Har testat att göra min första paj med kikärtor. Helt ok tycker jag, om inte annat är det ett perfekt alternativ för alla Viktväktare om man är pajsugen, men vill hålla nere smart pointsen. Vill man inte använda quornfärs så är det bara att byta mot annan färs.
4-6 port.
1 paket (230 g avrunnen vikt) kikärtor, 3dl
2 msk olivolja/kokosolja/smör
3 msk mandelmjöl
några nypor salt
400 g quornfärs/köttfärs
1 röd paprika
2 klyftor vitlök
1 förp. krossade tomater
1 ms oregano
1 msk kinesisk soja
1 tsk curry
1 tsk paprikapulver
1 tsk örtsalt
1 dl riven ost
Mixa ihop alla ingredienser till pajdegen i en matberedare med S kniv.
Tryck ut degen i en pajform, nagga lätt med en gaffel.
Förgrädda pajskalet på 200°C i ca 20 min.
Höj värmen till 225°C.
Fräs färsen i en panna med lite matfett.
Strimla paprikan i valfria stora bitar och tillsätt den sedan i färsen.
Pressa i vitlöken, låt det fräsa ihop en stund.
Häll på dom krossade tomaterna och tillsätt kryddor och soja.
Låt det koka ihop något.
Häll över köttfärsröran i pajskalet och fördela det i ett jämnt lager.
Strö på den rivna osten och ställ in pajen i ugnen i ca 15-20 min tills osten har smält och börjar få lite fin färg.
Servera pajen med en blandad sallad och ett gott bröd.
Viktväktarna Points
1 paket (230 g avrunnen vikt) kikärtor, 3dl
2 msk olivolja/kokosolja/smör (jag hade Milda Culiness) *
3 msk mandelmjöl *
några nypor salt
400 g quornfärs
1 röd paprika
2 klyftor vitlök
1 förp. krossade tomater
1 msk oregano
1 msk kinesisk soja
1 tsk curry
1 tsk paprikapulver
1 tsk örtsalt
1 dl riven ost 12% *
Delar man pajen på 4 port blir det 3P/port, vid 6 port. blir det 2P/port. Lägg till points för mängden matfett du steker färsen i. Vill man byta ut quornfärsen mot nötfärs istället så blir det 6P eller 4P om man delar den i 4 eller 6 port.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 304 kcal/port för 4 port och ca 203 kcal för 6 port.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK