Vanilla crumb cake
16-20 bitar
7½ dl mjöl
4½ dl socker
6-7 tsk bakpulver
250 g smält smör
3 ägg
3 dl crème fraiche
Dekoration
1 msk vaniljsocker
1 msk florsocker
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda mjöl, socker och bakpulver.
Tillsätt det smälta smöret och gör en smuldeg.
Ta bort 3-3½ dl av smulorna och blanda ner ägg och crème fraiche i resten.
Smörj och bröa en långpanna, ca 30×40 cm.
Lägg ett smörat bakplåtspapper i botten.
Bred ut smeten och strö smulorna över.
Grädda kakan mitt i ugnen i 10-20 min.
När den är klar ska den vara fuktig men inte kletig.
Låt den svalna och sikta sen vaniljsockret blandat med florsockret över kakan.
Skär kakan i bitar.
Servera med lättvispad grädde eller glass och bär till kakan.
