Crispy rice bowl med kyckling

Detta är en rätt som varit viral en tid på sociala medier. Nu äntligen har jag tagit mig tid att komponera ihop ett eget recept av denna rätt. Pricken över i:et för rätten är dressingen, fantastisk god 😊

4 port.

Krispigt ris
ca 2 dl ris
1½ msk japansk soja
1 msk olivolja
lökpulver
pepparmix
paprikapulver

500 g kycklingfilé
1 msk japansk soja
1 tsk bakpulver
½ msk majsstärkelse
salt
pepparmix

Dressing
1 dl grekisk yoghurt
1 msk majonnäs
2 msk sweet chilisås
salt
pepparmix
lökpulver
paprikapulver
vatten

gurka
avokado
sojabönor
sesamfrön

Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.

Skär upp kycklingen i mindre bitar.
Blanda marinaden och lägg i kycklingen och ställ åt sidan så länge.

Blanda ihop ingredienserna till dressingen.
Tillsätt valfri mängd vatten tills du får önskad konsistens på dressingen.
Ställ in i kylen.

Sätt ugnen på 200°C.
Bred ut riset på ett bakplåtspapper på en plåt och låt det svalna.
Blanda sedan riset med soja, olivolja och kryddor.
Ställ in i ugnen i ca 30-40 min, rör om lite då och då.

Hetta upp en panna med valfritt matfett och stek kycklingen tills den är genomstekt.

Montera ihop din bowl med samtliga komponenter.
Själv tänker jag komplettera gurka och avokado i matlådan för respektive dag då dom annars blir lite tråkiga.

Kaloriberäknat recept

ca 2 dl ris
1½ msk japansk soja
1 msk olivolja
lökpulver
pepparmix
paprikapulver
500 g kycklingfilé
1 msk japansk soja
1 tsk bakpulver
½ msk majsstärkelse
salt
pepparmix
1 dl grekisk yoghurt 0%
1 msk majonnäs light, Hellmans
2 msk sweet chilisås, mindre socker
salt
pepparmix
lökpulver
paprikapulver
vatten
240 g gurka
160 g avokado
4 dl sojabönor
2 tsk sesamfrön