Veckans matsedel v. 11/2022

Dags för en ny vecka, igen! Vet att jag sagt det förut, men vart tar tiden vägen?? Snart dags för skolavslutning 🙄 Haft en väldigt produktiv dag i köket idag, 2 nya recept har tillagats och 2 befintliga recept ska få sig ett lyft 👌

Anpassa protein och tillbehör efter eget tycke och smak, byt mot andra mejeriprodukter med fetare/lättare fetthalt mm Ett recept går alltid att anpassa så det passar ens behov på bästa sätt.

Ha en fantastisk matvecka 🥰

Måndag

Kassler- & currygryta – recept finns ▶️▶️ HÄR

Tisdag

Köttfärsgryta med paprika – recept finns ▶️▶️ HÄR

Onsdag

Torsk med parmesantäcke – recept finns ▶️▶️ HÄR

Torsdag

Vintrig soppa med krispigt bacon – recept finns ▶️▶️ HÄR

Fredag

Gratinerade tacobåtar – recept finns ▶️▶️ HÄR

Lördag

Chicken garam masala – recept finns ▶️▶️ HÄR

Söndag

Vilda kotletter med enbär- & timjanssås – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Lövbiffsgryta med rödlök

Hoppas ni har en trevlig helg! Här har vi farit intill stan hela familjen för att uträtta en rad ärenden, bäst att klumpa ihop dom nu när bränslet är högt och sen är det svårt att hinna med nåt på vardagarna när det är jobb, aktiviteter mm. Men nu är jag helt slut, värre att gå i affärer ett par timmar än att jobba en hel dag 🙄

Hittade ett tidningsutklipp som jag sparat på detta recept. Blev så himla gott! Testa 😉

4 port.

500 g lövbiff
1 rödlök
1 röd paprika
1 påse babyspenat
smör
1 tsk salt
1½ msk worcestershiresås
2 dl crème fraiche
1 dl vatten

Skär köttet i tunna strimlor.
Skala och skiva löken och skär paprikan i strimlor.
Bryn köttet i smör i en panna, lägg sedan åt sidan.
Fräs löken och paprikan i en pannan, tillsätt spenaten en kort stund och lägg tillbaka köttet ihop med grönsakerna.
Krydda med salt och worcestersås.
Rör i crème fraiche och vatten.
Låt allt koka ihop 2-3 min.
Servera med ris eller potatis.

Viktväktarna PersonligaPoints

500 g lövbiff *
1 rödlök
1 paprika
1 påse babyspenat
smör (lägg till PP för mängden du använder)
1 tsk salt
1½ msk worcestershiresås *
2 dl crème fraiche 8% *
1 dl vatten

Totalt blir det 6 PP/port exkl matfett och tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program för den mängden i receptet

Kcal: ca 213 kcal/port exkl tillsatt matfett och tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fläskfilé med ost- & senapssås

Äntligen fredag och den lediga tiden med familjen börjar 🥳 Schlagerfinal imorgon, annars inte så mycket på agendan förutom att vila så man orkar jobba igen nästa vecka 😁

Testade en ny fläskfilérätt förra helgen som blev så otroligt god, kunde dessutom inte låta bli att fota i solljuset som strålade in i uterummet (lite busigt då man får finare bilder om man inte tar direkt i solljus, men kunde inte låta bli då ljuset passade ihop med tallriken). Ha en fin helg och njut av något gott!

4 port.

500 g fläskfilé
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
smör
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
2½ dl grädde
1 dl vitt vin
1 msk vetemjöl
2 msk kalvfond
1 msk dijonsenap
50 g prästost
persilja

Skär köttet i skivor.
Skala och hacka lök och vitlök.
Bryn köttet i smör i en stekpanna.
Tillsätt lök, salt, peppar och pudra över mjölet.
Blanda runt ordentligt
Häll i grädde, vin, fond och senap.
Låt koka upp under omrörning.
Låt koka i såsen 3-5 min.
Ta grytan från värmen.
Riv osten och rör ner den i grytan vid servering.
Strö över hackad persilja.

Servera med ris eller potatis.

Viktväktarna PersonligaPoints

500 g fläskfilé *
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
smör (lägg till PP för den mängd du använder)
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 dl matlagningsgrädde 13% *
1½ dl vatten
1 dl vitt vin, matlagningsvin *
1 msk vetemjöl *
2 msk kalvfond *
1 msk dijonsenap
50 g prästost *
persilja

Totalt blir det 8 PP/port. Lägg ev till PP för tillbehör.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program enligt mängden i receptet

Kcal: 250 kcal/port exkl tillbehör och grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Havregrynsgröt med äpple

Är inne i en grötperiod nu på helgerna. Föredrar att variera mig lite mellan vardagsfrukost och helgfrukost för att kunna äta av allt som jag gillar utan att behöva välja bort något bara för att jag håller på med min viktresa.

Att riva ner ett äpple i gröten blir så gott samt lite högre mättnadskänsla. Testa 😉

1 port.

1 dl havregryn
2 dl vatten/mjölk
½ krm salt
½ tsk vaniljsocker
1 st äpple
2 krm kanel
mjölk

Blanda havregryn, vatten och salt i en kastrull.
Koka upp och låt koka ca 3 minuter.
Skär/grovriv äpplet i mindre bitar och blanda ner i gröten.
Pudra över kanel och häll på mjölken.

Viktväktarna PersonligaPoints

1 dl havregryn *
2 dl vatten
½ krm salt
1 krm vaniljpulver
½-1 st äpple
2 krm kanel
¾ dl mjölk 1.5%
*

Totalt bir det 5 PP/port. Lägg ev till PP för övriga frukosttillbehör.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program enligt mängden i receptet

Kcal: 245 kcal/port exkl övriga frukosttillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Minimazarin med kardemummasocker

Grattis alla kvinnor! Idag är det våran dag ❤️

Bakade dessa förenklade mazarinkakorna för ett tag sen, så sjukt goda! Perfekt om man vill baka något med minimal arbetsinsats och som är lite utöver det vanliga 😊

12 st

50 g rumsvarmt smör
150 g mandelmassa
2 msk vetemjöl
3 ägg
½ krm salt
½ tsk stött kardemumma

Garnering
½ dl strösocker
1 tsk stött kardemumma

Sätt ugnen på 175°C.
Rör smör och riven mandelmassa mjukt.
Tillsätt vetemjöl, uppvispade ägg, salt och kardemumma.
Fördela i pappersfomar på en muffinsplåt.
Grädda på en plåt i mitten av ugnen i ca 10 min.
Låt mazarinerna svalna och ta loss dom ur formarna.
Vänd dom i en blandning av socker och kardemumma.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Baconsås med smak av svamp & timjan

Ny vecka och nya mål som ska klaras. Är på dag 7 idag på min Walkstreakutmaning, kul att så många hänger på så att vi gör detta tillsammans👌

Det här receptet komponera jag ihop bara sådär genom att köpa hem en förp pastasås som jag inte testat förut, blev riktigt gott 😊 Kan lägg ut bild under kvällen i Instagram storys på hur pastasåsförpackningen ser ut (tetrapak, typ som krossade tomater). Ett recept väl värt att testa!

6 port.

pasta
3 förp. bacon
1 förp. pastasås tomat/champinjon, Ica
2 dl crème fraiche karljohansvamp/timjan
salt
peppar
pastavatten

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.
Strimla baconet och stek i en panna.
Tillsätt pastasåsen och crème fraiche och låt det koka upp.
Låt det stå och småputtra i ca 5-10 min.
Smaka av med salt och peppar och späd pastasåsen med pastavatten till lagom konsistens.
Servera med valfria grönsaker.

Viktväktarna PersonligaPoints

pasta
3 förp. kycklingbacon *
1 förp. pastasås tomat/champinjon, Ica *
2 dl crème fraiche karljohansvamp/timjan *
salt
peppar
pastavatten

Totalt blir det 6 PP/port. Lägg till PP för valfri mängd pasta.

* = livsmedel som jag räknat PP mängden på, övriga är 0 PP i mitt program enligt mängden i receptet

Kcal: ca 159 kcal/port exkl tillsatt matfett, pasta och extra grönsaker.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Veckans matsedel v. 10/2022

Denna matsedel har gjorts i sista minuten, ber om ursäkt om det inte är lika genomtänkt som vanligt, men middagstips är det i alla fall 😉🥰

Anpassa protein och tillbehör efter eget tycke och smak, byt mot andra mejeriprodukter med fetare/lättare fetthalt mm Ett recept går alltid att anpassa så det passar ens behov på bästa sätt.

Ha en fantastisk matvecka 🥰

Måndag

Pastasås med bacon, champinjoner & lök – recept finns ▶️▶️ HÄR

Tisdag

Vitkål- & köttfärspanna – recept finns ▶️▶️ HÄR

Onsdag

Snabbrisotto med kyckling & spenat – recept finns ▶️▶️ HÄR

Torsdag

Krämig pastasallad med soltorkadtomatröra – recept finns ▶️▶️ HÄR

Fredag

Kycklingpaj med broccoli & mozzarella – recept finns ▶️▶️ HÄR

Lördag

Filégryta med soltorkad tomat – recept finns ▶️▶️ HÄR

Söndag

Köttgryta med svamp – recept finns ▶️▶️ HÄR

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK