Snickerstårta

DSC_0657

Snickerstårta

90 g vetemjöl
150 g socker
45 g kakao
½ tsk bikarbonat
½ tsk bakpulver
30 g olja
90 g mjölk + 5 g vitvinsvinäger
95 g vatten
1 stort ägg

Fyllning
150 g philadelphiaost
1 dl vispgrädde
1 liten knivsudd bakpulver
40 g florsocker
½ tsk vaniljextrakt
1 hackad snickers

ett par msk nutella

ett par msk dulche de leche

1 liten snickers

Frosting
150 g philadelphiaost
75 g nutella
75 g smör, rumsvarmt
30 g florsocker

Ganache

¾ dl vispgrädde
100 g mjölkchoklad
¾ msk smör

1 liten snickers

Sätt ugnen på 180°C.
Smöra och mjöla en springform ca 15-18 cm i diameter.

Blanda samman alla torra ingredienser i en stor bunke.
Blanda dem ordentligt, sikta gärna ner kakao och mjöl så att det inte blir klumpar.
Tillsätt samtliga blöta ingredienser och vispa samman smeten.

Häll i smeten i formen.
Grädda mitt i ugnen ca 30-40 minuter.
Känn med en sticka, när den är torr är bottnen klar.

Ta ut ur ugnen när den är klar och låt den svalna på bakgaller i ca 20 minuter innan kakan tas ur formen för att svalna helt.

Rör osten slät tillsammans med florsocker och vanilj med elvisp eller i maskin.

Vispa grädden hårt tillsammans med bakpulvret i en bunke.
Tillsätt den vispade grädden i ostmassan och vispa snabbt samman.
Det skall bli en lätt men stabil frosting.
Försök att inte överarbeta för då blir frostingen för lös.

Vispa smöret, nutella och florsocker smidigt och lätt poröst med elvisp eller maskin, ca 5-10 min.
Tillsätt philadelphiaosten och vispa snabbt samman till en fluffig frosting kräm.
Vispa så kort tid du kan när philadelphian tillsatts.

Hacka chokladen till ganachen i mindre bitar.
Värm grädden och rör ner chokladen och smöret.
Låt det svalna.

Dela tårtbotten i tre delar.
Jämna till bottnarna med en kniv om det behövs.

Lägg en botten på serveringsfat.
Bred på ett tunt lager nutella och därefter ett lager dulche de leche.
Bred ut hälften av fyllningen och strö på hälften av den hackade snickersen.
Lägg på en tårtbotten och upprepa samma procedur igen och avsluta med den sista tårtbottnen.

Ställ gärna tårtan i kylen ca 20 minuter eller under tiden du förbereder frostingen.
Täck tårtan med frosting.
Häll över ganachen över tårtan så att det rinner ner utmed sidorna på tårtan, ta lite i taget så det inte blir för mycket.

Toppa med snickersbitar!

Låt tårtan gärna stå i kylen lite innan den serveras så den hinner sätta sig lite.

DSC_0660

 

DSC_0658

Inspiration och recept kommer från Louise spis

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *