Fläskkotletter med paprikatopping

Idag har barnen haft studiedag, vilket passa bra då det var min lediga dag. Har röjt undan en massa tvätt och annat plock, medans barnen har haft en riktig slappardag.

4 port.

4 benfria kotletter à 150 g
1½ msk mjöl
1½ msk paprikapulver
1 krm chilipulver
2-4 morötter
1 gul lök
1 paprika
salt
peppar
smör till stekning

Paprikasås
2 dl crème fraiche
2 dl matlagningsgrädde
1-2 msk tomatpuré
2 msk kalvfond
½ krm paprikapulver
½ krm chilipulver
stekskyn från kotletterna
salt
peppar

Torka kotletterna med hushållspapper.
Blanda mjöl, paprikapulver, chilipulver och lite salt och peppar.
Panera kotletterna i mjölblandningen och stek på medelvärme i smör till fin färg, någon minut på varje sida (se upp, kryddorna bränner lätt).
Stek klart i ugn 10-15 min i 200°C varmluft.
Spara stekskyn.
Skär grönsakerna i strimlor och stek i smör till de är mjuka, salta och peppra.

Blanda alla ingredienser till såsen och låt koka upp.
Sjud till önskad konsistens.
Smaka av med salt och peppar.

Servera med potatis, vi gjorde våran i ugnen.

Viktväktarna Flex

4 benfria kotletter, utan fett à 150 g (6 SP)
1½ msk mjöl (1 SP)
1½ msk paprikapulver
1 krm chilipulver
2-4 morötter
1 gul lök
1 paprika
salt
peppar
smör till stekning (lägg till SP för så mycket du använder)
Paprikasås
2 dl crème fraiche 8% (10 SP)
2 dl gräddmjölk 6% (8 SP)
1-2 msk tomatpuré
2 msk kalvfond
½ krm paprikapulver
½ krm chilipulver
stekskyn från kotletterna
salt
peppar

Totalt blir det 6 SP/port. Lägg till SP för potatis. Servera ev med mer grönsaker till.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *