Köttfärssoppa med rotfrukter

4 port.

300 g blandade rotfrukter (t.ex. kålrot, rotselleri och morot)
1 gul lök
400 g nötfärs
2 msk tomatpuré
2 msk vanlig senap
2 tsk torkad persilja
1 lagerblad
1 l köttbuljong (vatten + tärning/fond)
1 msk kinesisk soja
salt
vitpeppar

Riv rotfrukterna grovt.
Finhacka löken.

Hetta upp smör i en stor kastrull och bryn färsen.
Tillsätt löken och rotfrukterna och låt den mjukna innan du tillsätter tomatpuré, senap, torkad persilja och lagerblad.
Häll på buljongen och låt puttra i ca 15 min.

Smaka av med soja, salt och peppar.

Servera med ett gott bröd.

kottfarssoppa-med-rotfrukter-2

Viktväktarna Points

300 g blandade rotfrukter (t.ex. kålrot, rotselleri och morot)
1 gul lök
400 g nötfärs 5% *
2 msk tomatpuré
2 msk vanlig senap *
2 tsk torkad persilja
1 lagerblad
1 l köttbuljong (vatten + 2 tärning/3 msk fond) *
1 msk kinesisk soja
salt
vitpeppar

Totalt 4P/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Vildsvinsfilé med vild sås

DSC_0686

4 port.

600 g vildsvinsfilé
salt
peppar

Sås
3 dl vatten
1 msk konc. viltfond
1 msk kinesisk soja
8 st enbär
1 tsk svartvinbärsgelé
1 dl grädde
maizena

Putsa av filén och skär den i skivor.
Stek i smör och krydda med salt och peppar, ca 2 min på vardera sida.

Blanda vatten, fond, soja, mortlade enbär och gelé i en kastrull.
Låt det koka upp och sen stå och småsjuda i 15 min.
Häll i grädde och låt det koka upp.
Red av med maizena till önskad tjocklek.

Servera köttet och såsen med ugnsstekt potatis eller pommes.

Krämig lasagne

DSC_0696

900 g köttfärs
1 gul lök
1 pkt bacon
timjan
persilja
basilika
4 klyftor vitlök
500 g krossade tomater
2 tärningar kalvbuljong
5 dl vatten
1 dl tomatpuré
1 msk honung

Bechamelsås
3 dl grädde
7 dl mjölk
1 dl mjöl
100 g smör
salt
peppar
muskotnöt
4 dl riven prästost

2 dl att toppa med

12 lasagne plattor

Bryn bacon i småbitar, lök och köttfärsen i en gryta.
Tillsätt resten av ingredienserna och låt puttra under lock i minst 2 h!
Längre gör absolut inget.
Rör då och då så det inte bränns.
Späd ev med mer vatten och smaka av med salt och peppar.
Smält smöret till bechamelen och rör ner mjölet.
Tillsätt mjölk, grädde och kryddor och låt sjuda en stund.
Varva sedan lasagneplattor + köttfärssås + bechamelsås i en ugnsform.
Avsluta med ett lager plattor med bara bechamelsås över (ingen köttfärssås där) och strö över riven ost.
In i ugnen, 200°C i ca 30-45 min (känn så plattorna blivit mjuka).
Låt stå och dra till sig en stund under folie och servera sedan med en god sallad eller morötter. 

DSC_0697

DSC_0693

Receptet kommer från Matplatsen

Kasslerburgare med ananas & ost

DSC_0681

Kasslerburgare med ananas & ost

kassler
valfri ost (mozzarella, cheddar)
ananasskivor

hamburgerbröd
sallad
tomat gurka

crème fraiche
curry
gurkmeja
salt
peppar

Blanda crème fraiche, curry, gurkmeja, salt och peppar till såsen.
Smaka av.
Låt stå i kylen en stund så blir det godare smak.

Skär kasslern i skivor och lägg ut dom på en plåt eller i en ugnsform.
Lägg på ananasskivor och ost, jag valde färdigskivad cheddarost.
Ställ in i ugnen på grill, 250°C i 5-10 min tills osten har smält.

Om man vill kan man även lägga in brödskivorna i ugnen ett tag så dom får lite färg.

Fyll hamburgerbröden med grönsakerna och kasslerburgaren och servera med mos.

 

Gräddstuvad pyttipanna & hjärtliga ägg

DSC_0667

Gräddstuvad pyttipanna & hjärtliga ägg

4 port.

500 g kokt potatis
5 st grillkorvar
250 g köttbullar
1 gul lök
salt
peppar
Knorr potatiskrydda
2½ dl matlagningsgrädde

4 stekta ägg

Dela potatisen i bitar.
Slanta korven.
Dela varje köttbulle i fyra bitar.
Skala och finhacka den gula löken.
Stek allt var för sig och blanda sen ihop det.
Krydda med salt, peppar och potatiskrydda.
Häll på grädden och låt det stå och gotta till sig en stund, rör runt emellanåt.
Servera pytten ihop med stekt ägg och rödbetor.

Dumlegrottor

ca 20 kakor

200 gram rumsvarmt smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Fyllning
20 Dumle Snacks
20 Noblesschoklad
knäckströssel

Ställ ugnen på 175°C.
Rör ihop smör och socker och blanda de torra ingredienserna och rör ner.
Arbeta ihop till en smidig deg.
Forma till ungefär 20 bollar och har du en muffinsplåt kan du använda det, annars är lite stadigare bakformar att föredra, tex aluminiumformar.
Lägg ner ”bollarna” i formarna och tryck ner en Dumlekola i varje boll, ställ in i mitten av ugnen och grädda i cirka 10- 15 minuter.
Ta ut dem och lägg över en nobless på varje kaka.
Strössla över lite knäckströssel.

DSC_0676

DSC_0672

DSC_0673

Receptet kommer från Jennys matblogg