En lite lyxigare pastarätt till helgen kommer det här idag som inspiration 🥰 Vem kan motstå en krämig pasta liksom?? Inte jag i alla fall 😁
4-6 port
400 g pasta
300 g ryggbiff/oxfilé/lövbiff
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
225 g champinjoner
smör/olja
1 tsk dijonsenap
2 msk japansk soja
1 msk vetemjöl
5 dl grädde
1 dl mjölk
salt
peppar
1 dl persilja, finhackad
Till servering
parmesanost
crema di balsamico
rucolasallad
Hacka lök och champinjoner.
Skär köttet i strimlor.
Hetta upp matfett i en rymlig stekpanna (stek köttet i omgångar om du har en liten stekpanna, köttet ska stekas, inte kokas).
Bryn köttet under omrörning tills det fått färg.
I samma stekpanna som du har stekt köttet lägger du mer matfett och steker löken och champinjonerna tills de mjuknar och får färg.
Finhacka vitlök och lägg i stekpannan, stek lite till.
Vänd i mjöl och bryn allt lite hastigt.
Häll i grädde, mjölk, soja, dijonsenap, salt och peppar.
Koka upp under omrörning, sänk värmen och låt såsen sjuda långsamt under lock i 4-5 min. Smaka av såsen och krydda eventuellt med mer senap, salt, peppar eller soja.
Häll i köttet och persiljan, rör om och låt putta i 5 min.
Blanda ned pastan i såsen, riven över parmesanost och toppa med ruccola och balsamico.
Viktväktarna Points
350 g okokt pasta *
300 g ryggbiff/oxfilé/lövbiff *
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
225 g champinjoner
smör/olja (lägg till points för mängden du använder)
1 tsk dijonsenap
2 msk japansk soja
2 msk vetemjöl *
2 dl matlagningsgrädde 13% *
4 dl pastavatten
salt
peppar
1 dl persilja, finhackad
parmesanost (lägg till points för mängden du använder)
crema di balsamico
rucolasallad
Totalt blir det 10P/port om man delar receptet i 6 port.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Kcal: ca 349 kcal/port exkl tillsatt matfett, parmesanost, balsamico och ruccola.
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK