Hallå måndag och min sista sommarsemestervecka 🫣 Fördelen med att ha varit hemma hela semestern är att jag har haft tid att gå igenom en hel del äldre recept i arkivet för en uppdatering med både själva receptet och med nya fräscha bilder för er som är inne här och hänger 🫶
Men nästa vecka börjar allvaret igen med jobb och sen när Filippa kommer igång med sin dansträning med 100% igen så kommer ju tiden att minska rejält för att få tid i köket, så det är ju lika bra att utnyttja tiden för fullt nu när jag har möjligheten 👌
Fisk äter vi ju inte jätteofta här hemma och ja jag vet att det rekommenderas si och så många gånger per vecka, men har man allergi inom familjen så har man och att laga flera rätter är svårt att få till alla gånger, men nu fick det bli en uppdatering av detta recept då jag hade grekisk yoghurt att förbruka vilket passade bra och Filippa var inte hemma 😊
Hoppas ni vill testa, går ju även att tillaga fisken i airfryern om man har en sån!
6 port.
6 bitar torskrygg/torskfilé, tinade
salt
peppar
ca ½ dl vetemjöl
ca 2½ dl pankoströbröd
2 ägg
Sås
3 hårdkokta ägg
4 dl grekisk yoghurt/crème fraiche
dill
salt
peppar
Häll upp mjöl och pankoströbröd i var sin skål.
Vispa upp äggen i en tredje skål.
Salta och peppra fisken och doppa sedan först i mjölet, sen ägget och till sist ströbrödet.
Upprepa samma procedur med resten av fiskbitarna.
Stek i smör i en panna på medelvärme.
Vill man snåla på matfettet går det att ställa in dom på en plåt med bakplåtspapper i ugnen i ca 15-20 min i 200°C.
Hacka dom kokta äggen i bitar.
Blanda ner dom i den grekiska yoghurten/crème fraiche.
Blanda ner valfri mängd dill och krydda med lite salt och peppar.
Viktväktarna Points/Kaloriberäknat recept
6 bitar torskrygg/torskfilé à ca 125 g/st, tinade
salt
peppar
ca ½ dl vetemjöl *
ca 2½ dl pankoströbröd *
2 ägg, uppvispade
3 hårdkokta ägg
4 dl grekisk yoghurt 0%
dill
salt
peppar
Totalt blir det 3P/port för fisk och sås. Lägg ev till points för tillsatt matfett och sen för valfritt tillbehör. Servera med majs eller andra valfria grönsaker.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: 393 kcal exkl potatis och grönsaker vid sidan av.
Kolhydrater: 43.1 g Protein: 39.2 g Fett: 7.4 g
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK