Håller på att rensa en massa i källaren som bara står. Det är urväxta kläder, gamla leksaker, juldekorationer som inte används och “bra ha” saker som man sparar bara för att men som aldrig kommer till användning. Passade även på att gå igenom matkällaren (dvs mitt skafferi) och rensa bort sånt som gått ut i datum. Så totalt onödigt, måste bli bättre på att titta vad som finns hemma och använda innan det blir för sent. När jag fått lite mer plats bland det som ska rensas bort ska jag ta och måla om matkällaren. Just nu är den turkos och rosa! Fint eller vad säger ni?! När jag ändå målar om ska vi ta och sätta in nya hyllor och skaffa förvaringslådor så kan man sortera upp allt ännu bättre.
Här kommer ett gott tips på en enkel men lite lyxigare rätt till helgen. Receptet fanns redan på bloggen, men jag gjorde om det lite så det skulle passa alla Viktväktare som vill äta gott för en billig poäng!
6 port.
800 g kyckling
smör/olja
2 msk vetemjöl
4 dl vatten
1 dl crème fraiche
1 dl grädde
1½ msk rödvinbärsgelé
1½ msk kinesisk soja
1 hönsbuljongtärning
salt
peppar
Skär kycklingfiléerna i lagom stora bitar.
Stek kycklingen i smör i en varm panna, salta och peppra.
När kycklingen är genomstekt pudra över mjölet och rör ner vatten, crème fraiche, grädde, soja och buljongtärning och låt sjuda upp.
Låt sjuda i fem minuter.
Smaka av såsen med salt, peppar och vinbärsgelé.
Craschade potatisar
små runda potatisar
olja
havssalt
potatiskrydda
Ställ ugnen på 225°C.
Skala och koka potatisen.
När potatisen är färdigkokt, häll av vattnet och lägg potatisen på en bakplåt med bakplåtspapper. Tryck till potatisen med en stekspade, pensla med olja och krydda med potatiskrydda eller annan valfri krydda.
Ställ in i ugnen tills potatisen fått fin färg.
Salta potatisen när den är klar.
Viktväktarna Points
800 g kyckling
smör/olja (lägg till points för det du använder)
2 msk vetemjöl *
4 dl vatten
1 dl crème fraiche 8% *
1 dl matlagningsgrädde 13% *
1½ msk rödvinbärsgelé *
1½ msk kinesisk soja
1 hönsbuljongtärning *
salt
peppar
valfri mängd små runda potatisar (lägg till points för det du använder)
olja (lägg till points för det du använder)
havssalt
potatiskrydda
Totalt blir det 4P/port. Servera rätten med valfria grönsaker.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK