Pankopanerad torskrygg med kall äggsås

Fått en släng av nackspärr efter att ha sovit i soffan i två nätter pga sovrusrenoveringen. Dock jobbat ändå och fått en hel del gjort bl.a ett huvudvärksprojekt (titta på instastories om ni vill se). Imorgon blir det ett brutalt pass mellan 7-19 innan jag har två lediga dagar så jag förhoppningsvis kan börja måla i sovrummet.

Många Viktväktare efterfrågar goda såsrecept med Larsas grekiska yoghurt i några av FB-grupperna jag är med i. Så detta har jag knåpat ihop till er!

6 port.

6 bitar torskrygg, tinade
salt
peppar
ca ½ dl vetemjöl
ca 2½ dl pankoströbröd
2 ägg

Sås
3 kokta ägg
4½ dl Larsa grekisk yoghurt/crème fraiche
dill
salt
peppar

Häll upp mjöl och pankoströbröd i var sin skål.
Vispa upp äggen i en tredje skål.
Salta och peppra fisken och doppa sedan först i mjölet, sen ägget och till sist ströbrödet.
Upprepa samma procedur med resten av fiskbitarna.
Stek i smör i en panna på medelvärme.
Vill man snåla på matfettet går det att ställa in dom på en plåt med bakplåtspapper i ugnen i ca 15 min i 225°C.

Mosa/hacka dom kokta äggen.
BLanda ner dom i den grekiska yoghurten/crème fraiche.
Blanda ner valfri mängd dill och krydda med lite salt och peppar.

Viktväktarna Flex

6 bitar torskrygg, tinade
salt
peppar
ca ½ dl vetemjöl (3 SP)
ca 2½ dl pankoströbröd (12 SP)
2 ägg

3 kokta ägg
4½ dl Larsa grekisk yoghurt/crème fraiche
dill
salt
peppar

Totalt blir det 3 SP/port för fisk och sås. Lägg ev till SP för matfett och sen för valfritt tillbehör. Servera med majs eller andra valfria grönsaker.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *