Något jag har fastnat för nu är att göra egen sylt. Det blir så mycket godare och tar tar inte så lång tid och kräver inte så många råvaror heller.
1 l blåbär
¼ dl vatten
3 dl strösocker
½ msk kanel
Blanda blåbär och vatten i en gryta.
Låt koka i 10 minuter.
Tillsätt sockret och rör försiktigt.
Låt sylten koka på svag värme i 5 minuter.
Tag bort eventuellt skum.
Tillsätt kanelen när sylten svalnat något.
Häll upp sylten i burkar.
Har knåpat ihop en receptjulkalender till i år. Mellan den 1-24 december kommer ni att få ett nytt julrecept att inspireras utav varje dag, både bak och matlagning 🙂 Hoppas att det är något ni tycker låter intressant!
Men här kommer veckans desserttips/fikatips 🙂 Till nästa gång ska jag noga göra lite mer fyllning, blev lite snålt till den här stora formen tycker jag.
200 g smör
3 dl socker
1 msk kardemumma
4 ägg
2½ dl vetemjöl
Fyllning
25 g smör
2 msk socker
2 msk kanel
pärlsocker
Sätt ugnen på 180°C.
Smält smöret och låt det svalna något (om det inte har svalnat kan äggen koagulera).
Tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop allt till en smet.
Häll smeten i en springform, ca 28 cm, klädd med bakplåtspapper.
Observera att du behöver längre tid i ugnen om formen är lite mindre då smeten blir tjockare.
Smält smöret till fyllningen.
Blanda till fyllningen av smält smör, socker och kanel.
Häll fyllningen i en “tornadoform” över kanelbullekladdkakan så att den ser ut som en jättestor kanelbulle.
Strö över pärlsocker.
Grädda kakan mitt i ugnen 15–20 min beroende på hur kladdig du vill ha den.
Känn med en sticka.
Låt kakan svalna i formen.
Servera gärna med vispad grädde som du har pudrat med lite kanel.
Dessa muffins bakade jag och dottern på 7 år och bjöd resten av familjen. Blev jättegoda! En blivande konditor 🙂
12 st
2 dl vetemjöl
3 msk kakao
½ tsk bikarbonat
2/3 dl strösocker
1¼ dl pressad apelsinsaft
rivet skal av 1 apelsin
3 msk solrosolja
1½ tsk vitvinsvinäger
Ganering
100 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
silverkulor el. annat strössel
Sätt ugnen på 180°C.
Ställ muffinsformar i muffinsplåtens fördjupningar.
Blanda mjöl, kakao, bikarbonat och socker i en skål.
Blanda apelsinsaft och apelsinskal, olja och vinäger i en annan skål och häll sedan ner i dom torra ingredienserna.
Rör snabbt ihop och fördela smeten i pappersformarna.
Grädda ca 15 min tills muffinsen rest sig och har stelnat på toppen.
Kontollera att dom är klara med en provsticka så den är torr.
Lägg över på galler så att dom får svalna.
Lägg chokladen i en bunke/skål.
Värm grädden i en kastrull, men låt den inte koka.
Häll grädden över chokladen.
Låt stå i 5 min och rör sen ihop till en slät kräm.
Låt svalna tills krämen är tjock och blank.
Fördela den sedan över muffinsen.
Strö över små silverkulor eller annat strössel och servera.
6 port.
850-900 g kycklingfilé
2 vitlöksklyftor
2 msk kycklingfond
4 dl vatten
1½ tsk basilika
1 msk dijonsenap
1½ dl grädde
maizena
Skär kycklingen i bitar och bryn den i en panna i lite smör/olja.
Pressa i vitlöksklyftorna.
Häll i fond, vatten, basilika, senap och grädde.
Låt det koka upp och sedan stå och småsjuda i 10 min.
Red av med maizena till önskad konsistens på såsen.
Servera med färsk pasta.
Viktväktarna Points
750 g kycklingfilé
2 vitlöksklyftor
2 msk kycklingfond *
4 dl vatten
1½ tsk basilika
1 msk dijonsenap
1½ dl matlagningsgrädde 13% *
2 msk maizena *
Totalt 2P/port för kyckling och sås. Lägg ev till points för det matfett du steker i. Servera med valfria grönsaker.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
5 port
500 g nötfärs
1½ msk oxfond
¼-½ msk grönpeppar
salt
Sås
5 dl vatten
1 msk oxfond
½ msk grönpeppar
1 tsk soja
1 dl grädde
1½ msk maizena
salt
Mortla pepparkornen och blanda ihop allt till en smet och dela upp den i fem bitar.
Forma köttfärsen till pannbiffar och stek dem i lite matfett på medelvärme ett par minuter på vardera sida.
Mortla grönpepparkornen till såsen.
Blanda vatten, fond, grönpeppar och soja i en kastrull och låt det koka upp.
Tillsätt grädden och red av såsen med maizena.
Smaka av med salt.
Servera med potatis eller blomkålsris.
Viktväktarna Points
500 g nötfärs 5% *
1½ msk oxfond *
¼-½ msk grönpeppar
salt
5 dl vatten
1 msk oxfond *
½ msk grönpeppar
1 tsk soja
1 dl matlagningsgrädde 13% *
1½ msk maizena *
salt
Totalt blir det 5P/port för pannbiff och sås. Lägg ev till points för det matfett du steker i. Lägg till points för tillbehör och servera med valfria grönsaker.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 177 kcal exkl tillsatt matfett, tillbehör och grönsaker.
Kallt idag, är vintern på g nu må tro? Den får gärna lugna sig lite till tycker jag så man hinner få på vinterdäcken. Lite halt var det allt imorse så man fick vara på sin vakt när man åkte till jobbet strax efter 6. Passar ju utmärkt att värma sig med en god soppa i denna kyla, viktväktarvänlig är den också. Själva ska vi mumsa på hämtpizza alldeles strax då tiden för matlagning inte infann sig i dag. Trevlig kväll!
4 port.
4 potatisar
1 gul lök
smör
1 liten burk majs
1 l köttbuljong
3 bratwurstar
2 msk timjan
1 tsk salt
1 krm peppar
Skala och skär potatisen i tärningar.
Skala och finhacka löken.
Fräs potatis och lök i matfettet i en gryta, stor nog för soppkok.
Häll över majsen med sitt spad och buljongen.
Låt soppan koka under lock ca 10 min.
Skär under tiden korven i slantar.
Stek korvslantarna i en stekpanna.
Lägg korven i soppan och krydda med timjan, salt och peppar.
Servera soppan med bröd.
Viktväktarna Points
340 g potatis *
1 gul lök
1 liten burk majs, 165 g
1 l köttbuljong (vatten + 2½ buljongtärning el. 4 msk fond) *
4 grillkorvar, Maträtt *
1 msk timjan
1 tsk salt
1 krm peppar
Totalt blir det 4P/port. Servera soppan ihop med en valfri smörgås.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 185 kcal/port exkl matfett och bröd.
Idag har jag varit och lämnat in fyra av mina knivar på slipning hos Cervera. Ska bli kul att se resultatet sen när dom är klara. Lämnar ni in era knivar eller slipar ni dom själva bara?
Fick ett paket från Santa Maria med lite olika produkter, bl a en påse med fish tacokrydda och då resulterade det i detta recept. Blev jättegott!
4 port.
500 g torskrygg el. annan vit fisk
1 dl ströbröd
1 påse fishtacokrydda
smör
Dela fisken i mindre bitar, typ fiskpinnestorlek eller ha dom hela i större bitar.
Blanda ströbrödet och tacokryddan i en skål.
Doppa fiskbitarna i krydd- och ströbrödsblandningen så att det fastnar runtom.
Stek fiskbitarna i smör i en panna på medelvärme tills dom har fått fin färg runtom.
Servera med mos och en limeklyfta och valfria grönsaker.
