Sida 132

Pestodip

Tips till helgens drinktilltugg. Passar ven bra om man är Viktväktare. Testa även dippen med grönsaksstavar.

1 dl crème fraiche/grekisk yoghurt
1 dl philadelphiaost
2 msk röd pesto

Blanda peston med crème fraichen och philadelphiaosten och servera till chips eller Finn Crisp snacks.

Viktväktarna Points

1 dl Larsa grekisk yoghurt 0%
1 dl philadelphiaost light *
2 msk röd pesto *

Totalt för hela satsen dipp blir 12P.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Fisk i paket på grillen

Ni är många som efterfrågar efter fler fiskrecept och självklart ska ni få det. Denna gång blev det grillen som fick stå för tillagningen.

6 port.

750 g torsk
1 purjolök
tomat
1 dl grädde
1 dl crème fraiche
dill
citronpeppar
salt
peppar

Dra av fyra ark folie ca 40×40 cm.
Lägg ett halvt ark bakplåtspapper på och vira ihop kortsidorna så det blir som en liten båt.
Lägg en bit torsk i mitten.
Fördela grönsaker runt och på fisken.
Blanda ihop grädde och crème fraiche och häll över varje fiskbit.
Lägg på ett par dillkvistar.
Salta och peppra.
Vik ihop till foliepaket.
Laga foliepaketen i mitten av ugnen, 200°C eller på grillen i 15-20 minuter.

Servera med tex dillpotatismos, tomater och en bit citron.

Viktväktarna Points

750 g torsk
1 purjolök
2 tomater
1 dl matlagningsgrädde 13% *
1 dl crème fraiche 8% *
dill
citronpeppar
salt
peppar

Totalt blir det 2P/port. Lägg till points för tillbehören.

Mitt dilliga potatismos hittar ni recept på ➡ HÄR

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 156 kcal/port exkl tillbehör.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Vitlöksmarinad

Älskar vitlök & älskar grillat! Så detta blev en perfekt middagstallrik 😊

4 port.

500 g kött/kyckling

½ dl rapsolja
2 msk kinesisk soja
1 msk tomatpuré
1 msk flytande honung
4 pressade vitlöksklyftor
½ msk paprikapulver
salt

Rör ihop alla ingredienser till marinaden.
Lägg köttet i en påse eller burk och häll på marinaden.
Låt stå i rumstemperatur i ca 2-4 tim och marinera.

Grilla!
Servera med valfria tillbehör.

Viktväktarna Points

500 g kyckling
½ dl rapsolja *
2 msk kinesisk soja
1 msk tomatpuré
1 msk flytande honung *
4 pressade vitlöksklyftor
½ msk paprikapulver
salt

Totalt blir det 5P/port, men all marinad sugs inte in i köttet så jag skulle räkna med 2-3P/port. Lägg till points för tillbehören.

Vi åt med klyftpotatis, tzatziki och vitlöksbröd.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Korvtopping – rostad lök med persilja & citron

Ett gott tillbehör till den grillade korven!

rivet skal av ½ citron
½ kruka persilja
1 dl rostad lök

Riv det yttersta skalet av citronen.
Hacka persiljan.
Blanda citronskalet och persiljan med löken.
Toppa den grillade eller stekta korven.

Viktväktarna Points

rivet skal av ½ citron
½ kruka persilja
1 dl rostad lök *

Totalt blir det 8P. Dela på antalet portioner för att få fram antalet points/port.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Pasta med bacon- & currysås

Enkel vardagsrätt så blir klar på ett kick!

6-8 port.

500 g färsk pasta

3 pkt bacon
spenat
1½ tsk curry
gurkmeja
1 msk lökpulver
1 hönsbuljongtärning
5 dl grädde

Strimla baconet och stek i en panna.
Blanda ner valfri mängd spenat.
Krydda med curry, gurkmeja och lökpulver.
Smula ner buljongtärningen.
Häll på grädden och låt det koka upp och sedan småkoka ca 10 min.

Koka pastan enligt anvisningar på förpackningen.

Blanda ner pastan i baconsåsen och blanda runt.
Servera direkt!

Viktväktarna Points

500 g färsk pasta, okokt *
3 pkt kycklingbacon *
spenat
1½ tsk curry
gurkmeja
1 msk lökpulver
1 hönsbuljongtärning *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
4 dl pastavatten

Totalt blir det 10P/port om man delar på 6 port, delar man på 8 port istället blir det 7P/port. Lägg ev till points för tillsatt matfett.

* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet

Kcal: ca 319 kcal/port vid 6 port och ca 240 kcal/port vid 8 port.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Rabarberpaj

Familjen jublade när det serverades en paj en kväll. Är inte alls förtjust i det själv så det var lätt att låta bli! Då vi inte har egen rabarber så har jag nallat (med lov) från grannen. Har även passat på att fylla på frysen till kommande tillfällen!

500 g rabarber
½ msk potatismjöl
4 msk socker

1½ dl havregryn
1½ dl vetemjöl
½ dl strösocker
125 g smör

vaniljsås

Sätt ugnen på 225°.
Skär rabarbern i mindre bitar.
Blanda rabarber, potatismjöl och socker i en ugnssäker form.
Blanda havregryn, vetemjöl och socker i en bunke.
Lägg i smöret, skuret i bitar och arbeta ihop till en smulig deg.
Fördela degen över rabarbern.
Grädda i mitten av ugnen ca 20 min.
Servera med vaniljsås.

Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK

Morotskakegröt

Den här frukosten testade jag i förra veckan och gud så gott det var! Kände att detta måste jag dela med mig utav snarast. Toppa din gröt med valfria tillbehör, jag tog kvarg, men det går ju även bra med mjölk.

1 port.

1 dl havregryn
2½ dl vatten
salt
1 riven morot, ca 1 dl
1 tsk kanel
1-2 krm torkad ingefära
1 krm vaniljpulver
1 banan, mosad

Koka upp samtliga ingredienser.
Låt småputtra ett par minuter.

Servera med valfri topping!