Timjansbiff med skysås

Ännu en uppdatering av ett gammalt recept med nya bilder och viktväktaranpassad version.

6 port.

800 g köttfärs
4 äggulor
2 krm svartpeppar
2 tsk timjan
2 tsk salt
2 dl hackad gräslök
4 dl vispgrädde
smör

Sås
5 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 tsk soja
1 tsk svartvinbärsgelé
½ dl grädde
salt
peppar
timjan
maizena

Blanda färsen med äggulor, salt, peppar, gräslök och timjan. 
Tillsätt grädden lite i taget.
Forma till små biffar.
Stek dem i smör i en stekpanna på medelvärme ca 3-5 min på varje sida.

När du stekt klart biffarna häll på vatten och lägg i buljongtärningen.
Blanda i soja, gelé och grädde.
Smaka av med salt, peppar och timjan.
Red av skyn med lite maizena.

Servera biffarna och skysåsen med potatismos, lingonsylt och rivna morötter.

Viktväktarna Flex

800 g nötfärs 10% (39 SP) 5% (18 SP)
4 äggulor
2 krm svartpeppar
2 tsk timjan
2 tsk salt
1 dl hackad gräslök
2 dl matlagningsgrädde 15% (16 SP)
smör (lägg till SP för så mycket du använder)

Sås
5 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 tsk soja
1 tsk svartvinbärsgelé (1 SP)
½ dl matlagningsgrädde 15% (4 SP)
salt
peppar
timjan
2½ msk maizena (2 SP)

Fick ut 21 biffar av denna smet, 1 biff blir 3 SP (2 SP), 2 st blir 5 SP (3 SP). Såsen blir 1 SP/port.

Med mos och lingonsylt blev det totalt 12 SP (10 SP) för denna portion som jag åt.

2 thoughts on “Timjansbiff med skysås

    1. Receptet avser bara biffarna. Potatismos gör jag såhär till 6 port: 1 kg potatis, 1 dl matl. grädde 15%, kokvatten, salt, vitpeppar, muskotnöt och en klick smör (lägg till SP om du räknar matfett).

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *