Sista matlådan för februari och sista matlådan med tema asiatiska smaker. Denna rätt är en favorit när vi stannar på ChopChop och äter när vi far runt på tävling då Filippa är väldigt förtjust i sushi men inte jag. Så denna har jag velat testa att göra själv under en lång tid men inte tagit mig för förrän nu och det ångrar jag inte för det var inte så svårt och det blev fantastiskt gott 🥰
Har använt mig av Jennie Walldéns recept från Köket.se, så all credd till henne för grym inspiration ❤️
För dig som vill gå efter det kaloriberäknade receptet så välj själv hur mycket olja du vill steka kycklingen i, behöver inte ”bada” i olja för att steka dom, det går bra med en mindre mängd också 👌
4 port.
600 g kycklinglårfilé, i munsstora bitar
2 tsk japansk soja
1 klyfta vitlök, riven
1 tsk sesamolja
vitpeppar
1½ dl majsstärkelse
neutral rapsolja, att steka i
3 klyftor vitlök, finhackad
1 tsk färsk ingefära, finhackad
1-2 krm chiliflakes
2 dl apelsinjuice, ca 3 st apelsiner
2 msk risvinäger
2 msk ostronsås
1 msk strösocker
½ kycklingbuljongtärning
1 msk majsstärkelse
½ dl vatten
4 port jasminris, kokt
2 salladslökar
sesamfrön
Lägg kycklingen i en bunke med soja, vitlök, sesamolja och vitpeppar.
Rör om ordentligt.
Lägg i majsstärkelse och vänd runt så alla kycklingbitar täcks av stärkelsen.
Häll ca 1 cm olja i botten på en wok (eller stekpanna) och stek kycklingen i 3 omgångar till gyllene och frasig runtom.
Lägg på trippelt hushållspapper.
Häll av det mesta av oljan i woken och fräs vitlök, ingefära och chili i några sekunder.
Häll i apelsinjuice, risvinäger, ostronsås samt socker och smula ner kycklingbuljongtärning.
Låt koka upp.
Rör ut majsstärkelsen i vattnet.
Häll i redningen i woken, börja med lite, låt den koka och se hur konsistensen tjocknar.
Allt kanske inte behövs.
Låt såsen koka upp och tjockna något.
Smaka av och se om det behövs mer av salt, vinäger och socker.
Lägg tillbaka den frasiga kycklingen i woken, vänd runt så all kyckling täcks av den goda såsen.
Strö på salladslök och sesamfrön och servera den goda kycklingen med ångande varmt ris.
Kaloriberäknat recept
600 g kycklingfilé, i munsstora bitar
2 tsk japansk soja
1 klyfta vitlök, riven
1 tsk sesamolja
vitpeppar
1½ dl majsstärkelse
neutral rapsolja, att steka i
3 klyftor vitlök, finhackad
1 tsk färsk ingefära, finhackad
1-2 krm chiliflakes
2 dl apelsinjuice, ca 3 st apelsiner
2 msk risvinäger
2 msk ostronsås
1 msk sötströ
½ kycklingbuljongtärning
1 msk majsstärkelse
½ dl vatten
2 dl jasminris, okokt
2 salladslökar
sesamfrön
Kcal: ca 359 kcal/port exkl tillsatt matfett.
Kolhydrater: 43.8 g Protein: 38.6 g Fett: 3.4 g
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK