Nyårsdessert 2014

Nyårsdessert 2014

Vit chokladpannacaotta

4½ dl vispgrädde
150 g vit choklad
2 gelatinblad

Hacka choklad och lägg i en skål.
 Blötlägg gelatinblad i kallt vatten. 
Mät upp grädden i en kastrull.
 Koka upp allt och häll det över den hackade chokladen.
 Krama ur gelatinbladen och lägg dem i blandningen,blanda till en slätt pannacotta.
 Fyll dina glas och stoppas in i kylen i 2-3 timmar.

Dekorera med hallon och lite crunch.

Kladdkaka med nougatfluff

2 ägg
2½ dl socker
100 g smör
1 dl mjöl
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 krm salt

1½ dl vispgrädde
90 g nougat

Vispa ägg och socker poröst.
 Smält smöret. 
Blanda de torra ingredienserna och varva ner det och smöret i äggvispet.
 Smöra en form, häll i smeten och grädda i 175°C i 18-20 min.
 Låt kakan svalna och förvara i kyl.
 Låt till fördel kakan stå i kyl några timmar innan servering.

Ta ut runda kladdkakebitar med ett pepparkaksmått.

Smält nougaten i grädden på låg värme.
Det får inte börja koka.
Häll upp i en burk och låt svalna, ställ in i kyl i minst 6 tim.

Vispa upp fluffet.
Spritsa fluff på kladdkakebitarna.

Minipavlova


2 ägg
1 dl strösocker

2 äggulor
½ dl socker
½ msk vetemjöl
1 dl vispgrädde
45 g smör

2 dl vispgrädde

blåbär

Vispa äggvitorna med sockret till ett hårt skum.

Spritsa ut marängen till 6 runda kakor på ett bakplåtspapper. 
Grädda i 125° i 60 minuter.

Blanda äggulor, socker, grädde, mjöl och smör i en kastrull. 
Låt sjuda på svag värme till den tjocknar. 
Låt krämen svalna i kylen.

Förbered marängbakelsen en timme innan serveringen. 
Bred först smörkrämen på marängtårtan och sedan den vispade grädden. 
Garnera med blåbär.

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *