.
Stek på medelhög värme tills äpplena blivit mjuka och sockret smält.
Fördela äppelblandningen över smeten i formen och låt stå.

Nyp ihop alla ingredienser till ett smul.
Smula sedan degen i formen, över smeten.
Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20-25 min.
Tag ut och låt svalna innan du låter kakan stå i kylskåp i minst 2 h för att sätta sig.
Serveras gärna med lite lättvispad grädde.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.